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經過近3年籌備建設北京超市買肉可查來源

發佈時間:2012年01月21日 03:36 | 進入復興論壇 | 來源:人民網-人民日報 | 手機看視頻


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  本報北京1月18日電(記者余榮華)北京市政府“放心肉”工程試點已形成全程信息追溯鏈。今後,市民在北京試點市場、超市內購買的豬肉,可追溯詳細來源。

  “放心肉”工程是以發展現代流通方式為基礎,運用信息技術手段,在試點範圍內建立以屠宰企業為核心,向上關聯養殖場信息、向下追溯至零售終端全程信息追溯鏈,實現“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”,形成安全的供應保障渠道。18日上午,北京市商務委宣佈,2009年商務部等聯合下發通知將北京市列入首批“放心肉”服務體系建設試點,經過近3年的籌備、設計和建設,目前試點工作已完成。

  據了解,北京“放心肉”工程包含兩大系統。一是屠宰監管技術系統,範圍覆蓋市級商務主管部門及16個區縣級商務主管部門和12家生豬定點屠宰企業,可實現定點資格審批、證章管理、從業人員認證、行政執法和日常監管、無害化處理監管等功能,能夠對12家定點屠宰廠的生豬屠宰過程進行遠程實時監管。

  二是肉品流通監管系統,範圍涵蓋鵬程、第五肉聯、大紅門3家定點屠宰企業,八里橋、錦繡大地、大洋路3家大型肉類批發市場、300個零售終端以及家樂福、超市發2家大型連鎖超市的63家門店,依託片豬肉激光灼刻技術、擔鉤RFID(俗稱電子標簽)技術、溯源電子秤等物聯網技術,形成“從農場到餐桌”的全程信息追溯鏈,達到“正向批碼關聯、反向精確追溯”的目的。

  記者看到,在試點超市買到的生豬肉,原本普通的價簽上除了價格條形碼外,多了一行由20位數字組成的“追溯碼”。這是一張“豬肉身份證”。市民可通過超市查詢終端刷碼,或登錄北京屠宰監管網站輸入“追溯碼”,即可顯示肉品的屠宰企業名稱、入場時間、屠宰時間、出場時間、進入的超市名稱以及超市收貨日期等信息。

  豬皮上也灼刻有激光碼、肉品品質檢驗合格章、動物檢疫驗訖章,替代了傳統的藍章。據介紹,利用激光在片豬肉表皮上灼刻激光碼等標識信息,灼刻內容無毒無害,以清晰有效、不可擦除的標識信息為載體,實現以激光章替代傳統藍章的目的,能夠解決假冒偽劣和肉票分離問題。

  同時,在批發市場實行電子化交易和結算管理,淘汰對手交易等落後結算方式,買賣雙方通過IC卡記錄每筆交易,並及時上傳至數據中心,將追溯數據採集隱藏在正常業務操作背後,有效保障了數據採集的真實性和有效性。

  作者:余榮華

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