>>返回 致富經 首頁
>>本期節目視頻 
>>更多節目
這裡是雲南省德宏傣族景頗族自治州最大的水牛養殖場，裏面養著500多頭膘肥體壯的水牛，很特別的是這裡清一色的公水牛。每隔兩三天養殖場主人廖世明就會把公水牛牽出來訓練，一場激烈的鬥牛大賽即將拉開序幕。
廖世明：“我們有意識在培養鬥牛，隔三差五就拉出來鬥一斗，給它訓練一下，一是訓練它的膽量，其次要訓練它的肌肉，第三是訓練它鬥的技巧。”
普通水牛一頭價值8000元左右，但要是被收購鬥牛的人選中，一頭就能賣到2萬元，從去年開始廖世明發現了這條新的財路，對於強壯善鬥的公水牛也開始格外關注。就在記者拍攝鬥牛的過程中，一個意外突然發生了。
記者：“我看一下，撞哪了？”
養殖場員工：“這裡。”
記者：“手腕嗎？疼不疼？”
養殖場員工：“疼，傷著骨頭了，動不了了。”
記者：“那這怎麼辦呢？要去看一下？”
養殖場員工：“對，要去醫院看。”
公水牛兇猛膘悍人見人怕，但廖世明卻把它們當成賺錢的寶貝，牛越兇猛身上肌肉越發達，帶給他的收入也越高。其實賣鬥牛只是銷路之一，廖世明靠加工公水牛現在一年銷售收入就有3000多萬元，然而就在10年前他還在四處擺地攤，窮得連一包零食也捨不得買。
廖世明老家在雲南省龍陵縣的一個偏遠小村，他少年喪父，貧寒的家境逼迫他比同齡孩子早熟，剛上小學他就開始在學校裏做生意，下課後賣糖給同學來賺取學費。
廖世明的母親：“以前飯沒吃飽，難受的，沒有錢，到開學了這個經濟用什麼拿，也沒有經濟。”
1996年廖世明從昆明一所大學畢業後，做出了讓很多人都不理解的選擇，放棄國有單位的工作，在昆明擺起了地攤，一次進貨的經歷給他的人生帶來了轉機。
這裡是雲南省邊境地區常見的邊防檢查站，1998年9月，廖世明到中緬邊境的瑞麗市去進貨，經過這裡時當地老百姓向他兜售一種傣家特産。
廖世明：“傣語就説勒降，就是幹巴的意思。那天突然覺得心血來潮買了一袋，買了一袋一吃，就覺得這個口味相當好。”
廖世明從來不捨得買零食，但嘗過牛幹巴後他一下子買了30多包帶回昆明，給朋友品嘗後大家都讚不絕口，當時這種傣家特産在昆明還沒人銷售，他決定立即動身到德宏去進貨。
這裡是雲南省德宏傣族景頗族自治州，距離昆明600多公里，在當地傣家老百姓都會做牛幹巴，傣族牛幹巴用瘦肉多脂肪少的公水牛作原料，牛的年齡要在5-8歲，而且只能用牛腿肉來做，把牛腿肉割成長條進行腌制後，要用炭火均勻烘烤，最後再用特製的小木錘手工敲軟，吃起來筋道可口，越嚼越香。
廖世明：“你好，老喬，在鋤草嗎？”
喬加亮：“對，鋤草。”
他叫喬加亮，當時在德宏開了一個牛幹巴加工廠，1999年初廖世明找到他，提出要一次買下2萬元的貨。
喬加亮：“就是一個學生的樣子，拿出2萬元錢，當時我記得是從他的大腿裏面，從襪子裏面拿出來的，他不是從包裏拿出來的，現金帶在身上是很不容易的，怕丟失了，所以我覺得從拿錢的時刻，我看到他做生意還是有一套的。”
廖世明和喬加亮達成了長期供貨協議，當時牛幹巴的進貨價是60元一公斤，經過成本核算他把銷售價定在每公斤80元。廖世明在昆明市最繁華的五華區租下了一個店面，可是出乎他的意料，專賣店開張后一直門庭冷落。
廖世明：“賺不到什麼錢，一開始的話大家一是不認識，二是覺得這個價位有點高，沒有嘗過這個産品，是一個新鮮的産品，銷售不是很理想。”
第一批2萬元牛幹巴廖世明足足賣了快3個月，除去房租等各項開支不賺反虧，倒底該用什麼方式吸引顧客，讓他們了解傣族的牛幹巴呢？第二次到喬加亮的加工廠進貨時，廖世明看著敲牛幹巴的木錘突然有了主意。
廖世明：“因為我們火燒幹巴最關鍵的一個工序就是用木錘敲，我們在這裡敲的話，很遠很遠就聞到我們這個香味，消費者就會尋香而來，你看我們就這樣敲，能夠增加我們的趣味性。”
廖世明：“歡迎品嘗，歡迎選購，來來來，火燒幹巴，現烤現賣，好吃不上火。”
廖世明把木錘木墩挪到專賣店，現場加熱牛幹巴進行錘制，直到現在他都延用這種銷售方式。在昆明還沒人像他這樣賣牛幹巴的，顧客路過專賣店都覺得很好奇，有的人還忍不住要親手錘上兩下，聽過店員介紹再聞香品味之後，顧客也願意購買了。
顧客：“好吃，香，有點甜。”
顧客：“吃起來特別香，那種味道好像就感覺，剛拿出來的那種牛肉，剛做出來的那一種。”
改變銷售方法後，專賣店一個月就賣出了1.5萬元牛幹巴，這給了廖世明很大啟發，他這才發現滯銷的原因不在産品本身，展示傣族特色才是銷售的關鍵所在。他想更進一步加強宣傳，讓傣族牛幹巴佔領整個昆明市場，他反復琢磨傣族還有什麼特色可以利用呢？
這裡是昆明市的春城路，每到週末這裡都會有傣族歌舞表演，吸引了很多人駐足觀看，隨後觀眾還能參與競猜贏得獎品。
活動主持人：“我們來問前面的朋友，這個小卜哨在傣語裏面是什麼意思，誰舉手最快？這個顧客過來。”
顧客：“是小姑娘。”
活動主持人：“對，小姑娘，獎勵一包。”
這樣的活動正是廖世明當初想出的策略，通過宣傳更多的昆明人了解了傣族牛幹巴。廖世明趁勢出擊，他採用多點佈局的方法，在昆明及周邊城市相繼開出了26家專賣店，每家專賣店雖然面積都很小，但是都選擇在繁華地段人氣很旺。
記者：“什麼地方吸引了你？”
外國顧客：“這是第一次我在中國，嘗一嘗這樣的東西。”
記者：“沒有見過是嗎？”
外國顧客：“對，沒有見過的。”
記者：“嘗了一下感覺味道怎麼樣？”
外國顧客：“味道很好吃。”
到2007年，廖世明的牛幹巴一年銷售收入達到2000萬元。他在德宏建立了自己的加工廠，還增加了酸角糕等傣族特産與牛幹巴搭配銷售。就在他的生意越來越紅火時，一個巨大的危機悄然降臨。
2008年2月的一天，廖世明突然接到電話，一個員工去收牛時被人打了，而且對方揚言不讓他們再去收牛。這裡是德宏傣族景頗族自治州最大的活牛交易市場，接到員工打來的電話，廖世明立即趕到了事發現場。
記者：“就在這個市場是吧？”
廖世明：“對，就在市場裏面。”
記者：“當時什麼情況？”
廖世明：“當時我們剛來一個採購員，他早上就出來，工作很積極我們那個業務員，一直來買牛，看了牛就談生意。”
廖世明很奇怪，員工來收牛怎麼會莫名其妙被人打了？打人的又是誰，敢口出狂言不讓他們收牛呢？
隨著農業生産中機械化程度的提高，德宏當地養殖水牛的農戶越來越少，廖世明經常收不到足夠的原料，但是又不能找別的牛肉代替。德宏公水牛脂肪少膻味小，製作地道的傣族牛幹巴必須用它，在當地每噸水牛肉的價格比黃牛肉高出2000元左右。無奈之下廖世明投資700萬元建立公水牛養殖基地，收購架子牛育肥，可是沒想到剛開始就有人從中阻撓。
被打的員工現在已經不在養殖基地工作，記者找到了當時出手打人的收購商——馬龍型。
馬龍型：“他收購的數量比較大，有互相爭鬥的意思，打到這裡臉上了。”
記者：“為什麼打他？”
馬龍型：“主要就是他把這個牛搶去了。”
原來廖世明的養殖基地建起後大量收購公水牛，這讓靠販牛生活的馬龍型幾乎沒有生意可做，他早就對廖世明不滿，這才出手打人。馬龍型在交易市場收牛多年很有影響力，如果這件事處理不當收購落空，投資700萬元建起的基地就成了擺設，怎麼辦呢？後來廖世明想到了一個化敵為友的辦法。
廖世明：“我們應該借助他們的力量，他們的牛收過來的話就賣給我們養殖場，這樣雙方都互惠互利。”
馬龍型：“也決心和他長期合作了，互相之間就是説更好配合起來。”
廖世明和馬龍型不打不相識，成了合作夥伴，在他的影響下市場上其他收購商也開始和廖世明合作，給他收購架子牛賺取差價。
收購商：“提高了我們的經濟收入，我們一個月賣給他將近100多頭。”
有收購商幫自己收牛，廖世明也省事多了，原料緊缺的問題解決後，他一年加工公水牛1萬多頭，年産牛幹巴200多噸，産值3000多萬元。
2008年廖世明的養殖場突然來了兩個陌生人，要花2萬元錢買一頭公水牛，一打聽原來人家是收去當鬥牛用的。
廖世明：“這個鬥牛也是我們的無意之財，原來我們只當作肉牛賣，後來突然知道市場上大家都在找這個鬥牛，所以説我們就在這些牛中間挑選。”
雖然現在剛開始，廖世明只賣出了6頭鬥牛，但是以後發展起來他的産值能提高3倍左右。這個當年連5元錢牛幹巴都捨不得買的人，要靠著公水牛向更寬的財富之路邁進。
編導：張輝
攝像：程詩雄
協助拍攝：雲南省中小企業發展協會、雲南省德宏傣族景頗族自治州經濟委員會、雲南省潞西市經濟局
CCTV-7《致富經》欄目播出時間：
首播：每週一至週五21:17－21:47
重播：每週二至週六13:52－14:22
財富無處不在，行動成就夢想！《致富經》欄目敬請您的關注！
>>更多精彩致富招數<<
>>返回 致富經 首頁<<
責編：劉岩
內容