[每週質量報告]消毒餐具亂象（2010.08.01）

    中國網絡電視臺消息：最近幾年來，我們到餐館吃飯，桌上的餐具被封上一層塑料膜，消費者如果使用需要支付1元左右的費用。按照餐館的説法，這種餐具是經過消毒公司集中清洗消毒，真空塑料膜包裝的。本來，應該提升消費者用餐的衛生指數，可是我們的記者在調查中發現，這些消毒餐具並不像我們想的那麼乾淨。

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　　衛生部：餐具集中消毒企業不得設在居民樓內

    衛生部《餐飲具集中消毒單位衛生監督規範(試行)》已經下發，明確規定消毒單位建於居民樓內的，或生産場所(包括清洗、消毒、包裝)總面積小于200平方米的等多種情況，衛生監督檢查結論都判為不合格。

    規範指出，縣級以上地方衛生行政部門負責行使監督管理職權。這些職權包括對集中消毒單位進行現場監督檢查，對餐飲具進行衛生監督抽檢，以及依法查處不符合衛生標準的行為。

    規範指出，衛生監管部門每年至少對餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次採樣不少於10件。

　　以下情況不合格：

    建於居民樓內的，與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的;

    生産場所(包括清洗、消毒、包裝)總面積小于200平方米的;

    消毒工藝流程未按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設置的;

    生産用水不符合《生活飲用水衛生標準》(GB5749)的等等。

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暗訪消毒餐具加工點：臟水池中洗 擦擦就封袋

    時下，許多飯店的餐桌上都會擺著塑封好的消毒餐具，但是，就餐者對消毒餐具卻越來越不滿，因為“拆開包裝，裏面的碗碟都濕乎乎的，很多都沒洗乾淨”。日前，哈市南崗區居民舉報了一家消毒餐具黑窩點。3天的蹲守和跟蹤，記者親眼見證了“綠健”消毒餐具的“消毒”過程。 >>>詳細