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兒菜俏銷的秘密(2009.5.8)[組圖]
2010年02月24日 15:03 往期《經濟視野》文稿 我要評論
每年的春節前後，是重慶市璧山縣丁家鎮農戶最忙的時候，家家戶戶都在地裏砍兒菜。
記者：菜砍下來葉子怎麼辦？
劉代國：葉子把它掰下來。
記者：這菜的葉子都不要了？
劉代國：不要，下地做肥料。把它剔地乾乾淨淨，中間那個主要的是媽，周圍的是兒，所以叫兒菜。
兒菜學名抱子芥，是芥菜的一種。每年8月，收完最後一茬水稻，正好種兒菜，不用額外犁地澆水，種植也簡單，春節前後就能上市。
收購商：我白天晚上不間斷的電話，給他們聯絡，我們一天就要銷30幾噸，銷到廣州、上海，還有俄羅斯，我們兒菜，連俄羅斯都拉去了。
記者：都拉到俄羅斯去了？
收購商：都拉到俄羅斯去了。
收購商：爸爸。我們時間來不及，要到那邊去裝車。
這樣緊張的收購從12月一直持續到2月底。丁家鎮種的3萬多畝兒菜，年産量60多萬噸，這些兒菜有百分之八十都運到了廣東和江浙等省。原本是利用冬閒田種的自家吃的菜，現在種一畝兒就能賺4000多元，這全都是因一次的大膽嘗試。
在四川、重慶等地有春節殺年豬的傳統，豬肉吃得多了，兒菜便成了家家戶戶餐桌上必不可少的一道菜。
記者：這個好吃嗎？
農戶：好吃，就是在年關，刮油最好，這個吃了病痛都要少一點。
記者：病痛都要少一點？
農戶：油吃多了，這個最刮油。
白煮、清炒、涼拌，春節前後吃兒菜成了當地人的習慣。可由於季節性地域性強，在外地就很難吃到了。
重慶市丁家鎮的肖洪在外地做生意，也吃過了不少特色菜，可他的心裏總有個遺憾。
肖洪：多久沒有吃到這個菜了，要回到老家的時候才能吃到。
而肖洪也發現身邊有不少老鄉在抱怨，想吃兒菜可就是沒處買，這讓他有了一個想法——把兒菜運出去。2005年1月，兒菜一上市，肖洪就收購了幾噸，發到廣州、杭州，試試銷路。一開始四川、重慶籍的務工人員是兒菜的最大買家，慢慢地兒菜奇特的外形、適中的價格也吸引了外地消費者。
記者：廣州人愛吃這個東西嗎？
李家勇經銷商：現在要吃了，原來只有四川人吃。
記者：原來是在當地的四川人買？
李家勇經銷商：現在廣州人也要吃了。
運輸司機：這車能裝十七八噸，三萬五六千斤的樣子。
記者：一天能裝多少？
運輸司機：他們一天能裝一車吧。
一公斤兒菜的種植成本兩角左右，行情好時能賣到一元左右。丁家鎮的兒菜種植面積很快就達到2萬多畝。
2006年春節前，經銷商們又開始收購兒菜發往廣州、杭州等地。第一批貨剛發出，就又趕緊到處搶收第二批。可沒過兩天，市場傳回了消息，説是遇到了競爭對手。
李家勇經銷商：競爭非常激烈。
記者：哪的競爭？
李家勇經銷商：就是整個丁家鎮和成都，去的有好多家的。
成都出産的兒菜也大量涌向市場，為了爭奪客戶，經銷商們打起了價格戰。要降價甚至賠本賣兒菜，這是丁家鎮人沒有想到的。怎麼能贏過外地的兒菜呢？
2006年7月，離種植兒菜還有兩個月，肖洪早早地來到兒菜種植戶家做工作，想讓他們試種一些早熟品種，打時間差來賺錢，可誰都不願意做第一個吃螃蟹的人。
張士富兒菜種植戶：沒看到還是不敢種，還是有點怕。
肖洪：看我的，如果種地出來，你們就照我這麼種。
肖洪找來專人培育了早熟兒菜種苗，試種了10畝，不到三個月就成熟了，這批兒菜在外地市場打了頭炮，賣出了好價錢。
肖洪：在12月初砍出來的，當時要賣一元多兩元，現在的價格只能賣到幾角。
種早熟品種，一畝兒菜起碼多賺兩三倍，大家都找到肖洪賣早熟種子來種植。
2007年9月，種植戶張士富種上了5畝的早熟兒菜，盼著12月初能賣到三四元一公斤。可到了收購季節，經銷商李家勇竟給出了一公斤一元二角的價格。張士富想找他理論，可李家勇也是一肚子委屈。
李家勇經銷商：一斤才賣7角，收成6角，虧本嘛。真的是虧本，就是多了就不好賣了。
在市場上轉了一圈李家勇才發現，賣早熟兒菜的遠不止自己一家，丁家鎮經銷們商帶來了大量的早熟兒菜，本來是稀罕物，這一下又成了大路貨。
一股腦地都種早熟品種，也只是把集中上市的時間整個提前了，本想用早熟兒菜和外地競爭，沒想到自家兄弟先鬥了起來。
李家勇經銷商：競爭很激烈，賣得人多，賣得多了就自然掉價。
肖洪：本來一天就賣40車，現在多了20車，就賣不了了。
早熟兒菜提前上市一個月，肖洪算了算，一個月市場的兒菜銷量在八九萬噸，而當年發出的早熟兒菜就有20多萬噸，超出了一倍多，自然賣不上價。怎麼能控制早熟兒菜的上市量呢？肖洪想到，自己掌握著大多數早熟兒菜種子，如果把種子的銷售量減半，産量不也就相應地減少了嗎？肖洪根據上一年早熟兒菜種子的銷售記錄，把每戶的種子量都減一半。
2008年9月，張士富又來找肖洪買早熟兒菜種子，但只買到前一年一半的量，雖説打了多年交道，可也不講情面，這讓張士富心裏很不滿。
張士富兒菜種植戶：早熟一個月肯定要先進一點嘛，都想要種早熟的。
張士富怕種得少賺得也少，種兒菜的時候心裏直犯嘀咕，沒想到三個月後，張士富的兒菜果真賣出了滿意的價格。
張士富兒菜種植戶：最早開始進入的時候，一元三角，一四角，中途一元五六角，最後一兩天，一元七八。
經過調配，早熟兒菜的上市量比上年減了一半，拉到市場上又成了搶手貨，種得少了，可收入卻更多了。現在，丁家鎮政府也把經銷商掌握的市場信息作為指導兒菜種植的重要指標。
政府同期：就是通過他們每年銷售的情況，就是他們到北方或者南方的一些城市，他們估計能銷多少，來指導我們生産。
早熟品種搶佔市場，為普通品種打通了渠道，保證了銷量，現在，經銷商們又用冷庫延長兒菜的銷售期，從11月下旬到3月下旬不斷茬，丁家鎮兒菜越賣越火了。
記者：戚晉 高元
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責編：劉岩
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