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2012-03-16 11:12 來源：新華網 作者：熊文瑤、陳健
新華網成都３月１６日電（熊文瑤、陳健）豬肉上的電子溯源芯片輕輕一刷，就能知道銷售商、屠宰廠……１５日，成都市商務局舉行大型生豬屠宰企業宣傳諮詢活動，向市民介紹肉菜追溯體系，講解如何購買到“放心肉”。
成都市商務局負責人介紹，早在２００８年，成都就開始建立以物聯網技術為支撐的生豬産品質量安全追溯體系。２０１０年成都市成為全國肉類蔬菜流通追溯體系建設首批試點城市，當年上半年，成都開始實施蔬菜、水果、食用菌３類食用農産品市場準入管理，下半年又啟動了小家禽追溯體系建設。２０１１年９月開始，成都在全市７０家定點屠宰廠、４家大型農産品批發市場、中心城區５０％的標準化農貿市場等先期實施追溯管理，建設肉菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條。
在當天的活動現場，工作人員還向市民支招，優質鮮豬肉看起來肉質光澤，紅色均勻且脂肪乳白，纖維清晰，有韌性。劣質豬肉的色澤多為暗紅、深紅色，脂肪處偏黃，瘦肉部位呈黑紫色。“以前買豬肉完全憑經驗，現在不同了，有了肉菜追溯體系，豬肉來源正規，吃著讓人放心。”６７歲的成都市民李建偉説。
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