大家可能都注意到了，近一個時期，市場上蔬菜的價格，較去年同期來説，漲幅比較明顯，一些城市已經啟動了蔬菜政府儲備，以穩定蔬菜的市場供應。那麼，面對上漲的菜價，菜農在想什麼？他們能在多大程度上收益？市場波動對他們下一步的蔬菜種植又會産生什麼影響呢？記者最近就此展開了調查。

這些日子，河北省永年縣菜農王國勇的心情一直挺好，因為最近的蔬菜行情不錯，他家種的芹菜和茼蒿，在市場上賣了個好價錢。

2008年，王國勇家靠種蔬菜蓋起了新房子。這兩年，他又在暗暗攢錢，在他心裏，還有另一個打算。

2009年入冬以來，蔬菜銷售行情看好，手裏的蔬菜賣了個好價錢，菜農們都打心眼兒裏感到高興。

隨著人民生活水平的提高，蔬菜副食品在百姓生活中的地位越來越重要。由於蔬菜種植的效益比較好，很多農民把種菜作為提高家庭收入的主要途徑。

但是，菜價並沒有讓所有的菜農感到開心。眼下，市場上大蒜的批發價格已經漲到了3元多。按理説，面對這樣的高價，蒜農應該是最高興的，可事實卻並非如此。

那麼，面對居高的大蒜價格，誰是市場的贏家呢？

原來，2009年大蒜收穫季節，農民出售大蒜時，市場上的蒜價還比較低，而入冬後價格猛漲後，大蒜已經在中間商手裏了。記者了解到，在蔬菜的流通環節，除了中間商，還有經紀人和運輸客商。

如果聯絡不到客商，經紀人掙不到錢，但也沒有成本付出；同樣，運輸客商也是視市場行情而動。

在市場波動面前，蔬菜的流通環節在一定程度上，可以進退自如，規避風險。然而，對於菜農來説，就沒有那麼輕鬆了。記者調查發現，蔬菜種植，其實是一個很脆弱的農業項目。相比之下，菜農甚至比糧農更容易受傷。

農資價格高

近幾年，農資價格上漲幅度很大。而蔬菜種植所需的資料不僅多，而且損耗大。竹竿、薄膜等大棚材料的漲價幅度，近幾年也超過了200%，這無形中增加了蔬菜種植的成本。

勞動強度大

種植蔬菜要長時間蹲在大棚裏，一幹就十來個小時，對體力消耗很大。大棚裏通常低矮、潮濕，長時間勞作，很容易造成人的腰腿疾病。

病害災害侵襲

蔬菜的常見病有十幾種，每一種都會對作物的産量産生嚴重影響。露天搭建的蔬菜大棚，對於風災、雪災、雹災的抵禦能力，也是十分脆弱的。2009年11月的一場暴雪，就讓華北地區的許多菜農受到了嚴重損失。

存放週期短

蔬菜區別於糧食的一個主要特點，就是蔬菜是一種鮮活商品，儲存期很短。正是儲存期短這個致命弱點，讓菜農無法回避市場價格的潮起潮落，無論菜價多低，他們也只能面對。因為蔬菜不能像小麥玉米那樣放上半年，坐等漲價。

價格走勢難以把握

幾乎所有的菜農都經歷過市場菜價很低的情況。對於農民來説，菜價是撲朔迷離、捉摸不定的，誰也説不清，幾個月後的蔬菜市場，會是什麼行情。

聽得出來，大娘的笑裏有一種苦澀和無奈。我們看到，從生産環節到市場銷售，多種因素加大了菜農的種植風險。那麼，如何幫助菜農降低蔬菜生産的風險系數，讓他們能夠挺直腰桿念好蔬菜經，從而實現致富增收呢？記者就此展開了調查採訪。

河北省永年縣是全國蔬菜十強縣之一，蔬菜種植超過77萬畝，號稱華北地區的菜籃子。記者在這裡採訪時發現，菜農通常最困惑的是種什麼品種的蔬菜。過去，由於心裏沒譜兒，一般只能是跟風。

為此，當地建起了十幾家這樣的新品種試種基地，各種新奇特的蔬菜品種在這裡進行種植試驗。

而新品種往往在市場上買的價錢不錯。對於篩選出的優良品種，還要通過這種穴盤育苗技術培育菜苗，提供給菜農。採用這樣的技術，能最大限度地減少蔬菜生長期間病害的發生。

每到病害容易高發的季節，都是農業部門最緊張的時候。在大棚的田間地頭，經常會看到這樣的場面，這是農技人員在給做現場輔導。

而在蔬菜種植村，每個村都成立了蔬菜種植專業合作社。

目前，全國共有蔬菜專業合作社6萬多個，合作社原材料統一批量進貨，在一定程度上降低了材料價格。合作社與超市和公司簽訂的種植訂單，則減少了種菜銷售的後顧之憂。

蔬菜的高品質、低殘留，是贏得地域品牌的重要因素。目前，很多地方實行了溯源編碼制度，讓賣出去的蔬菜也有了“身份證”。

一旦誰家地裏的菜出了問題，那可是件不得了的事，因為他們實行的是五戶聯保制度。

雖説門檻高了，但無公害的品牌打出去了，蔬菜反倒好銷了。

來自吉林、山西、河南等省份的運菜車，將這裡的無公害蔬菜運往全國各地。與此同時，當地的蔬菜加工企業也在日夜忙碌，經過加工處理的鮮菜，可以延長保存期、提高附加值。

因此，專家也提醒，菜農應盡可能加入附近的專業合作組織，聯合起來面對市場，降低種菜風險。記者在山東壽光、安徽霍邱等蔬菜種植集中地區採訪時也發現，正是由於種植、加工、銷售的渠道暢通，菜農正在政府的幫助下，破解和規避産業環節的各種風險，實現産業良性發展和農民致富增收。有資料顯示，目前我國的蔬菜種植面積已達2.7億畝，産量超過了6.02億噸，成為名副其實的蔬菜大國。

近年來，為發展設施蔬菜産業，各級政府在良種補貼、技術服務、市場建設，以及蔬菜生産的組織化專業化扶持培育方面，都做了很大投入。2009年12月召開的中央農村工作會議提出，要積極推進菜籃子産品生産方式轉變，大力推動菜籃子産品集約化、設施化、規模化、標準化生産。隨著各方面支持力度的加大，蔬菜産業將會有更大的發展空間，成為農民增收致富的重要途徑。

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