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異香紅燒肉添加劑堪比罌粟讓人上癮

發佈時間:2012年05月02日 09:10 | 進入復興論壇 | 來源:廣州日報 | 手機看視頻


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江蘇南京驚現“肉寶王中王”

  本報訊 “做紅燒肉的時候,加上一點這個‘肉寶王中王’,有一股很特別的香味,讓人越吃越想吃,跟罌粟一樣。”江蘇衛視昨日報道,記者在南京長虹路大市場暗訪時,發現了這種神奇的添加劑。南京醫科大學公共衛生學院莫寶慶教授介紹,這是一種混合添加劑,成分十分複雜,對人體確有傷害。

  南京長虹大市場有各種添加劑出售,品種之多,數量之大,以至於個別商鋪直接取名為添加劑專賣店,記者的奇遇也將從這裡開始。在一家調味品櫃臺,一位廚師正在選購“肉寶王中王”。據這位廚師稱,用這個燒紅燒肉,越吃越想吃,跟大煙一樣,“就用紅曲米上色,用這個下肉有一股很特別的香味。”

  莫教授表示,“這種香料大都通過人工合成的,一般用氯做它的催化劑,氯通過添加劑吃到胃裏面,一方面對胃腸道有很大的刺激作用,另外氯氣可能跟水結合變成鹽酸,導致胃黏膜會受到損傷。”(江蘇衛視)

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