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放心肉追溯年內欲覆蓋全市 價格不會因此上漲

發佈時間:2012年01月21日 06:04 | 進入復興論壇 | 來源:北京日報 | 手機看視頻


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消費者在“放心肉追溯查詢終端”上查詢剛購買的豬肉。

  北京日報訊(記者 董長青)昨天(18日),市商務委有關負責人在“放心肉”工程啟動儀式上表示,力爭今年內將試點範圍推廣至全市。屆時,市民購買豬肉後,如果在監管平臺上查不到豬肉的“身世”信息,則説明來源可能有問題。

  首批試點企業包括順鑫鵬程、第五肉聯廠、大紅門3家定點屠宰企業,八里橋、錦繡大地、大洋路3家大型肉類批發市場、300個零售終端以及家樂福、超市發2家大型連鎖超市的63家門店,初步形成了覆蓋屠宰企業、運輸、批發和零售的閉環體系。其中,順鑫鵬程、第五肉聯廠、大紅門3家屠宰企業的出貨量,佔北京市總量的六成。

  聶先生昨天上午來到試點企業之一的家樂福超市雙井店,買了一斤五花肉,放在旁邊的“放心肉追溯查詢終端”前一掃描,屠宰企業、屠宰日期和零售超市名稱、供貨商、收貨日期、收貨總量等都可以查詢。

  這個追溯碼不是超市自己編的,而是由市商務委搭建的平臺所賦予的。“這個平臺涵蓋了屠宰場、批發市場和零售終端。”市商務委有關負責人表示,“放心肉”來源於定點屠宰場,經過肉品品質檢驗後,利用激光灼刻標識技術在豬肉的肉皮上打碼,替代了傳統的藍章。最重要的是,每頭豬的激光碼都是唯一的,並且由平臺統一賦予,方便商務、工商、質檢部門的檢查和追溯。除了現場檢查,市商務委搭建的平臺還在試點企業都安裝了攝像頭,豬肉從屠宰場到進入市民的菜籃子,都有視頻監控。

  而到了零售環節,這個激光碼又會與追溯碼關聯。雖然消費者只能查到豬肉的來源、屠宰日期和進貨等信息,但在市商務委的平臺上卻能看到,一頭豬分成了多少份進行銷售,每一份的重量是多少。“這樣一來,消費者食用豬肉出現問題後,通過追溯碼,就能查到豬肉的源頭。”該負責人説。

  根據試點的情況,市商務委將穩步擴大“放心肉”工程的試點範圍,力爭在今年內推廣到全市,實現對屠宰、批發到零售的全過程監控。

  延伸閱讀

  “放心肉”

  價格不會因此上漲

  “放心肉”工程是需要硬體和軟體投入的,這樣會不會增加成本,導致“放心肉”的價格上漲?面對這樣的疑問,市商務委負責人表示,“放心肉”工程的軟硬體投入由政府埋單,使用安裝這套系統的企業不會承擔這部分費用,因而也不會造成“放心肉”價格上漲。“目前試點階段,政府已經投資了3000多萬元。”

  市民可通過超市或者批發市場的放心肉追溯查詢終端,點擊“溯源查詢”按鈕,輸入零售憑證上的追溯碼,即可獲知“放心肉”來源。

  還可以通過北京屠宰監管網站(www.bjfxr.com),在豬肉追溯碼查詢框內輸入零售憑證上的追溯碼,查詢在試點超市或批發市場採購的“放心肉”的來源。

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