廣西新聞網訊（記者 盧盈 實習生 聶徵）3月14日，南寧市衛生監督執法人員和消費者代表一起，來到南寧市部分餐飲具集中消毒單位進行檢查。就消費者關心的問題，衛生執法人員和企業負責人進行了回答。同時，衛生執法人員提醒市民：發現餐具被污染可舉報，但要保留證據，先別急拆包裝。

　　“我最關心的是消毒碗消毒到位沒有，細菌是不是都殺死了，使用後會不會傳播疾病。”來自廣西石化高級技工學校的消費者代表小石説。

　　“消費者關注的問題，是我們餐飲具消毒中最重要的環節。”南寧順潔餐具消毒有限公司總經理張培瑜介紹了餐飲具的消毒流程，回收的餐飲具運到企業後，要經過除渣、分檢、第一次清洗、再次浸泡、高溫清洗、物理高溫消毒、質檢、包裝等8個步驟，進行清洗消毒。

　　“直接影響餐飲具衛生質量的環節是高溫消毒和包裝。”南寧市衛生監督所七科黃濤副科長説，如果高溫消毒時溫度達不到200℃以上300℃以下，消毒時間不夠（一般是5─10分鐘），都會直接影響消毒效果。消毒後的餐具，在包裝時，如果分裝工作人員的衛生不好，也會對餐具造成二次污染。

　　“我們每年都會對餐飲具集中消毒單位進行3次抽檢。”黃副科長説，包括一次化學指標抽檢和兩次微生物指標抽檢。如果消費者看到塑料透明包裝內消毒餐飲具上殘留污漬，或有指印、頭髮等情況，都可以撥打0771─2439685向衛生監督部門舉報。市民需要注意的是，不要拆開消毒餐飲具的外包裝，因為拆開後，餐飲具究竟是如何被污染，被誰污染就不好界定了。

　　衛生監督執法人員還提醒市民，外出就餐使用套裝消毒餐具時，應注意餐飲單位是否能出示餐飲具集中消毒單位的衛生備案憑證或工商執照複印件；獨立包裝上是否印有廠名、廠址、聯絡電話、消毒日期、使用期限等內容。