中國網絡電視臺 > 新聞臺 > 新聞中心 >

南京餐飲業將推出20道“復原”的民國大菜

發佈時間:2012年04月16日 04:24 | 進入復興論壇 | 來源：新華網 | 手機看視頻

評分

分享

貼到博客或論壇

一鍵轉帖

壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua01 -->

更多央視網評

不戴口罩的元宵節彰顯責任

更多今日話題

網言網語

病童候診痛苦躺地無人讓，悲！
民聲調查

您還看國足比賽嗎？
網言網語

交警拔槍逼停酒駕該不該？

第一視頻推薦

壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua02 -->

更多 24小時排行榜

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua03 -->

　　新華網南京４月１４日電（記者蔡玉高）記者１４日從南京市商務局獲悉，經深入挖掘並研發出的２０道民國大菜即將在相關餐飲企業登場亮相。

　　民國大菜是南京民國文化的重要組成部分。近年來，南京引導餐飲企業全力復蘇民國大菜。相關餐飲企業設立民國菜研發中心，廣泛蒐集整理南京原生態民國大菜的歷史資料，深入挖掘民國大菜的原材料配置及烹飪工藝特點，成功研製開發了一批彰顯民國風情特色的民國大菜。

　　江蘇省烹飪協會副秘書長朱寶鼎介紹，一道菜能否入選民國大菜名單，門檻高、標準嚴，具體到口味、色彩、形狀、營養、裝菜肴的器具等。此次推出的２０道民國大菜是經５名美食專家投票後最終確定的，包括金陵叉烤鴨、清湯山雞孚、復興燉生敲、瓢兒鴿蛋、鳳尾蝦排等。

　　南京市商務局相關工作人員介紹，本月南京將舉辦“民國大菜實驗基地揭牌儀式暨民國大菜展銷月”活動。屆時，一些餐飲企業將正式推出２０道民國大菜。

熱詞：

搜索更多大菜 民國文化的新聞

2012-04-15 23:16 南京推出20道民國大菜

2012-04-15 22:37 南京推出20道民國大菜

2012-04-15 22:34 南京推出20道民國大菜

2012-03-20 11:52 “南京民國大菜”品鑒會在河西舉辦

2012-03-08 05:56 禦尚旬府禦膳享受

2012-03-04 06:34 民國大菜燉出滋味悠長的慢生活“好湯”

2012-02-26 05:28 到哪兒才能吃到正宗民國大菜？(圖)

2012-02-26 05:16 到哪兒才能吃到正宗民國大菜？

2012-02-10 14:15 廣西文化代表團參加新加坡“春到河畔”迎春活動

2012-02-07 13:06 共同見證民國大菜重放光彩

關於CCTV|聯絡CCTV|關於CNTV|聯絡CNTV|人才招聘|網站聲明|法律顧問|CCTV廣告中心|CCTV創意|網友智囊團|客服中心

中國中央電視臺  中國網絡電視臺  版權所有
違法和不良信息舉報電話:010-88047123  京ICP證060535號   京網文【2014】0383-083號
 網上傳播視聽節目許可證號 0102004  新出網證（京）字098號  中國互聯網視聽節目服務自律公約