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這裡的蜂蜜産量居山東省第一位，這裡的蜂蜜連年出口，是什麼原因成就這裡蜂蜜的品質？魅力農産品之過三關的蜂蜜。
記者李艷：又美容呢？
記者 黃莉：蜂蜜美容，做了這麼長時間，怎麼沒有明顯的效果呢？
李艷：要不這樣，我推薦你去莒縣找一個小張，他那兒賣的蜂蜜應該是錯不了。
市場上的蜂蜜品種琳瑯滿目，品質參差不齊，讓消費者難以辨別，黃莉想著這次一定要好好選一下。
山東省莒縣蜂業協會秘書長 張志峰：“你看看，我給你推薦這兩種，這兩種都是洋槐成熟蜂蜜，它們的濃度比較高，再一個它們的口感非常好”。

記者：這蜂蜜的品質有你説得那麼好嗎？
為了驗證莒縣的蜂蜜品質，小張決定先帶黃莉去趟養蜂基地。地處山東東南部的莒縣，盛産洋槐、荊條和丹參蜜，花期長達200天，是山東省內主要的蜜源基地之一。
記者黃莉：師傅，您給蜜蜂喂的是什麼呀？
蜂農 梁志余：這不是喂的，這是蜜蜂採的花粉。這花粉本來就是蜜蜂採回來喂幼蟲的。我們收集下來可以換錢。
記者：這個花粉賣多少錢一斤？
蜂農：20元。
記者：怎麼把花粉脫離出來的呢？
蜂農：蜜蜂來來回回進它的巢，它的後腿帶的是花粉，進來之後就把花粉脫離下來了。

記者：這個亮晶晶的是蜂蜜，是今天剛採回來的，這個蜜是昨天前天採的。
記者：這蜂蜜是怎麼分離出來的？
蜂農：這蜂蜜是我們用這個搖蜜桶把它搖出來的。
記者：這是在做什麼呢？
張：我們的質檢員正在做蜂蜜濃度的檢測。這蜂蜜是怎麼檢測的？
質檢員 呂長竹：這是波美器，是專門檢測蜂蜜水分的，我們把蜂蜜滴在波片上，然後它的刻度就看出來了，這一桶的蜂蜜濃度是40度。我們的檢測標準是38度，低於38度的蜂蜜我們是不收購的，38度以下的蜂蜜水分高，容易發酵，38度以上的蜂蜜水分低一些，然後易於儲存。

記者：為什麼要這樣檢測？
張：通過這種做法，我們可以有效保證原料的來源質量。
除了用波美器檢測蜂蜜中的水分是否超標之外，這些作為原料的蜂蜜在進廠加工前，還要進行一次抗生素等特殊指標的檢測。
為了驗證一下他們的檢驗水平，黃莉決定將手頭的兩種蜂蜜做一次檢驗。
記者：既然他們的檢驗這麼嚴格，我乾脆把我的和小張的都拿去檢驗檢驗。
化驗員 盧德梅：檢驗結果出來了，這個樣品是摻假蜂蜜，這一個是純正蜂蜜。
記者：你説這個是摻假蜂蜜呀？
檢驗員：對。

記者：多虧我留了一手，做了一個記號，看看。這個真是我帶來的蜂蜜，怪不得我做了那麼長時間的美容，都沒什麼明顯的效果。
檢測人員通過一番複雜的手段，不僅證明了小張推薦的蜂蜜是純正的蜂蜜，也檢測出了黃莉買的那瓶確實是摻了假的蜂蜜。結果是出來了，可黃莉又有了新的問題。
黃莉：一般的消費者沒有那麼多精密的儀器，怎麼辨認蜂蜜的真假？
化驗員 戴見曉：首先蜂蜜要從它的色澤上進行辨別，假的蜂蜜很清亮，很透明，而真的蜂蜜它裏邊含一些礦物質，蛋白質、維生素、花粉之類的，看起來就沒有假的蜂蜜那麼透亮。假的蜂蜜有一種很甜甜的味道，就是糖味，聞一下有很甜的味道。
記者：是挺甜的。

化驗員：而真的蜂蜜有一種淡淡的花香味。這個假的蜂蜜，這是結晶的，你試一下，顆粒狀的，沙沙的，而那個真的蜂蜜沒有，你試起來很綿，綿綿的感覺。
看顏色、聞味、試手感，黃莉學會了在沒有儀器的情況下，辨別真假蜂蜜的三招。不過，在生産條件比較好的蜂蜜加工企業，人家依靠的還是科學有效的檢測手段，這讓蜂蜜品質更有保障了。那麼蜂蜜産品在加工過程中，還有怎樣的的檢驗程序呢？
記者：罐裝後的蜂蜜，在這兒要經過一道嚴格的檢驗，燈檢，這燈檢主要是工作人員通過燈光的照射來檢驗包裝瓶和蜂蜜裏邊是否有雜質，這封口是否嚴實，您瞧瞧，這些都是咱們工作人員檢驗出來的不合格産品，這一瓶是包裝不嚴，這一瓶是包裝瓶上有雜質，您看看這麼小的雜質都能看得這麼清楚。
經過層層檢驗，這蜜蜂在過了幾道嚴格的質量控制關口之後，再經過合理的流通渠道才進入消費市場。
消費者：“色好，味好，比較香。蜂蜜的純度比較高。口感特別好，清淡。”
記者：剛才我轉了一圈發現呀，這邊這一排都是出口日本的，那邊那些有出口沙特和摩洛哥的，中間這些都是出口歐盟的，看來這出口的國家還真不少。

黃莉經過一番實地調查，發現莒縣蜂蜜能出口的原因，還不僅僅是蜂蜜加工企業從原材料到生産加工的三道質量控制，要達到出口標準，還需要到相關的質量監督檢驗檢疫局和出口客戶那裏進行三次質量檢測。
張志峰：我們建立了一套完整的溯源管理體系，這個溯源的環節是從蜜蜂的養殖開始的，然後到蜂産品的採集、標識、運輸以及加工配料和成品的發出，這樣一個整個的環節。
如今，莒縣在許多地方還設置了養蜂科技示範園，實行了標準化的養殖模式，這讓農民也嘗到了甜頭。
蜂農：我養了200多箱蜂，收入差不多有5、6萬塊錢，到冬天以後，給大棚授粉，這項收入也是5、6萬塊錢，一年的總收入有10多萬塊錢。
如今，莒縣蜂蜜已獲得綠色食品和有機食品認證，年出口量1萬噸，交易額1.5億元，佔全國蜂産品出口份額的10%，莒縣也成為全國主要的蜂蜜集散地和交易中心。

山東日照莒縣：
0633-6267016 或 6267999