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放心肉工程啟動肉品配發身份證(圖)

發佈時間:2012年01月21日 00:08 | 進入復興論壇 | 來源:京華時報 | 手機看視頻


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1月18日,一位消費者在試點超市內查詢肉製品來源。新華社發

  本報訊(記者胡笑紅)北京市商務委昨天宣佈,經過3年的籌備、設計和建設後,北京“放心肉”工程昨天正式啟動試點,消費者只要購買試點企業範圍內的豬肉,就能憑零售證上的追溯碼查詢其來源。

  市商務委有關負責人介紹,本市建立了以屠宰企業為核心,向上關聯養殖場信息、向下追溯至零售終端全程信息追溯鏈,實現了來源可追溯、去向可查證、責任可追究,形成了安全的肉品供應保障渠道。

  北京肉品流通監管系統範圍涵蓋鵬程、第五肉聯、大紅門3家定點屠宰企業,八里橋、錦繡大地、大洋路3家大型肉類批發市場以及家樂福、超市發兩家大型連鎖超市的63家門店。“放心肉”來源於定點屠宰廠,經過肉品品質檢驗,豬皮上灼刻有激光碼、肉品品質檢驗合格章、動物檢疫驗訖章,替代了傳統的藍章,灼刻內容無毒無害。同時,“放心肉”還擁有從生豬屠宰、檢疫檢驗、批零配送的流通全過程電子檔案以及屠宰過程的視頻錄像。

  “目前試點的屠宰企業的出貨量佔到北京市總量的近60%。”市商務委儲備調控處趙弘珍表示,下一步商務委將爭取在1到2年內,將此套系統覆蓋北京所有的14家屠宰企業和4000余家零售終端。

  市民可通過超市或者批發市場的溯源查詢終端,點擊“溯源查詢”按鈕,輸入零售憑證上的追溯碼,即可獲知“放心肉”來源。

  現場體驗

  信息查詢方便肉類價格不變

  “原來這豬肉是鵬程出的啊。”市民趙女士拿著剛稱好的豬肉,在放心肉追溯終端機上一掃,出廠、屠宰、進貨、交易信息一目了然。

  昨天上午,在雙井家樂福二層生鮮肉銷售區,趙女士稱了點五花肉。在打出的價簽上,除了商品品名、價格和條形碼之外,多了一列20位的數字“追溯碼”。在生鮮區擺放著一台“放心肉追溯查詢終端”。趙女士將價簽在掃描窗口一掃,屏幕上立刻顯示出跟這塊豬肉相關的屠宰、銷售信息:“您買的這塊肉的屠宰企業是順鑫鵬程,屠宰日期是1月17日,出廠日期是1月18日。”在屏幕的下方還有一行大字:“您購買的放心肉來自於已備案養殖戶”。看著查詢結果,趙女士説,“這回確實是放心了!”

  本套溯源系統設備的開發公司志恒達科技的總經理原鵬告訴記者,這台機器可供查詢肉類商品的屠宰企業、出廠、屠宰日期和交易憑證號,同時也能提供銷售的超市名稱、供貨商和超市的收貨日期、收貨總量等;另外“已備案”的意義一方面在於讓消費者買得放心,萬一齣現了食品安全問題就能有追溯渠道可查。

  市商務委相關負責人告訴記者,在肉類商品銷售中採用了RFID(非接觸射頻識別)、激光灼刻、溯源電子秤、手持交易終端等物聯網感知技術,實現了肉品來源可追溯、去向可查證、責任可追究的完整溯源過程,形成了安全的供應保障渠道。查詢系統能夠直接查詢到豬肉的各個中轉信息等,“最微端,甚至能查詢到批發市場兩個商戶間的交易”。

  由於增加了相應的設備,可追溯豬肉的價格是否也有所上調,對此,原鵬告訴記者,“不會增加肉價成本,政府投資了3000多萬元,使用安裝這套系統的企業不會承擔這部分成本。”

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