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廣西壯族自治區龍勝各族自治縣

這雞怎麼賣的啊？

每斤6元。

這個呢？

這個也是6元。

這個竹籠子裏面也是雞啊，這個怎麼賣的啊？

公的每斤18元，母的20元。

這麼貴啊？剛才我問別的雞才6元錢1斤啊。

這是我們當地的土雞，瑤山雞。

瑤山雞？

同一個市場上賣的雞，價格能相差3倍，這偶然的發現讓記者小尹來了興趣，瑤山寨就在附近，還不趕緊看看去。

記者：都説桂林山水甲天下，來到這兒我才發現了，這桂林不光山水美，就連坐落在這山水這間的小山寨也是非常有特點的，您看看我身後的這個吊腳樓，非常質樸，古香古色的，這個吊腳樓已經有五六十年的歷史了，生活在這個小山寨的居民啊，有90%以上都是瑤族人，我聽説啊，在這瑤山寨，就能夠找到瑤山雞。

記者小尹沒有聽錯，在這瑤山寨裏，不但隨處可以見到散養的土雞，而且啊，就連走親訪友的人，也得隨身帶著的幾隻雞。據説啊，瑤山雞還通過了國家級畜禽遺傳資源鑒定呢。這到底是一種什麼樣的雞呢？

五顏六色，花枝招展，記者小尹沒想到，瑤家人愛美，這瑤家人養的雞呀，色彩也是這麼豐富。

好漂亮的雞啊，這就是瑤山雞啊，是的，全部都是，我可以抓一隻來看看嗎，可以，你不一定抓得著。

您瞧瞧，為抓只雞，記者小尹可沒少費力氣，瑤山雞飛得高跳得遠，長得又漂亮，在當地，人們常把這雞比做鳳凰，所以呢，瑤山雞又被稱為龍勝鳳雞，不過，這雞看起來和市場上的怎麼不太一樣呢？

龍勝各族自治縣水産畜牧獸醫局副局長侯文軍：費了九牛二虎之力，終於把這雞抓到了，別看這雞個頭兒小了，野性倒挺大的，這雞有多大啊，這有四五個月了，該出欄了，啊，這也不是很重啊，這有3斤多一點，我們的母雞比這更小，也才兩斤多。這麼小啊，這個頭兒小就是我們瑤山雞的一個特點，你説特點我想問問你啊，你看你這些雞，它有黃色的黑色的還的花的，到底哪個才是瑤山雞啊，比如拿這只雞説吧，我們瑤山雞，它有鳳頭，還有腳毛，就叫穿褲子，還有，你看，這腳還小，還要短，有些雞還有鬍鬚，還有這，鑲邊羽，你看這是鑲金邊的羽毛。

脛羽——穿褲子、鳳頭——帶帽子、鬍鬚——長鬍子、鑲邊羽。

原來啊，這龍勝鳳雞的羽毛顏色雖然不同，但是大多數雞都有一些共同的特徵，據説這龍勝鳳雞，是瑤家人直接由山裏的野雞馴化而來，俗話説“無山不瑤”，龍勝縣本來就是山區，境內瑤族人呢，更是聚居在崇山竣嶺之間，很少和外界接觸，瑤家人養的這鳳雞呢，也就一直在比較封閉的環境中生長，保留了很多純種的遺傳基因。

龍勝各族自治縣水産畜牧獸醫局局長李慧軍：它這個遺傳基因比較豐富，各種基因因素在裏面，也就是我們被定為國家級品種的主要原因，今後隨著市場的需求，可以在這裡面挑選任何一種基因都有。

由於長期生活在桂北山區的崇山竣嶺之間，這龍勝鳳雞不但遺傳基因豐富，而且還表現出很強的適應性和抗病抗寒的能力，特別適合在野外放養，它們一般以吃小蟲子為主，如果再補充些玉米粒和青飼料啊，養殖效益會更好。

龍勝縣馬堤鄉百灣村村民韋祖軍：公雞能夠賣18元1斤，母雞能夠賣到20-24元1斤，我1年能夠養3000隻，可以有1萬到2萬元的純收入。

龍勝鳳雞個子小，體重輕，生長速度比較慢，一般得養足四五個月才可以出欄，由於目前還沒有經過有目的雜交，也就暫時沒有表現出像商品雞一樣明確的産蛋或者是産肉的性能，就算是這樣，在市場，這龍勝鳳雞的價格就已經比普通雞要高出三倍了，那麼這雞的味道到底怎麼樣呢。

記者：好香啊，光聞這個湯的味道就已經很有食欲了，你看看，這雞湯非常的清，一點都不油膩，哎呀，太好喝了，特別的鮮，而且喝下去以後，這嘴裏面還留有濃濃的香味。

消費者：這雞肉很細嫩，緊實，口感很好。

消費者：很好啊，營養也很豐富，對女孩子的皮膚也很好。

消費者：這個龍勝鳳雞呢是龍勝縣的一個土特産，非常有名的一個土特産，所以呢，我們一般都用來招待貴客。

我們家的雞好，我們家的雞多，一年365天，每天都有雞吃，伴隨著這世代傳唱的“喊雞歌”，崇山峻嶺間的龍勝鳳雞，如今，卻成了百姓致富的重要産業，在大山深處，遊客不但可以品嘗到美味的龍勝鳳雞，而且啊，還能體驗一把獨特的瑤家風情呢。

龍勝各族自治縣水産畜牧獸醫局局長李慧軍：現在縣委政府已經拿出幾百萬來，做這個種雞場，大約可以提供300-500萬的種苗，那麼5年以後，我想，那個時候整個龍勝縣，就可以達到500萬隻的鳳雞的生産能力。

至2008年底，龍勝各族自治縣全縣年出欄家禽180萬，其中龍勝鳳雞120萬隻。2009年8月，“龍勝鳳雞”正式通過國家畜禽遺傳資源委員會遺傳資源鑒定。

廣西桂林龍勝縣：0773-7515944