[科技苑視頻]因地制宜種地參(2010.3.26)

    （主持人）大家好，説起人參西洋參您可能再熟悉不過了，那是名貴藥材呀！可時下又出現了一種新品種，叫地參！啥是地參？難道人家人參西洋參就不是從地裏面長出來的？敢稱叫地參的，到底是何方神聖？今天，就一起去實地看看。

    （採訪）徐連章：咱這刨的是中華地參，你看它的長相有點跟眼鏡蛇的腦袋差不多少。

    您別看這地參長得怪模怪樣，它可是只在一些高檔飯店裏才會現身的新奇蔬菜，營養價值也很高。

    （採訪）雲南農業大學副教授秦向東：它的微量元素含量比較多，那麼其中就是有二十多種，那麼其中的鈣含量是非常高的。那我們知道牛奶，一百克牛奶裏面大概含有一百毫克的鈣，地參裏就是含有，將近四百毫克的鈣。

    是牛奶的四倍，這麼高的含鈣量，可以説是植物中的高鈣片了。

    人們常説“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，蘿蔔中的氨基酸含量很高，可是地參中的氨基酸含量就比蘿蔔高很多，其中谷氨酸的含量比蘿蔔要多四倍左右。

    這地參營養很豐富，它的産量也很高。

    （採訪）徐連章：這一畝地估計能收四千斤吧。

    既然這地參營養豐富，産量又不低，為什麼我們過去很少見到呢？

    原來這地參地上的莖葉部分叫做澤蘭，是一味中草藥，具有活血、化淤、行水消腫的作用，地下這白色的根狀莖，學名地筍，在傳統的中醫眼裏，它連藥材都不是，當然也就少有人會去吃它。

    （採訪）畢文鋼：地筍在藥典裏面沒有，它也有活血化淤的作用，只是比澤蘭作用要弱一點，這樣更適合用於保健。

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