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這位名叫賈麗坤的人，可是個傳奇人物。這原因不僅是她放棄了北京的房地産公司回鄉養牛，而是她幹了一件讓養牛界都為之震驚的事，因為她要養出價值10萬元一頭的肉牛。
蛟河市牧業局局長婁運利：牛有哪些品種，她甚至都不知道，牛有哪些飼養習慣，牛易發生哪些病，這些她都一概不知。
就是這個對養牛知識一竅不通的人，卻要養10萬元一頭的肉牛。而在中國最好的肉牛，體重也達不到800公斤，賣價不超過8000元錢。
賈麗坤要養10萬元一頭的肉牛，就連有多年養牛經驗的農戶也非常不理解。
農民謝志：你像我們買的最西側那頭白花牛，1.1萬元錢左右，在我們當地來講應該説是天價牛了，10萬元錢的牛啥牛啊，沒聽説。
10萬元一頭的肉牛，到底是啥牛？一頭牛賣肉怎麼就能賣出10萬元，這事情還得從頭説起。
2003年是賈麗坤北京房地産生意最興旺的時候，她代理的樓盤每天都能夠銷售幾十套。可就是這個時候，賈麗坤卻幹了一件不可思議的事。她要從房地産公司帶走2000萬，回吉林省蛟河市老家養牛。讓賈麗坤這樣衝動的原因，就是2000年，她在日本品嘗了一次高檔牛肉。
賈麗坤：到國外吃的這個牛肉，感覺是入口即化，而且嫩度特別嫩有那種微甜的香味，沒想到這個價錢覺得非常驚人，一片牛肉500多元錢，應該在國內能買10公斤牛肉。
一片75克的牛肉竟然高達500元錢，一頭牛將是一個天價。回國以後，賈麗坤開始留心國內高檔牛肉市場，結果讓她既振奮又震驚。高檔牛肉很多都是從澳大利亞進口的，國內很少有人養殖高檔肉牛。
賈麗坤認為她找到了一個致富好項目，她決心要養殖高檔肉牛。可國外高檔肉牛不允許運到中國，那麼在國內養殖高檔肉牛，就只能引進國外高檔肉牛的凍精與國內肉牛進行雜交，讓國內肉牛産出高檔牛肉。
但是雜交改良品種這一項，一頭牛就要投入成本3萬元。改良出新品種需要很多牛做實驗，而且成功機率很低。記者就此問題採訪了國內知名的畜牧專家張嘉寶教授。
畜牧專家張嘉寶教授：高檔牛肉來看必須有好的品種，那麼從我們國家現有的黃牛來選的話，可能需要幾十年甚至上百年，才能育成一個好的品種，如果從國外引進好的品種，來改良本地牛的話，雜交配合力怎麼樣，雜交後代怎麼樣，這些都是未知數，我們不好預測。
國外高檔肉牛與國內肉牛雜交，到底能不能出高檔牛肉，結果完全是未知的。正因為投入大風險高，一些專業人士也不敢涉及高檔肉牛養殖項目。
賈麗坤：跟所有專家交流的時候，他沒有一個人不打擊你，他都説我們是為你負責任的心態，跟你説點實話。這個行業你就不能幹，而且幹了會怎麼怎麼樣，會有什麼什麼樣的損失，或者會有一些你意想不到的，反正很多問題。
別人不敢幹的項目，賈麗坤卻認為這將是一個千載難逢的好商機。賈麗坤也是馳騁商海多年的好手，面對陌生的項目，高風險的投入。她有什麼底氣，敢這樣做呢？
賈立坤：我一旦失敗了，還要從事自己的老行業，地産這一塊，因為畢竟是很熟悉嗎。
賈麗坤下定決心，孤注一擲。一定要做這件業內人士都不敢做的事情。2003年5月，賈麗坤滿懷希望的帶著2000萬元回到蛟河市老家，她急於求成，一開始就要選1000頭牛做實驗。
賈麗坤的老家蛟河市，1978年就從國外引進了西門塔爾牛和夏洛萊牛，對本地延邊黃牛進行了雜交改良，並且經過近30年的繁育，全市年出欄的肉牛養殖數量超過了40萬頭。
2003年，當政府聽説一位房地産老闆帶了2000多萬回鄉養牛，能夠帶動農民致富，不僅雙手歡迎，而且還提供了優惠政策，生怕這位女財神跑了。
蛟河市牧業局局長婁運利：在土地上實行免費租賃，由政府出這筆錢，建房土地審批等一切從簡。
賈麗坤圈地建廠，一開始當地政府是積極配合，可沒過幾天雙方卻産生矛盾。這原因都是來自賈麗坤在當地張貼出，一千多張這樣的海報。免費給農民提供200元一支的高檔肉牛品種黑毛牛凍精，牛犢長到6個月賈麗坤以兩頭牛犢的價格回收。
就是這些海報引起了農民的熱情，也引起了當地政府有關部門的擔憂。
農民付玉春：咱們對這個黑牛都不懂，所以説我就是傻大膽，我頭一次推廣的黑牛，因為不花錢。
農民秦吉富：它回收按10元錢一斤這個有利可圖，至於他們上外面賣多少錢，咱們不太清楚。
蛟河市牧業管理局局長婁運利：有可能把本地牛的血緣整雜了，如果她這個改良失敗，不能保證按時回收，農民是要找政府，特別是要找牧業局解決這個問題，這樣的話甚至都會出現農民牽著黑牛上訪。
此時，賈麗坤的行為已經不僅僅是她自己的經營，而是關係到蛟河市整個肉牛産業。為此，當地畜牧局成立了專家組，一方面幫助賈麗坤做高檔肉牛雜交實驗，爭取成功。另一方面，萬一失敗，政府要負責雜交黑牛不能外流，將蛟河市30多年的黃牛改良成果毀於一旦。
蛟河市牧業管理局局長婁運利：每用一支凍精，都要把這個凍精管留著，我們最後進行核查。
賈麗坤：專家組的人能有個七八個人吧，然後獸醫這一塊能有40幾位，一共加一起不到50人，第一年做的時候。
2003年10月，在專家組的建議下，挑選了450頭西門塔爾牛和400頭夏洛萊牛進行雜交。因為這兩種牛生長快、産肉量多。專家認為這兩種牛，是最有可能雜交出10萬元一頭的高檔肉牛。
可賈麗坤卻覺得只選兩種牛還不保險，她要再選一些本地延邊黃牛進行雜交試驗。
賈麗坤這個突如其來的要求，給專家組出了一個難題。
蛟河市畜牧總站站長張成波：一聽説是延邊黃牛，我們當時都想不到，感覺太突然了，沒聽説要我們這個牛的品種。
賈麗坤：究竟能不能達到高端肉這一塊，還是一個未知，所以想後期選定這個延邊黃牛，也是想成功的機率，讓它高一些吧多選一個品種進來。
蛟河市牧業局局長婁運利：延邊黃牛體型小，它主要是以役用為主，考慮到改良後效果可能會不好，甚至使這個體型變得比原先還要小。
正因為雜交實驗的不確定性，賈麗坤要做一個全面的實驗，不錯過一個有可能成為高檔肉牛的品種。
母牛配種後，賈麗坤把牛場的面積建築了3萬平方米，等待迎接農民家裏的牛犢。
母牛懷孕到産崽，農民家裏再寄養6個月，一年半的時間很快就過去了。2005年1月，賈麗坤用了700多萬將1000多頭雜交的牛犢全部收購回來進行育肥。經過雜交後的牛，因為基因變異的原因顏色各不相同。賈麗坤的牛場裏成了一個雜交牛的大雜燴。
蛟河市牧業局局長婁運利：收過來之後應該説黑色的，帶白頭屑的，包括花色的和這個灰色的都有，應該説給人一種很不整齊的感覺，覺得這個品種雜交出來很雜。
面對這些雜交出的各種顏色的牛，賈麗坤盼望著，盼望著這群牛裏能出一頭價值10萬元一頭肉牛。可專家的話，卻讓她面臨著一個艱難的抉擇。
畜牧專家張嘉寶教授：我一看牛群參差不齊質量不好特別雜，包括毛色，茂盛生長髮育情況都是很差的，當時剎車轉産的話，建好的廠房可以轉做別的用，就把牛群處理掉，可能減少一些損失，因為如果你繼續養這牛的話，包括飼料包括其它費用是很大的，最後就是一個虧損，甚至破産。
這就是説，如果就此收手那麼賈麗坤把牛賣掉還能收回500萬的投資，如果堅持28個月後育肥出欄，那麼這1000多頭牛最少還要再投資2000多萬的飼料和人工費。專家已經不看好這群牛，賈麗坤將如何選擇呢？難道説培育出10萬元一頭的肉牛，真的就是不可能的嗎？
是堅定不疑的繼續幹下去，還是回心轉意聽從專家的勸告，賈麗坤走到了事業與人生的一個十字路口。
賈麗坤從小性格就很倔強，愛好也與別的女孩有所不同，比如別人喜歡養小型狗，而她卻喜歡養藏獒。別人喜歡逛街，她卻認為是浪費時間。
賈麗坤的朋友高英：她現在連化粧都不會，然後你把東西給她買回去，你教她會了，下次她也不化，然後你把衣服給她弄上去之後，她穿還是隨手拿一件，她都不會去説我拿一件選一件，我比一比。
性格倔強的賈麗坤，不但沒有在意專家善意的忠告，反而她真的又增加了2000萬資金投入。
在賈麗坤的牛場裏，她對收購回來的雜交牛按照國外高檔肉牛的養殖方法，每天給牛聽音樂、按摩、刷毛、並且每天24小時不間斷吃飼料，伙食標準一頭牛一天就達到了40元錢。經過28個月對雜交牛的育肥，2007年9月，第一批與西門塔爾牛雜交的育肥牛出欄了。
經過分割，賈麗坤盼到的結果是：雜交後的西門塔爾牛只有百分之三十能達到高檔牛肉，並且是最低的級別。這個標準的肉牛只能達到2萬多元錢，其它不夠標準的，只能以一頭不到1萬元的價格賤賣。西門塔爾牛的實驗讓賈麗坤直接損失了1000多萬，其它兩個品種的實驗日程已經過半，賈麗坤只好堅持。
賈麗坤：最起碼還有下兩個品種在等著我們，有一個夏洛萊，延邊黃牛。
其實賈麗坤清楚，用延邊黃牛做實驗是最沒譜的，她的希望都寄託在夏洛萊身上。
按照雜交順序，2007年11月，開始屠宰夏洛萊雜交牛。夏洛萊牛是原産于法國的一個大型肉牛品種，因為産肉量大，專家組認為夏洛萊雜交牛最有可能達到10萬元一頭。
那麼，夏洛萊雜交牛，會出現一個什麼樣的結果呢？
賈麗坤：夏洛萊這個等級比西門塔爾牛，可能沒強的多少，肉絲比較粗。
畜牧站站長張成波：做了這麼大的工作，我們聽了這個結果，一點信心也沒有了。
按雜交試驗的順序，延邊黃牛要等一個月才能出結果，這一個月讓賈麗坤體會到了什麼叫做度日如年。
西門塔爾和夏洛萊雜交牛讓賈麗坤損失了2000多萬，專家不看好的延邊黃牛賈麗坤心裏更是沒有底。
賈麗坤的執著和耐性再次受到了考驗，這段時間，她耳邊迴響的都是在她創業之初親戚朋友的規勸與忠告。
賈麗坤：我媽媽曾經説過，一個女孩子不要太強，太強了自己受的委屈太多。
朋友高英：尤其是一個女人一半愛自己，一半做生意。做事業很好的然後選擇這個行業來説，可以説陷進去了。
賈麗坤：親朋好友對我這種關心吧，所有人都是沒有説支持的，都是打擊的這種心態。
從投資建牛舍、雜交繁育，賈麗坤已經投入的3000多萬，沒有任何回報。2007年，由於國際金融危機的影響，北京的房地産經濟公司又傳來一個把賈麗坤逼上絕路的消息。
賈麗坤：一天不開盤，一天沒有銷售額的，這樣的時候很多，你像以前從來都沒有過。
本以為雜交牛失敗，還可以回去搞房地産銷售。可是現在後路斷了，如果延邊黃牛雜交失敗的話，那麼賈麗坤還要面對一個更為嚴峻的現實。
賈麗坤：我帶的這麼多農民，有些小牛還陸續在出生，我還陸續在回收，那個時候你已經算是走投無路，就不管是怎麼樣，你就知道賠裏搭裏1000萬甚至2000萬，也得往裏扔，我最起碼要做到，我就是所有的牛全是賠的，我也得把農民的牛收上來。
要收購農民家裏的牛犢，就意味著傾家蕩産，意味著賈麗坤多年的成功創業將回到原點。
賈立坤：如果失敗我創業15年所有的積蓄5000多萬，全部打水漂，變成一無所有。
2007年12月18日，是對賈麗坤事業與生活最至關重要一天。第一頭雜交的延邊黃牛，經過排酸後從冷庫推出來了。
賈麗坤：要鋸開才能做這個等級鑒定，鋸開的人就説，這刀你下還是説他下。
就是説誰去下這個第一刀，我都沒敢去下，我説還是您下吧，我當時想在邊上看，但是我還是回避了一下。
賈麗坤回到辦公室和當地畜牧局的領導、專家和獸醫，一起等待那個未知的最後結果。現場緊張的氣氛讓當地畜牧站站長張成波先離開了。
畜牧總站站長張成波：我當時也不敢在她身邊，要是如果結果再不理想的話，我們就徹底就是失敗了。
2007年12月18日上午10點30分，鑒定人員的電話讓賈麗坤和所有人驟然緊張起來。
賈麗坤：電話鈴響了很多次，不是很有信心去接這個電話，當時是很矛盾，當時也是連續打了幾次，我沒接還是挂斷了。
片花4：一次次的失敗，讓賈麗坤對這個決定她事業與人生的電話産生了恐懼。她只剩下這最後一次機會了，延邊黃牛是專家組最不看好的一個肉牛品種，那麼肉牛屠宰場會給她傳來一個什麼樣的信息？一頭肉牛到底怎麼賣，才能值10萬元呢？
片花：因為一次偶然，吃了一頓高檔牛肉，讓在北京經營房地産生意的賈麗坤，放棄多年打拼出來的事業，回東北養牛，而且還要養出10萬元一頭的肉牛。可是投入了3000萬，兩個肉牛實驗品種卻相繼失敗，賈麗坤只剩下這最後一次機會了。但這卻是專家組最不看好的一次實驗。
西門塔爾牛、夏洛萊牛都雜交失敗了，賈麗坤把希望寄託在了最不被看好的雜交延邊黃牛身上。為了要一個明確的高檔肉牛比例，賈麗坤讓鑒定人員一次分割20頭牛後再計算結果。
其實賈麗坤當時並不知道，在做分割鑒定之前，當地政府早已做好了一旦失敗，如何收場的打算。
畜牧局局長婁運利：一旦肉品質鑒定不行的話，我們就講立即剎車，不再用這種凍精在農戶當中改良牛，已經改良的，我們將實行就是補貼的辦法進行回收。
讓所有人沒有想到的是，賈麗坤的希望變成了現實。經過了焦急的等待，2007年12月18日，就是這不被人看好的延邊黃牛雜交實驗，竟然讓賈麗坤實現了夢想。150頭雜交後延邊黃牛，其中百分之七十達到了高檔肉牛的標準，每頭牛的價格在4萬到10萬元不等。這意味著3000多萬沒有白投入，讓站在懸崖邊上的賈麗坤又回來了。
畜牧局局長婁運利：當時就是這種心情，完全有一種要擁抱賈立坤的感覺。
面對當地領導、專家組、獸醫對成功的喜悅，賈麗坤卻選擇默默的走開了。
賈麗坤：我沒有體會出特別特別高興的那種，我好像也沒有説高興的起來那種感覺。這麼多年的這種壓抑，感覺像麻木一樣，就覺得就不管是失敗或者是成功，可能我失敗的時候也是當時不會在所有的人面前體現出什麼什麼樣，但是我要成功也是一樣，就是好像心態變得稍微能有一點平和。
那麼，讓賈麗坤魂牽夢繞的高檔牛肉，到底有什麼與眾不同呢？
賈麗坤：您看這都是體現出大理石花紋，就像霜狀一樣，就像老人講的窗戶挂的霜一樣，每個部位都是很均衡，你看我再擦一下，你可能更清晰一些，所有的是肥瘦相間的這種感覺。這個低端的肉，您怎麼擦它也不出來這個理石狀，顏色很暗，暗淡，而且是有點發黑。
最高級別的高檔肉牛，每個部位都有不同的價格，分別在60元一公斤到850元一公斤不等。一頭重量在700公斤以上的高檔肉牛，賣價就能達到10萬元。
為什麼黑毛牛與延邊黃牛雜交後能培育出高檔肉牛，經過專家的後續研究也有了結果。
畜牧站站長張成波：通過我們試驗，這個黑毛牛和延邊黃牛它倆的肉質有相似的肉質基因，西門塔爾和夏洛萊雜交的牛呢，不穩定，遺傳變異比較大。
2008年，賈麗坤回北京賣掉了房地産公司，從北京帶回來了1000多萬，全身心的投入到了高檔肉牛養殖當中。雖然賈麗坤站在了一個新的財富起點上，但是10萬元的天價肉牛要怎麼賣？又要賣給誰呢？
賈麗坤把高檔肉牛培育出來以後，有很多經銷商通過她公司的網站上門尋求代理權。而賈麗坤卻再次表現了她的與眾不同，沒有和一個代理商簽訂合同。
總經理助理王燦：當時不理解，好不容易把這個牛養出來了，主要就是為了銷售嗎，資金週轉什麼的。
賈麗坤投入重金，費盡週折培育出的高檔肉牛，在牛肉銷售上她顯得非常小心謹慎。
賈麗坤：東西可能有好幾個價錢出來，比如説A3的眼肉，可能我們定的是400多，500多，到他那兒可能一下子就變成了600多。把市場就攪亂了。
2008年一月，上海的牛肉經銷商遊忠鴻通過網絡也找上了門。這次賈麗坤雖然沒有馬上答應把牛肉的代理權交給遊忠鴻，卻可以讓他試銷。
賈麗坤：我比較看重的是上海這個消費群體，覺得它有這個，因為畢竟咱們是高端肉嗎，覺得它有這個高端肉消費的人群，比如説外賓也特別多。
遊忠鴻從賈麗坤那裏買回去了10頭牛回上海銷售，但遊忠鴻沒有想到，他前腳剛走，賈麗坤後腳也跟到了上海，這次上海之行賈麗坤要幹什麼呢？
遊忠鴻在上海做牛羊肉銷售生意已經有11年了，每年的銷售額有3000多萬元，他在上海有很多購買高檔牛肉客戶。
遊忠鴻：餐飲這一塊是最主要的一個最大的量，還有一個是餐飲這一塊包括我們的星級賓館呀，一些烤肉店呀，鐵板燒呀，還有西餐，西餐廳，涮肉這一塊，還有一個家庭消費。
遊忠鴻以前銷售的高檔牛肉主要來自澳大利亞，但是由於從澳大利亞進口高檔牛肉的數量有限，遊忠鴻經常會遇到顧客要貨冷庫沒貨的尷尬局面。
遊忠鴻：有時候他們澳洲進口的一些肉回來以後，他們有一些特定的一些渠道他們直接就要走了，我們所以也要不到這種産品。
新開闢一個穩定的供貨渠道是遊忠鴻找到賈麗坤的關鍵目的。另外遊忠鴻對吃高檔牛肉也是行家，他在上海有4家日本料理餐飲店，招牌菜就高檔黑牛肉。
遊忠鴻：它這個是一個大理石的花紋沉澱，我們從這個肉，肉塊的這個顏色上看得出來，這邊紅的是肉的本身的一個顏色，白的就是一個脂肪沉澱。這個肉烤的的時候因為脂肪沉澱比較好就不用放油了。
上海顧客：別打擾我，太好吃了。
美國顧客：這個肉非常薄鮮嫩多汁，吃起來很方便，吃起來入口即化。我很肯定的説，它比我們家鄉的牛肉還好吃。
遊忠鴻沒有想到的是，從吉林回來後，竟然有人跟蹤他，觀察他的牛肉銷售生意。
賈立坤：我當時就在這個市場，它的對面吧，有個二三十米的地方。他可能看不見我，但我看他們是很清晰的，很清楚的。
2008年的3月，賈麗坤在遊忠鴻賣牛肉的市場觀察了三天，這三天賈麗坤了解到遊忠鴻不但做買賣講誠信，還是一個有實力的牛肉經銷商。
賈立坤：當時他家體現出來的有很多，代理很多家的高端肉，所以我覺得他應該是路子很廣的，尤其是現在已經開始做這個高端肉市場，證明他有一定的客源，一定的客戶。
2008年5月，賈麗坤正式和遊忠鴻簽訂了上海的牛肉代理合同。這一年遊忠鴻在上海為賈麗坤賣掉了500多頭黑牛，價值2500多萬。2009年，賈麗坤的高檔肉牛養殖量超過了2000頭，其中百分之五可以達到10萬元一頭的高檔肉牛標準，這2000頭肉牛，現在價值已經超過了1億元。
高風險的創業項目行業競爭者很少，高風險的創業項目也擁有著高昂的回報，並不是每個人去經營高風險的創業項目都能成功，但是激情與堅持，對於創業的成功與否至關重要。
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責編：劉岩
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