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　　今年放心饅頭市場佔有率將達70%以上；實施放心肉工程，生豬定點屠宰廠全部達到三星級以上標準；將建“放心菜基地”40萬畝；培育60家示範牧場、17家乳製品企業，做好“放心奶”工程；全市範圍內創建“笑臉”放心餐館。

　　本報訊 （記者萬紅）在昨天為迎接“3 15”消費者權益保護日而召開的“食品安全大家談”座談會上，市食品辦公室相關負責人表示，作為本市今年20項民心工程之一的放心食品工程建設將包括放心饅頭、放心肉、放心菜、放心奶、放心餐館等系列工程。在去年已開展的“放心饅頭”工程基礎上，本市今年將使放心饅頭市場佔有率達到70%以上。

　　除“放心饅頭”工程外，今年本市還將把放心食品工程範圍進行擴大。相關負責人透露，今年還將實施放心肉工程，使本市生豬定點屠宰廠資質全部達到三星級以上標準，其中5家生豬定點屠宰廠達到四星級以上標準，成為本市豬肉産品主要供應商。“放心菜”工程將建設生産設施化、操作標準化、管理規範化、質量可追溯化的“放心菜基地”40萬畝，可年産優質“放心菜”240萬噸，並保持基地內蔬菜質量安全抽檢合格率保持在98%以上。同時，提升乳製品的質量安全，培育60家示範牧場、17家乳製品企業，做好“放心奶”工程；並努力在全市範圍內創建“笑臉”放心餐館，以有效保障消費者飲食安全。

　　對於目前我國的食品安全狀況，天津科技大學副校長王碩表示，目前，我國食品安全總體狀況不斷改善，食品安全監管力度正在加大，不過其狀況與消費者期望還存在差距。他認為，現階段我國食品安全工作的重點應放在，一是全面落實企業是食品安全的主體，企業法人代表是食品安全第一責任人；二是以防為主，以管為主，建立嚴厲的處罰制度；三是強化食品安全宣傳，增強全民食品安全認知水平和風險意識；四是動員全社會力量保證食品安全。