工商執法人員學習使用食品安全快速檢測儀。

　　本報訊 通訊員王勇 記者郭曼攝影報道 記者昨日從市工商局獲悉，全市首批48台食品安全快速檢測儀將投入使用，這種新型檢測儀可對食品中的重金屬、甲醛等22項指標進行現場檢測。

　　“如果要檢測甜蜜素，可以先取一些飲料樣品，再加入水，三種試劑分次放入……”昨日下午，全市48家工商分局市場處人員進行了食品安全快速檢測培訓。學會使用該檢測儀、通過考試後，工商執法人員即可對流通環節食品中的重金屬、人工合成色素、亞硝酸鹽、二氧化硫、甲醛、吊白塊、蘇丹紅等各種添加劑共計22項指標進行現場檢測。

　　昆明市工商局消保處處長楊偉介紹，此次全省工商系統共採購了355套食品安全檢測儀，昆明市工商局分到了48套。該檢測儀每套價格約2.5萬元，不僅配有22項檢測指標需要的試劑，還擁有一台現場分析機器。其實，早在2007年，昆明市工商局就為98個分局和5個開發區分局配備了食品快速檢測儀，方便進行流通環節食品市場監管。去年，市工商局僅購買試劑就花去了40多萬元。“這是一套升級換代的産品，比我們2007年配備的要好。現在這48套是第一批，下一批下半年應該會到。”楊偉説。

　　據産品供應方廈門斯坦道科學儀器股份有限公司市場部副經理王玫介紹，過去工商系統所用的快速檢測儀主要是“定性檢測”，即只能用肉眼對比色卡來判斷是否含有超標添加劑或者違禁化學物品，而這次的産品是“定量檢測”，她説：“現在不用肉眼對比色卡分析，全部是液晶屏顯示，不僅能測出是否含有超標物質，還能測出具體超標多少，比以前更精準了。”食品快速檢測儀可以對乳品、肉油、白酒、蔬果等生活中常見食品質量現場快速檢測，它還可以對蔬菜農藥殘留情況做到現場快速分析，合成色素類檢測只需30分鐘左右，而比較複雜的滴定類檢測也只需45分鐘。

　　針對近日媒體曝光的“甲醛白菜”問題，楊偉説，在日常工作的抽檢過程中，都未發現甲醛白菜，“我們昆明的白菜主要是本地的，沒有長途運輸，就沒有噴甲醛的必要，目前在市場上還未發現噴有甲醛的綠色蔬菜。”楊偉表示，作為在流通環節市場監管的一個手段，市工商局要求每個工商所每個月做不少於10組食品快速檢測實驗，全年不少於120組。