>>返回 致富經 首頁
>>本期節目視頻
>>更多節目
2009年1月1日，黑龍江省伊春市友好林業局。
寒冬臘月正是東北一年中最冷的時節。黑龍江省伊春市友好林業局，氣溫已經降到了零下32度。2009年的第一天，記者來到這片冰天雪地中，就是為了見識一下李維臣養在嚴寒中的野豬。正趕上友好林業局的藍喜禎來買李維臣的野豬，我們直接跟著李維臣到了山上。剛剛來到放養野豬的圍欄外，他就給記者拿出了一身行頭。
李維臣：你穿上，穿完把綁腿都打上，這是棉褲，就是野豬咬的時候也能防咬一點。
記者：有什麼好處呢？
李維臣：一個是怕野豬咬，第二是到山上咱跑得也快。
記者：你們每次上山都這麼打嗎？
飼養員 于忠興：每次都得這麼打上，如果要是野豬來攆你來，你跑，這個褲腳開了，然後挂到樹杈上了，一下給你絆個跟頭，野豬一下就給你摁倒。
記者：你説得這麼嚇人，這豬有這麼野嗎？
飼養員 于忠興：這個豬可厲害了。
記者：這樣看起來，其實好像上山對於他們這些比較有經驗的人來説也是一個考驗，弄得我們也很緊張，真是不知道山上到底是一個什麼樣的情況，會不會有野豬突然間出現襲擊我們，但是不論怎麼樣，既然我們來了，我們一定要上山去看看李維臣的野豬到底有多野。
李維臣告訴我們，在這片方圓5000畝的山林中養了3000多頭雜交野豬。我們跟著李維臣上了山，厚厚的積雪讓崎嶇的山路更加難行，可走了20分鐘，卻連一隻野豬都沒出現。
李維臣：這種大的樹枝已經被野豬吃掉了，像這種樹葉，剛才咱看的不就是吃的這些東西。冬季有時候一個月我們給補兩次料，夏天什麼東西都不喂。
記者：那它渴了怎麼辦呀？
李維臣：渴了，你看像這種雪，已經結成冰晶體了，有點像冰似的，你看這裡頭，像這種別説野豬，咱人都能吃。
也許是我們的到來驚動了野豬，又走了半個小時，連野豬的影子都沒有見到，李維臣馬上叫工人背來了玉米，就地撒了起來。
李維臣：現在咱們一找它現在跑，見著人就跑，現在咱們給它撒上食，它一會兒就過來了。
果然，5分鐘不到，野豬似乎聞到了玉米的清香，紛紛涌了過來。抓豬也在野豬們吃玉米的時候開始了。
採用傳統的徒手抓豬方式是李維臣賣豬的一大特色，為的就是讓客戶見識到自己的野豬野性十足。
這次客戶買了40頭6個月以上的小豬，是要回去飼養。但只抓了十幾頭，工人們都已經累倒了。
記者：手怎麼了？
飼養員 于文春：抓豬的時候豬牙碰的，沒注意，牙碰一下子，鞋都踢開了。
記者：這是怎麼回事？
飼養員 于文春：抓豬弄的，抓豬把鞋弄壞了，不但鞋壞了，褲子都撕開了。
記者：褲子哪兒撕開了？
飼養員 于文春：全撕開了，棉褲都撕開了。
記者：哪啊？
飼養員 于文春：就在這，全撕壞了，就在這個大桿子這撞上了，撕開了，常事。
從早上9點上山抓豬，到抓齊40頭野豬，李維臣用了3個多小時，客戶藍喜禎雖然花了14萬隻買了40頭豬，但卻十分高興，看到工人抓豬他自己也抓了起來。
客商 藍喜禎：太不貴了，抓的時候也爽，這傢伙真過癮。
記者：抓得滿身都是汗了?
客商 藍喜禎：真滿腦瓜子都是汗，你瞅瞅，我嘴上都有一股豬糞味了。
在這片野豬林裏，李維臣放養了3000多頭雜交野豬，2008年一年，李維臣就是靠野豬賺了500多萬元。
抓豬回來天已經黑了，新的一年第一筆生意做得很順利，李維臣請來了多年來支持自己的朋友，一起品嘗野豬肉。
李維臣的朋友 龐貴民：一個是為了李維臣的事，牛年發豬財，另外為咱哥們處好感情，都發財，多賺點錢，牛年更牛。幹了！
李維臣養野豬能賺到500萬，還得感謝照片上的這個人。他叫錢建偉，是江蘇省張家港市一家廣告公司的經理。1999年，錢建偉來到伊春和李維臣談大豆生意，在招待錢建偉的時候，他提出了一個要求。這個要求不但難住了李維臣，也讓李維臣的朋友們犯了難。
李維臣的朋友 管恩來：就要求要吃點野味，要吃點野豬肉，那時候野生動物保護法已經下來了，就不讓打了，實質山上野豬啥的都有，但誰也不敢打呀。
李維臣的朋友 黃日民：他也很為難，就是我們各位朋友感到也不好意思。
錢建偉的東北之行沒有吃到野豬肉，但李維臣卻有了一個想法。
李維臣：當時家豬肉是5元到6元錢一斤，野豬肉的價格是二十幾元錢一斤，而且是有價無市，我就有這個想法了。
伊春市友好林業局位於黑龍江省的東北部，這個地方出了門就是山，到處都是林子，李維臣年輕的時候，每年都會有野豬傷人的事，山裏人更流傳著一句話：“一豬二熊三老虎”，説的就是野豬比熊和老虎還兇猛。野豬跑起來速度快，長長的露在外面的獠牙更是厲害。當地人最怕的就是公野豬。
林場職工 王雲祥：快，就是一人高的小樹，那什麼也不當，它像走平道似的，就過去了。一個是咬，另一個是用牙打，大獠牙叭一下子就把人咬一口，大腿嘩嘩淌血。
儘管野豬兇猛，但李維臣還是認準了商機，2000年7月，李維臣投資3萬元從外地引種2頭公野豬，辦理了養殖許可證。在與多個品種的家豬對比中，李維臣選擇了本地的東北民豬作為母系，搞起了野豬雜交繁育。
記者：現在我懷裏抱著的這頭小野豬，其實是這裡的第七代雜交野豬了，它其實就是這頭大公豬的後代，和這頭大公豬比起來，它還有很強的野性，但是已經溫順了很多了。我們細心的觀眾可能會發現，既然它是它的後代，為什麼它身上的毛色和它不大一樣，其實我們看小野豬身上的這種黑黃相間的這種顏色，其實是它的保護色，小野豬從出生到6個月它身上基本上是這個顏色的，6個月以後一直到一歲也就是成年以後，它身上的顏色才會逐漸變成我們看到的它前輩那樣的黑色。
豬欄裏的這頭大野豬正是李維臣第一次引種回來的種豬，在李維臣心裏，它就是李維臣的寶貝，李維臣的百萬財富也都是由它而起。説起這頭野豬，李維臣非常驕傲。
李維臣：這頭豬現在它已經繁殖7代了，它的兒子、孫子現在1萬多了，現在它接近800斤，今年11歲。
記者：它為什麼跑來跑去啊?
李維臣：野豬，就這個性格，你看現在這樣，如果老虎來了，我感覺老虎都不一定能幹過它。
2001年7月，豬場第一批繁殖的100頭雜交野豬出欄，李維臣帶著豬肉到當地的各大酒店上門推銷，可沒想到本以為不愁賣的野豬肉卻沒人要。
李維臣：原因什麼呢？就説你這種野豬人工養殖的，在舍內養殖的，人家不認這種東西，你這不養成家豬了嗎？誰也不要這個産品。
當地人熟悉自己的圈養方式，不願意接受李維臣的野豬肉，李維臣並不以為然，經人介紹他認識了一個叫曹文龍的人。曹文龍是哈爾濱一家農産品交易中心的總經理，他每年要銷售1000多個品種的農産品，交易額在8000多萬元。可當李維臣帶著自己的野豬肉找到了曹文龍的時候，他同樣被拒之門外。
黑龍江綠色食品交易中心 總經理 曹文龍：作為經營者來説，我們都不是很了解的前提下，我們也沒有經營的信心和把握，況且自己圈養的野豬又達不到規模，也不一定能達到質量，所以那個時候我根本就沒有看好。
回到家，李維臣的心比山上的冰雪還要涼。沒有市場銷路，主要原因就是豬不野。可是怎麼才能讓這些豬野味十足呢？正在李維臣冥思苦想的時候，豬場裏又添了亂子，圈養的野豬跑出了圈，竟然跑上了山。李維臣情急之下趕緊領著人去抓豬。幾個人圍追堵截，讓豬沒了退路，無處可逃的時候，野豬卻突然掉過頭……
飼養員 于文春：豬一到跟前，就發現嘴裏打沫子，腦袋拱地，爪子扒地，就往過甩嘴。
飼養員 于忠興：雪白的牙，大嘴張得挺大的，就過來了。
飼養員 于文春：後蹄子一蹬，前腿一起來嗖嗖快。
飼養員 于忠信：然後把那雪帶得滿天飛，那兩個獠牙，得有這麼長，上樹上不去，跑跑不過它，沒招了，就這麼粗一棵小樹，我躲在樹後，就這麼躲著，不敢瞅。
雖然這件事已經過去幾年了，李維臣説起這件事來還是後怕。
李維臣：幸虧當時有一棵樹，我當時就上來了，大約就上這麼高，我回過頭來一看，野豬在那轉圈，轉了好幾圈，最後咬了好幾口樹，野豬跑了，我下來以後這腿都不好使了。
讓野豬追著跑，還差點沒了命，本來著急上火的李維臣心裏卻一下子亮堂起來：如果讓豬這麼滿山遍野的跑，不就野性十足了嗎？2001年11月，李維臣投資10萬元，雇了12個工人，承包了3000畝的林地，建起圍欄，決定放豬歸山。
放豬上山到底是福是禍？野外馴養又有何妙招？面對市場壓力，李維臣又想出了什麼辦法？
11月的伊春已經進入了冬季，林區夜間氣溫已經降到零下十多度，野豬早就習慣了豬舍裏的溫度，到底能不能適應這麼冷的氣溫？最初李維臣的心裏也是七上八下，經過一段時間的觀察，李維臣驚訝地發現豬群過冬其實有自己獨特的方式。夜裏11點，李維臣帶著記者再次來到了山上，尋找棲息在樹林中的豬群，看看豬群過冬的這一獨特方式。
李維臣：這裡有腳印，清楚看到圓圓的蹄子。
記者：這是它的腳印？
李維臣：對。
記者：它是從哪個方向到哪個方向去的？
李維臣：它是從那個方嚮往山裏頭去了。
記者：如果我們遇到它，我們需要注意什麼嗎？
李維臣：聽我的指令，你們別走散了，咱們集中在一起。我剛才説了，這野豬真向我們撲來的時候，咱們把所有的光都對準它。
記者：為什麼要這麼做呢？
李維臣：用咱們的光能把它直接晃暈了。
記者：它怕光是嗎？
李維臣：對，晚上特別怕光。看看這頭，現在有兩頭，這兩頭睡著了。
李維臣：野豬它有一個特點，第一，它的絨毛特別長，它的鬃毛和絨毛在一起，能達到這麼厚，保暖性能特別好，再加上幾頭豬休息的時候趴在一起，這樣熱量不容易散發，第三個野豬把周邊的這些草都銜來以後墊到它的窩裏頭。
記者：這些草都是它銜來的，不是你們人為給它鋪墊的嗎？
李維臣：對，你看這個草，跟前這些草墊子都是野草，當它們都趴在一起的時候，防禦能力特別強，禦寒能力特別強。
每到冬天，早上7點，李維臣都會準時和工人一起到山上叫豬起床，為的就是讓豬起來鍛練。
李維臣：在這冰天雪地裏就這樣過冬，是整個山裏幾群豬中的一群，一個小部落，你看它身上挂了一層霜，晚上呼吸的空氣，外面氣溫特別低，所以就把這就挂上霜了，它們三頭豬可以相互取暖，而且把裸露在外面的面積縮小，這裡面現在是熱的。
李維臣：這裡面相當於咱們的熱炕。
記者：我試一試。
李維臣：進到野豬窩了。
記者：是溫的，確實很暖和。
李維臣：這地下多深都是熱的。
記者：這個下面更熱了，真的。
李維臣：越往下越熱。
李維臣：每天我們都要叫豬起床，叫醒它，要不它不起來鍛鍊，它趴在這個熱床上不願意動彈。這樣大夥起來以後，給它哄起來，讓它跑去，現在自己上山了吧。
記者：就這樣叫就起來了？
李維臣：對，你看看。
起初野豬被叫起床可沒現在這麼聽話。雖然在自然條件下散養，改變了野豬的居住環境，但為了保暖，剛剛放到山上散養的野豬們總是擠在一起，一動不動。經常是這邊被趕起來，那邊又回了窩，更別提馴豬了。被放到野外的野豬怎樣增加野性呢？李維臣突然間想起了動物園裏的猴子。
李維臣：猴子不聽話的時候，你給點吃的，它就聽話了。野豬開始也是不聽話，我們就給它點吃的，就包括今天你給它東西吃了，如果你不給它東西吃，你也接近不了它。
野豬自從上山，成本降低了不少，這些豬自己在山上覓食，野菜、野果、樹葉都可以成為它的食物。但其實這些東西只能讓野豬們吃個半飽，和野菜比起來，玉米才是它們的美味。李維臣正是在這兒找到了馴豬的突破口：用玉米讓野豬們運動起來。
記者：這豬為什麼跟著你跑？
飼養員 于文春：平時我們訓練它時拿著這個袋子，背的袋子裏面有苞米，一吃一喂它，它就走。
記者：這樣它就跟著你走了，是嗎？
飼養員 于文春：對，這樣就跟著我走了。
記者：是認你還是認這個袋子？
認飼養員 于文春：這個袋子。
記者：真的假的？
飼養員 于文春：真的，不信你試試。
記者：能試嗎？
飼養員 于文春：能。
記者：我如果在前面走，它也會跟著？
飼養員 于文春：跟著。
一到冬天，飼養員都要像這樣背著袋子帶著野豬滿山跑，為的就是增加野豬的野性。
2002年12月，覺得時機已到，李維臣再次撥通了打過交道的客戶們的電話，可打了幾次電話，怎麼説都沒有人來。一天，辦公室的高峰卻意外地被李維臣叫到了豬場，接到了一個特殊任務。
高峰：他跟我説，讓我上山去拍豬，到我們豬場的圍欄裏面去拍野豬。
李維臣：有了一部分客戶到我這來一看，確實是馴養了，把豬放到山裏頭去了，但是絕大多數的客戶他不可能到我公司來，為了讓更多的人看到我這野豬在山裏這個生活畫面，我就萌生了把野豬拍成電影要大夥去看去，為了表示咱們拍的真實性，我把一些身影就是和野豬接近的這些身影已經都拍進來了，我這是打消顧客的懷疑態度，第一是看到豬，回過頭來緊接著看到我，我和野豬融為一體了，比較真實。
2003年1月，李維臣拿著自己拍的影象資料來到了哈爾濱，片子一亮相就讓曹文龍大吃一驚。
黑龍江綠色食品交易中心 總經理 曹文龍：第一次看到李總給我的片子的時候，我覺得非常新鮮，這個應該不是一件很容易的事，所以一定要過來看一看。
以前磨破嘴都沒人來，但是這次沒有等李維臣開口，就有很多人主動提出想來伊春看看。剛來到李維臣的豬場，抓豬的場面就讓大家都開了眼。
黑龍江綠色食品交易中心 總經理 曹文龍：真是嚇一跳，企業能達到這樣的規模，那麼我們經營起來也放心了。
記者：當時看了之後第一筆定單簽了多少？
黑龍江綠色食品交易中心 總經理 曹文龍：我們一年有2000多箱，40萬元左右這樣的定單。
李維臣的野豬出生在圈舍裏，飼養五個月後上山，經過兩個冬天，飼養16個月，到100公斤左右出欄。自從打開了銷路，李維臣一個月內先後簽下了100多萬的定單，但沒過多久就有人反映不會做野豬肉。
消費者：吃起來吧，有點膻野味，因為它這個畢竟是野豬肉，跟家豬肉不一樣。
消費者：因為拿回來自己不會做，做出來味道不好。
怎樣才能讓人做好野豬肉呢？李維臣請來了伊春市當地做野味有名的廚師張帥林，請他幫忙做成了30道專門做野豬肉的菜譜，用菜譜教人做好野豬肉。
廚師 張帥林：野豬肉和家豬肉的區別，野豬肉主要是時間長，它養殖的時間長，一般都是一年半左右，一般12個月到16個月，自然加熱的時間也就長。
2002年，針對消費者對食品方便快捷的需求，李維臣把野豬全身進行了22種類型的分割，還把野豬肉切成餡、塊、片，做成真空包裝，形成野豬肉系列産品，配上做好的菜譜，打入市場。
李維臣：你像這塊肉，這是分割之前，分割之前這塊肉能賣30幾元錢，像這樣，這是分割以後的。分割完以後這個在市場上得賣到40多元錢，就增加它的附加值了。一頭活豬賣3000元錢左右，加工完以後，形成這樣的産品，就能賣到5000多元錢。
李維臣的這個做法再次打開了銷路，野豬肉買到了江蘇、山東、北京、浙江等地。2008年，李維臣再次擴大了自己的養殖規模，又增加了兩個圍欄，總面積達到了5000畝。來買豬的人也是絡繹不絕。而徒手抓豬也成為了他吸引顧客眼球的獨特方式。
記者：我看你挺忙，從哪兒來的？
客商 王維民：從嘉蔭縣。
記者：是來買豬的？
客商 王維民：來買豬。
記者：買多少？
客商 王維民：買60多頭。這豬它的飼養方式是倣照野豬的原生態環境，野性比別的地方大，肉的品質肯定這麼養的好。
李維臣：種野豬整天在山裏頭，在山裏樹林裏來回竄，所以客人來了以後，人家就是奔著這種豬來的，所以這次來他也是想大夥兒在抓豬的時候他感受一下。
2009年，李維臣又有了新的打算，他要把自己的野豬事業繼續做大。採訪結束前，李維臣特意帶著記者來到了一片山地，説説他的新計劃。
李維臣：這是我今年新承包下來的，這片地，那個位置是在拐彎處，我那個點，邊緣點，這個面到這個山這兒，總共10.2公頃，在這裡頭我要搞野豬觀光和野豬狩獵，讓更多的外地朋友，到這兒來看野豬。
CCTV-7《致富經》欄目播出時間：
首播：每週一至週五21:17－21:47
重播：每週二至週六13:52－14:22
財富無處不在，行動成就夢想！《致富經》欄目敬請您的關注！
>>更多精彩致富招數<<
>>返回 致富經 首頁<<
責編：劉岩
內容