消費者在“放心肉追溯查詢終端”上查詢剛購買的豬肉。

　　本報訊（記者董長青）昨天，市商務委有關負責人在“放心肉”工程啟動儀式上表示，力爭今年內將試點範圍推廣至全市。屆時，市民購買豬肉後，如果在監管平臺上查不到豬肉的“身世”信息，則説明來源可能有問題。

　　首批試點企業包括順鑫鵬程、第五肉聯廠、大紅門3家定點屠宰企業，八里橋、錦繡大地、大洋路3家大型肉類批發市場、300個零售終端以及家樂福、超市發2家大型連鎖超市的63家門店，初步形成了覆蓋屠宰企業、運輸、批發和零售的閉環體系。其中，順鑫鵬程、第五肉聯廠、大紅門3家屠宰企業的出貨量，佔北京市總量的六成。

　　聶先生昨天上午來到試點企業之一的家樂福超市雙井店，買了一斤五花肉，放在旁邊的“放心肉追溯查詢終端”前一掃描，屠宰企業、屠宰日期和零售超市名稱、供貨商、收貨日期、收貨總量等都可以查詢。

　　這個追溯碼不是超市自己編的，而是由市商務委搭建的平臺所賦予的。“這個平臺涵蓋了屠宰場、批發市場和零售終端。”市商務委有關負責人表示，“放心肉”來源於定點屠宰場，經過肉品品質檢驗後，利用激光灼刻標識技術在豬肉的肉皮上打碼，替代了傳統的藍章。最重要的是，每頭豬的激光碼都是唯一的，並且由平臺統一賦予，方便商務、工商、質檢部門的檢查和追溯。除了現場檢查，市商務委搭建的平臺還在試點企業都安裝了攝像頭，豬肉從屠宰場到進入市民的菜籃子，都有視頻監控。

　　而到了零售環節，這個激光碼又會與追溯碼關聯。雖然消費者只能查到豬肉的來源、屠宰日期和進貨等信息，但在市商務委的平臺上卻能看到，一頭豬分成了多少份進行銷售，每一份的重量是多少。“這樣一來，消費者食用豬肉出現問題後，通過追溯碼，就能查到豬肉的源頭。”該負責人説。

　　根據試點的情況，市商務委將穩步擴大“放心肉”工程的試點範圍，力爭在今年內推廣到全市，實現對屠宰、批發到零售的全過程監控。

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　　“放心肉”

　　價格不會因此上漲

　　“放心肉”工程是需要硬體和軟體投入的，這樣會不會增加成本，導致“放心肉”的價格上漲？面對這樣的疑問，市商務委負責人表示，“放心肉”工程的軟硬體投入由政府埋單，使用安裝這套系統的企業不會承擔這部分費用，因而也不會造成“放心肉”價格上漲。“目前試點階段，政府已經投資了3000多萬元。”

　　市民可通過超市或者批發市場的放心肉追溯查詢終端，點擊“溯源查詢”按鈕，輸入零售憑證上的追溯碼，即可獲知“放心肉”來源。

　　還可以通過北京屠宰監管網站（www.bjfxr.com），在豬肉追溯碼查詢框內輸入零售憑證上的追溯碼，查詢在試點超市或批發市場採購的“放心肉”的來源。