記者：你們農家樂裏也沒有什麼特色菜呀？

　　

    服務員：有，我們是打邊爐的。

　　

    記者：打邊爐是什麼菜?怎麼做的？

　　

    服務員：打邊爐不是一種菜，是我們傳統的吃法。有葷有素，還可以在裏面涮菜。

　　

    記者：咳，那不就是火鍋嘛，吃火鍋我也不來海南吃呀，我們是涮野菜的。

　　

    記者：野菜全國很多地方都有也不稀罕呀。

　　

    服務員：我們野菜有100多種。

　　

    記者：這有100多種？

　　

    張潔可是個性急子，菜還沒上來，她就跑到後院和服務員聊上了。

　　

    

記者：我看有好多野菜，大概有多少種呀？

　　

    服務員：有30多種。

　　

    記者：你知道每種都叫什麼名字嗎？

　　

    服務員：每天摘都知道的。

　　

    記者：那我考考你，這是什麼？

　　

    服務員：這是野酸菜。

　　

    記者：這個呢？

　　

    服務員：這個是百花菜，這個是水金玲，這個是夜交藤，這個是珍珠菜，這個是菊花腦。

　　

    記者：這個季節人們喜歡吃什麼樣的？

　　

    服務員：吃清熱解毒的。

　　

    

記者：那每天摘這麼多菜能賣得了嗎？

　　

    服務員：賣得了，有時還不夠呢。

　　

    這兒的野菜種類還真是不少，海南的野菜以其清香嫩滑的口感贏得人們的喜愛。在戰爭年代，野菜也是戰士們的家常菜，因此，有的野菜直接被稱為革命菜。野菜不僅口味獨特，而且有清熱、解毒等功效。隨著人們生活水平的提高、健康飲食和食療保健意識也在不斷增強，野菜的市場需求也越來越大。

　　

    消費者1：大魚大肉吃多了以後感覺身體不舒服，就喜歡吃點野菜。

　　

    消費者2：在都市呆久了，吃上野菜感覺非常爽。

　　

    消費者3：海南的天氣特別炎熱，野菜又有清涼下火的功能，所以吃下去會感覺非常清爽。

　　

    消費者4：你看這些菜都不認識，覺得挺好玩的 什麼味道也有，比如説我不愛吃苦的 但是我不知道哪個是苦的，吃到就吃到了 我覺得挺新鮮的。

　　

    消費者5：沒有貴多少，但是它改變了人們的口味，我覺得物有所值。

　　

    記者：您還別説，味道還真是不錯，不過，這野菜野生野長數量有限，即便是消費者想吃、愛吃、喜歡吃，它也不一定供應得上呀。

　　

    帶著疑問，張潔又來到村外，想看看這海南的野菜，和其他地方的野菜有什麼區別。

　　

    

記者：我還以為海南的野菜有什麼特別的地方，你看這也沒什麼與眾不同的，比如像這棵 這就是全國到處都有的蒲公英，這也太普通了。

　　

    種植戶：你怎麼就揀最普通的。你這沒不普通的？

　　

    種植戶：這裡有很多很多你沒有見過的。

　　

    記者：是嗎？真的？

　　

    種植戶：你看，這個你懂不懂？

　　

    記者：這個，我真是沒見過，這是什麼？

　　

    種植戶：海南的野菜有個特點，很多屬於南藥的就比如這個狗肝菜。

　　

    記者：吃了它有什麼作用呢？

　　

    種植戶：吃了它可以清熱解毒。你看，這是良姜，也是南藥的一種。

　　

    記者：可是我看這個纖維很粗，這個做菜不好吃吧？

　　

    

種植戶：它是調香用的，做配料的。

　　

    種植戶：這個你知道是什麼？

　　

    記者：這個是檳榔樹，檳榔是4大南藥之一。那它對人體有什麼好處？

　　

    種植戶：檳榔果可以當藥吃的，驅蟲的，檳榔花可以當藥的，檳榔心可以拿來當菜來吃的。

　　

    記者：嘿，真是不看不知道，原來檳榔樹有這麼多的作用。

　　

    海南素有"天然藥庫"的美譽，是檳榔、益智、丁香、肉豆蔻等南藥的生産基地，海南省可入藥的植物有30多種，佔全國藥用植物的40％。野菜本身有很高的蛋白質、粗纖維、維生素 礦物質等營養成分，能夠調節人體的酸鹼平衡、起到排毒、降低膽固醇等多種功能。

　　

    海南南藥野菜膳食研究分會會長鄭立平：野菜基本上可以入藥。比如説馬齒筧可以降血糖，絞古藍可以降血脂，菊花腦可以降血壓，在日常生活中常吃野菜 可以調節飲食和預防疾病。

　　

    記者：看一下，您拔的好像是何首烏？

　　

    種植戶：是何首烏。

　　

    記者：這不是藥材嗎？

　　

    

種植戶：是，它可以補血，養容，葉子是做菜的。

　　

    記者：我聞一下，坳，還是有股藥味，這個何首烏的葉子大概多少錢？

　　

    種植戶：2-2.5元/斤。

　　

    記者：那這一片都是您家種的？

　　

    種植戶：都是我家的。

　　

    記者：這野菜大概有多少畝？

　　

    種植戶：4畝。

　　

    記者：大概有多少種野菜呢？

　　

    種植戶：有130種左右。

　　

    記者：那每畝地您能收入多少？

　　

    

種植戶：每畝地能收入7000左右。

　　

    記者：那麼多。我不知道野菜的日常管理複雜嗎？

　　

    種植戶：不複雜，需要怎麼管理。

　　

    種植戶：沒什麼，就是施肥、澆水，鋤草，松土。

　　

    記者：那咱們海南的野菜1年能收幾茬？

　　

    種植戶：這個一長大就收，一年到頭都可以收，只要長成了就可以摘可以賣。

　　

    種植戶：還不需要季節性的，那你們種這麼多野菜能賣出去嗎？

　　

    種植戶：賣出去了。

　　

    那些原來散生於海南地區的山野菜，如今已經被人們種到了田間、地頭。經過人工培育的野菜,即保證了野菜的安全性，又滿足了市場的需求。現在，珍貴的野菜如砂仁等，在市場賣到72元/公斤以上，像良姜等相對緊俏的野菜，批發價是20元/公斤，最普通的野菜批發價最低賣到3元/公斤，經過加工後的野菜至少增殖了20%。

　　

    記者：這農家樂裏的特色菜，特色兩個字就大有文章，你看，不能是吃個稀罕吃個熱鬧就完事了，就比如説這野菜，野菜家養 ，野菜系列 野菜經濟，這才是真正的特色。

　　

    

海南海口：0898--66763393