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近日，記者在暗訪南京長虹大市場發現這裡出售名叫肉寶王的違禁添加劑。據旁邊某飯店廚師介紹，這種添加劑在紅燒肉中使用，會讓人吃上癮，效果堪比罌粟殼，他們廚師不會吃。專家稱肉寶王屬於混合添加劑，直接食用對胃有損傷。(5月1日新華網)
商家並不是不知道違法添加的這類肉寶王，食客食用後危險系數極高，否則，採購肉寶王的廚子不會“光做菜不敢吃”。違禁添加劑肉寶王被飯店使用到紅燒肉中，堪稱食品添加劑亂象再一次“登峰造極”式的“表演”，其見證的正是一個無序競爭、監管失職的市場生態。
“這道菜”從始至終，或能看到一個個違法違規添加物的影子。紅燒肉使用的新鮮豬肉也未必安全放心。兩年前再次被媒體曝光的河南雙匯“瘦肉精”事件，説明“瘦肉精”這種嚴重危害公眾安全的添加物質從沒有在人們視野絕跡，前兩年如此，今年又能怎樣？其二，製作紅燒肉的輔料裏面，諸如大蔥、大蒜之類，其農藥殘留如何？立頓茶産品含高毒農藥，就是一個農殘超標的再拷問。其三，一道紅燒肉要想好看，離不開著色劑。至少在節約成本考慮之下，離不開上色的紅燒肉未必不會同樣使用違法的工業色素。其四，醬油和醋類調味料又是什麼貨色？在目前可以使用的2200余種食品添加劑中，可以檢測的不過40%，商家真正用了什麼也是説不清的。還有其他的雜七雜八的調料，讓人吃上癮的“最新型混合添加劑”肉寶王……
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