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豬肉、雞蛋價格連續上漲，什麼原因推高肉蛋價格？食品價格大幅波動，是否會引發新一輪通脹？《今日觀察》正在評論。

主持人（王小丫）：大家好！這裡是正在播出的《今日觀察》，今天我們要關注的是近期持續上漲的豬肉、雞蛋的價格。那麼根據農業部的定點的監測，我國的雞蛋、豬肉價格正在大幅的往上漲，截至到本週，雞蛋的價格已經連續5周上漲，累計的漲幅達到了6.2%；全國的豬肉的平均價格連續10周回升，累計的漲幅達到了23.1%。豬肉、雞蛋的價格為什麼會快速的上漲？它們還會繼續漲下去嗎？豬肉、雞蛋的持續上漲是否會誘發新一輪的通貨膨脹？今天我們將就此展開評論。

兩位評論員是向松祚和沈竹，同時請大家登陸央視網、新浪網、搜狐網以及騰訊今日話題來發表您的意見和觀點，稍候我們會關注到您的留言。

首先我們還是了解一下，相關的雞蛋和豬肉上漲的一些最新的情況。

解説：豬肉價格連續上漲，雞蛋價格衝頂，老百姓提著菜籃子的時候，正在感受著物價上漲的壓力。

在北京新發地農副産品批發市場，近期豬肉的批發價漲到了每斤7塊4毛錢，比今年5月最低的時候，每斤漲了近一元。雞蛋和部分蔬菜的價格也有了明顯的上漲。

雞蛋批發商：一晚上，就昨天到今天，就一箱漲了6塊錢，批發價。

消費者：蔥漲最最明顯。

記者：還有什麼？

消費者1：姜也漲了，姜漲到4塊錢一斤。

消費者2：肉略微高了一點點，但是市民可以承受。

解説：據農業部對全國470個集貿市場，禽畜産品和飼料價格定點監測顯示，8月份的第二周，全國豬肉平均價格17.79元/公斤，比上周上漲3.3%，除海南、青海兩省外，其餘各省份豬肉價格都有所上漲。豬肉價格已經連續9周回升，累計漲幅為15.8%。

此外，截至8月份第二周，雞蛋價格也大幅上漲，全國雞蛋平均價格7.83元/公斤，比上周上漲2.5%，雖然近期豬肉價格上漲，但由於玉米等飼料成本也在增加，養殖戶並沒有感覺收入增加。

農業部監測數據，7月份國內玉米價格呈全面上漲態勢，産區平均批發價格為1622元/噸，比年初上漲15.8%。

高繼術（遼寧省朝陽縣養豬大戶）：玉米年初的價格在0.75元每市斤，現在的價格是0.85元每市斤。現在就是説養豬成本，農戶家養應該在每斤5元錢左右，規模化養殖應該在每斤5.3元左右。

解説：養殖戶在抱怨成本增加，老百姓在承受肉蛋漲價，這輪漲價到底從何而來，對經濟走勢又將帶來怎樣的影響，老百姓在期待揭開迷霧。

主持人：我們看到這個雞蛋是連續5周上漲，豬肉是連續10周都在回升上漲，那目前這個雞蛋和豬肉到底漲到什麼程度了？沈竹你目前了解的情況是怎樣的？

沈竹：我昨天問了我鄰居的一個老奶奶，她經常去買雞蛋，買豬肉，自己做飯，然後她就跟我説了，我問她你感覺到這次豬肉的價格漲得很快嗎？她説我沒怎麼感覺到啊，因為我每次買的時候它都漲一點，然後一下子不到兩個月的時間，然後算一下，一不小心漲了50%了，然後雞蛋價格也是，然後今天我也算了一下簡單的一個除法，就是現在的一公斤雞蛋是7塊多毛錢，一公斤按16個雞蛋算，現在每個雞蛋是5毛錢，兩個月前3毛錢，一下子漲了超過了50%，那雞蛋、豬肉這樣的一次增加，我們説用一個詞形容比較合適就是溫水煮青蛙，不知不覺中就漲了。那這個時候我們可以看一張圖，看一下這個價格漲成什麼趨勢，我們看一下大屏幕，在這張圖中，小丫，我們看到一個拐點，就是今年的這個年初，還有一個就是今年的4月份，我們看今年的年初應該説這個價格還不是説在峰值上，但是今年的這個4月份，尤其我們當時記得是怎麼樣，是有一個號稱H1N1的這個甲型流感，當時……

主持人：這個是屬於讓豬特別無辜，豬流感。

沈竹：對，當時就被稱為豬流感，其實一下子這個豬的價格就暴跌了，農産品的價格有一個特徵，它有暴漲暴跌的這種特點，就比如説，它的因為價格彈性指數是比較小的，這是什麼意思呢？因為這是大家的必需品，所以在有一點風吹草動，大家就會恐慌性的購買，那使得它這個暴漲暴跌是一種天然的這種本性，所以現在我們看，從6月份開始到現在，這個70天時間的這個穩步上漲，應該説是屬於一個什麼上漲呢，是恢復性的上漲，而不是引起我們恐慌的這種瘋狂的上漲，我認為。

主持人：經常都要去買菜的家庭主婦來説，這個上漲的感覺還是非常的明顯的，但是對於豬肉、雞蛋的上漲，我們幾乎在每一年當中都會有所體會的，那這一輪的上漲都有什麼新的特點？

向松祚：剛才沈竹也説了，其實我們在四五月份的時候，大家擔心的還是豬肉價格下降的太厲害，那麼傷及到這個養豬的農戶，但是現在我們馬上會擔心，豬肉價格漲得太快，所以這是很突如其來的一個變化；第二為什麼叫漲幅巨大呢？根據農業部監測的這個數據，現在全國平均的豬肉價格每週上漲3.5%，如果簡單的我們把它換成年率，就是按年來算它的漲幅，那就已經超過40%，有很多的省市、地區，他們的這個價格每週已經上漲的幅度已經超過了9%，那麼換成年率的話，就已經超過了100%，這是一個不容忽視的一個很大的一個漲幅；第三就是波及面非常廣。根據農業部這個數據，除了青海和海南這兩個人口相對比較少的省份以外，其他的全國的所有的省市是普遍的上漲，這是一個非常值得大家關注的一個現象。

主持人：對。

向松祚：還有一個最大的特點，就是我們現在實際上經濟還剛剛觸底，還沒有完全地恢復，在這麼一個狀態下，我們經常看到，物價的上漲它往往是伴隨著經濟的快速上漲出現的一個現象，但是這一次我們在經濟剛剛觸底還沒有快速增長的時候，物價，特別是這個最基礎的豬肉、雞蛋的這個價格出現了一個快速的上漲，這是一個非常值得關注的一個重要的現象。

主持人：説到這個雞蛋和豬肉是涉及到我們老百姓的三餐，餐桌上的食物的，大家都非常的關注。

來看看其中有一位朋友他叫“稻草”，他就認為“雞蛋漲價是季節性的因素比較多，雞在伏天下蛋比較少。那麼還有就是中秋節做月餅的用蛋的量是比較大的，這樣一里一外就會漲不少。過完節之後就下來了。歷年都是如此的。”

再來看另外一個朋友，他叫“棉球”，他認為“雞蛋、豬肉只是最終消費商品，關鍵要看到其背後的相關的産業鏈是否出現了問題。”我覺得他是一針見血。

向松祚：對。

主持人：是一個非常有價值的觀點。再來看另外一朋友，他叫“海底撈”，他認為“農民的糧食、雞蛋並沒有漲價，是流通銷售環節、運輸的油價、洗菜的水價上漲了，最厲害的是，房價、超市房租、小販的房租上漲了，所以只要價格賣得貴點！所以只有把價格賣得貴一點。”

向松祚：對。

沈竹：成本上來了。

主持人：對，他其實是追究了其實背後的一些原因。

向松祚：對。

主持人：那麼從不同的角度來梳理，這一次雞蛋、豬肉上漲了價格的原因是不同的，那現在我們就整體地來了解一下。

解説：肉蛋價格為何齊齊上漲？面對這個問題不同的人做出了不同的分析。

今天，國家發改委在官方網站發出的一份通知指出：近期少數商品價格有所上漲，與信貸高速增長、股市、房市價格迅速回升等因素相互疊加，社會通脹預期有所增強。為此發改委要求，各地切實加強居民生活必需品價格監管。

與此同時，發改委也指出，我國目前糧食儲備充足，消費品市場競爭充分，當前的價格總水平不會出現全面、持續大幅度上漲，而業內的一些專家，則從市場的角度分析認為，近期內，豬肉、雞蛋等價格的上漲原因，主要在前期價格回落過猛，由於今年上半年豬肉價格的下跌，使得很多養殖戶退出，這就容易引起明年新一輪的豬肉供應緊缺，從而出現豬肉價格上漲較快的趨勢。此外，飼料價格的上漲也是一大原因。

馮利臣（中國玉米網首席諮詢師）： 主要是受國家托市政策的一個影響，國家大量臨時收儲（40000萬噸）玉米的收購，使國內短期玉米供應出現了一個相對緊張問題，最主要還是受東北地區，加上山西地區一個乾旱的影響。

張玉璽（中國農産品市場協會會長）：南方的氣候影響，高溫、高濕、雨量大，然後颱風影響，形成了大量的北蛋南運和北菜南運，造成了全國蔬菜、雞蛋有所上漲，這是第一條原因。豬肉上漲呢，是因為今年豬肉降到五月份、六月份之後，已經降到豬肉開始賠錢了，現在價格，因為國家拿出政策之後呢，一種恢復性上漲。

主持人：剛才我們也看到了大家對這個原因的分析，這個説法是很多，可以説是公説公有理，婆説婆有理，那兩位評論員你們覺得這一輪上漲的原因到底是什麼？還會繼續漲下去嗎？

沈竹：首先我們剛才説了，它是有前一階段恐慌性的下跌，它原因很複雜，一個是金融危機，一個是我們所説的H1N1甲型的流感，那種種的因素導致了什麼呢？導致從07年和08年的這個豬肉峰值價格一路回落，是恐慌性的下跌，當時其實我們説它現在的這種上漲，應該説是一個供需關係的一個什麼，結構性的一個短缺，因為前一階段很多中小投資者，或者説是一個中小的養豬戶，他們不斷的什麼呢？就是揮淚斬豬，就是不斷的就是賣豬，然後不養豬，然後把豬場也賣了，這樣的情況，使得在豬肉的供求，就是在供應市場上面，出現了一個什麼呢，急速的短缺。然後我們當時説，其實07年08年的峰值的時候，當時有一些風險投資，包括做房地産的人都要把本業拋棄掉，然後進入這個養豬市場，所以説現在從這個四月份的暴跌行情來看，一直到現在的這個恢復性上漲，我們説結構性短缺，起到了一個重要的作用，你沒有一個足夠的供應量。

向松祚：那麼其實這一次的豬肉價格上漲和雞蛋價格上漲，它不僅僅是這兩個價格上漲，蔬菜其他的價格也上漲，是一個很普遍的上漲，那麼這個上漲背後的關鍵力量其實是兩個，一個是這個飼料價格的上漲，比如説玉米，玉米的價格我們知道，它不是國內市場完全決定的。

主持人：對。

向松祚：玉米價格是國際市場決定的，今年年初以來，國際整個玉米的價格，最高漲幅漲到超過了50%，那麼第二個就是這個豬肉和雞蛋價格上漲，包括蔬菜價格上漲，第二個原因是什麼，是運輸成本的上升，運輸成本的上升，這個裏面核心的力量是原油價格的上漲，原油價格的上漲，這也是由國際市場大宗商品的價格的漲勢來決定的，今年年初以來整個原油的價格上漲幅度，超過110%，這是一個非常大的漲幅。那麼這兩個推動力量背後，就是國際商品，國際大宗商品這個價格大幅度的上升，現在最于傳導到最終商品價格上來了，造成了這個豬肉、雞蛋，還有蔬菜，還有其他很多商品價格在漲。那麼這個國際大宗商品價格上漲的原因又是什麼呢？那就是全球的這個非常過分的，非常過度的這個貨幣和信用的擴張，所以我想這個核心的力量，這一次豬肉價格的上漲，雞蛋價格的上漲，其他蔬菜價格上漲的力量，主要不是這些季節性的因素，季節性的因素是不是有，是有，但是核心的推動力量，我們看問題必須要看到本質。

主持人：對。

向松祚：看到關鍵的力量，這個本質的力量，關鍵的力量，是全球性的這個貨幣和信用的過度擴張。

主持人：其實對於上一輪的農副産品，比如説雞蛋、豬肉的價格上漲，大家可能還記憶猶新，那麼這一輪新的豬肉、雞蛋的價格上漲之後，大家有一種擔心，就是擔心會不會誘發新一輪的通貨膨脹，那麼它會嗎？稍候繼續我們今天的評論。

解説：經濟企穩回升，業界熱議，如何穩定通脹預期？怎樣防範通脹的壓力？《今日觀察》正在評論。

主持人：好，歡迎各位繼續關注今天的《今日觀察》，我們今天評論的是有關近期上漲的豬肉和雞蛋的價格，會不會誘發新一輪的通貨膨脹，那現在有很多朋友，非常關注這個話題，給我們發來了一些留言以及漫畫，首先來看這一幅。

向松祚：這個漫畫，我覺得它是。

主持人：搭車漲價。

向松祚：對，它講的一個非常實質的問題，就是説往往一個基礎的商品價格漲了以後，它會帶動相關的很多産品的價格上漲，就是連漲，搭車漲價這種現象，在整個市場體系裏面是非常普遍的，所以這也是為什麼豬肉、雞蛋這些價格上漲，會引起人們普遍擔心的最重要的原因。

主持人：其實豬肉和雞蛋都是我們非常主要的生活用品，那麼也涉及到我們生活成本的問題，所以各方對此的評論也有很多，我們現在整體來看一看各個媒體對此事他們的評論。

解説：通貨膨脹真的要來了嗎？居民消費價格指數CPI連續6個月下降的消息，言猶在耳， 糧食、蔬菜、肉蛋現在又紛紛價格上漲，難道經濟沒走出谷底，通脹竟然可能悄然提前來臨。

8月26日，全國人大財經委副主任委員吳曉靈在和網民交流時説，當前來看，我們不存在通貨膨脹，但是大量的信貸投放和信貸的增長，可能使中國的經濟會面臨一個長期的通脹的壓力。

8月25日，中國人民銀行發佈的一份年報，對通脹預期的出現，則表達了當前貨幣政策面臨的兩難局面：一方面保持經濟平穩增長，要求較多的貨幣供給；另一方面如果貨幣環境過度放鬆，又可能在下一個經濟上行週期中，增大物價上漲風險。

豬肉價格連續十周上漲，雞蛋價格連續五周上漲，也引發了媒體對通脹隱憂的關注。

《經濟參考報》發出警告“警惕肉蛋漲價誘發通脹”。文章説，由於我國最近兩次較快的物價上漲，都是由農産品漲價引起的，瘋狂漲價的豬肉、雞蛋，很可能成為下一輪通貨膨脹的一大誘因。建議政府採取適當的行政措施，平抑價格，同時保證普通消費者的利益。

通脹到底離我們有多遠？《中國青年報》文章認為，豬肉和雞蛋漲幅繼續擴大，這是一個信號，預示著在股市、房産等資産泡沫急劇膨脹之後，居民必需生活用品價格快速抬頭，通脹苗頭也開始顯現。此外，今年上半年，新增貸款7.37萬億元。這麼高的貸款增幅，不可避免推動了通脹的形成。

廣州《新快報》則認為，本輪豬肉漲價，應該是短期現象，目前的價格基本已經接近頂部，或許短期漲價將止于9月，同時今年肉價上漲，不會像上一次通脹成為推動通脹的主力，不過由於在食品大類中，豬肉權重較大，豬肉主導的食品價格企穩回升，可能再次推升CPI。

通脹到底什麼時候會來？是好事還是壞事？通脹來了又該怎麼辦？圍繞權威機構的各種判斷，一個個的問題擺在和中國民眾和決策者的面前。

主持人：通常來説這個物價的上漲，是伴隨著經濟的快速的上漲，這兩者是成正比的，應該説曲線是一致的。但是我們現在看到在雞蛋和豬肉價格快速上漲的同時，我們國家的這個經濟應該説是剛剛企穩回升，這個時候我們看到快速的雞蛋的、豬肉的價格上漲，會引發大家的一種擔心，兩位評論員有沒有這樣的擔心？或者説這樣的情況，上漲的情況，會不會誘發新的一輪的通貨膨脹？

向松祚：其實通脹的這個擔心已經有很長時間了，我本人其實在年初的時候，我就提出通脹的這個可能形性是非常嚴重的。那麼就是説通脹是很可怕的，但是如果滯脹那就更加可怕。

主持人：滯脹。

向松祚：就是説如果是經濟不能很好地恢復增長，但是通脹又起來，這就非常麻煩，所以我對這個豬肉、雞蛋的這個價格持續上漲，作為一個研究經濟的人來講，我是非常的憂心的。為什麼這麼講呢？一個是基礎性的商品的上漲，它一定是有一個非常強的一個傳染的效應，它會立刻引發很多商品的價格，它也不是完全叫搭車漲價，而且它不得不去漲價，比如豬肉、雞蛋價格漲了以後，這個餐館它要調整它的成本是很困難的，短期內起碼是很困難，所以它必須把這個價格轉嫁出去，所以使得那個菜價會漲，使得其他的，比如説蛋糕、餅乾，其他所有的商品的價格它都會跟著上漲，所以這樣形成了，強化了這個通脹的預期。通脹預期一起來，老百姓馬上會採取這個行為，你比如説房子就是一個很典型的例子，老百姓買房子，他往往是認為，認為價格會漲的時候，他會跟著買，一買果然價格就上漲，所以通脹預期，他有一個自我實現的一個很重要的一個特點。

沈竹：我覺得通脹對於我們這種壓力，給我們政策帶來的壓力，並沒有這麼的，壓力並沒有這麼的大，為什麼這樣想呢？我們講什麼是通脹，就是普遍的一系列的商品價格在普遍上漲，那我們現在看一下國際的這種期貨價格，大宗商品的期貨價格，剛才向先生也説到，有一些大宗商品比如説糧食、原油，包括我們的食用油等等，都是跟著國際市場的這種期貨價格在變動的，現在我們看到國際的大宗商品的期貨價格中，包括食用油、油脂，還有糧食的一些價格，並沒有一個大幅的一個上漲，或者回落，基本上處於穩定的狀況，而且這就保證了通脹的這個壓力，可能不會像想象得這麼大。再有一個就是，我們説到這個CPI，經常我們看到通脹的這個指數，我們會根據CPI來判斷，但是我們的這個CPI有一種結構性的缺陷，它可能是中間的食品佔的權重過多，而食品中這個豬肉比例又佔的過多，那在這樣的一個情況下呢，我們就預期豬肉的價格的這個上漲，會帶動這個CPI的翻紅，但是我們説豬肉價格的這個波動是有一個週期性的，我們看06年的時候，豬肉價格到谷底，然後07年底，08年初又到一個峰值，然後現在09年4月份又到一個谷底，然後按這樣的預期的話，是到2010年底和和2011年初的時候，豬肉價格會再次帶來一個峰值，所以説離這樣的一個豬肉價格峰值還有一段的時間距離，所以我們大可不必如此的擔心，我覺得。

主持人：其實可以不用那麼的擔心，不用那麼的悲觀，好，來看看其他的朋友，他們是怎樣的一種心態。

“旺角街市”他就認為，“豬肉、雞蛋漲價能不能給養殖戶帶來真正的實惠？只要他們收入大大提高了，就會去消費汽車、家電等大宗商品，對城市就業就會有一定的促進的作用。豬肉、雞蛋漲價不會帶來通脹，可以考慮抑制油、電、水、氣價的上漲來抑制通脹。”他抱出了一種樂觀的態度，同時還給出了一個抑制上漲的一個具體的方法，謝謝你。

再來看“芳草天地”，另外一位朋友，他認為“即使農産品價格上漲群眾也不要慌，但是資産價格這麼猛漲可要人命！我認為恰恰是資産價格上漲打亂了社會的生産、生活秩序，進而引發了通脹。所以對農産品價格的上漲不要那麼害怕，而要警惕資産價格的過快的上漲！”。我覺得他這説得非常在理。

向松祚：這個説得對。

沈竹：他説得非常在理，是。

主持人：關於豬肉和雞蛋漲價的問題我們也特別採訪了特約評論員，來聽聽他的看法。

韓俊（國務院發展研究中心農村經濟研究部部長）：目前我們國家在CPI中，食品的價格，它的權重高達32%左右，應該説從統計上來講，食品價格的變化，對CPI影響是非常明顯的，但是不能簡單地認為，就是食品價格上漲，就是通貨膨脹的原因，因為通貨膨脹歸根到底是一種貨幣的現象，我們一個基本判斷就是農産品的價格下半年會繼續企穩而緩慢走高，但是農産品價格大幅度上漲的可能性，應該説幾乎是不存在的。實際上，我個人最擔心的，還是農産品價格從總體上來講，還是防止它下滑，其實下行的壓力是比較大的。

馬曉河（國家發改委宏觀經濟研究院副院長）：我覺得今年不會出現通貨膨脹，特別在當前CPI和PPI連續下跌6個月以上的情況下，農産品價格漲點沒有關係，不會影響到總體的價格水平，因為第一，農産品供給比較富餘，連續已經5年以上豐收，中國的農産品供給極其富餘，供求平衡，庫存還有不少，這種情況下價格上漲，不可能説瘋漲，供給在那放著，要是再短缺，國家可以動用庫存，沒有任何關係。第二，中國的工業品供給過剩，所以説在目前近期內，農産品、工業品價格大漲的可能性不大，儘管説貨幣供給比較多，增長比較快，但是這種貨幣供給對實體經濟的産品價格影響，當前還不是那麼大。

主持人：聽了兩位評論員這個觀點之後，其實很多人可能會感覺心裏踏實一些，但是我在想我們之所以會有這樣的擔心，是擔心在這個雞蛋、豬肉價格漲價它只是一個序曲，而緊隨其後的是新一輪的通貨膨脹，那我想請問兩位評論員，要預防通貨膨脹，最關鍵的是要抓住什麼？

向松祚：要防止通脹，核心是防止預期，因為通脹一旦形成，你要再消除它，你往往要付出很大的代價。

主持人：對。

向松祚：這是世界歷史各國共同的經驗。那麼怎麼防止通脹預期？關鍵就是你要防止影響人口大多數生活水平的這些基礎商品價格的上漲，因為這是形成通脹預期的核心的力量，所以我們對豬肉、雞蛋、蔬菜這些基礎價格的上漲，我們必須要高度的關注，而且政府要採取一些恰當的措施，來抑制這些價格的上漲，避免這個預期擴散開來。

沈竹：我們説對通脹的預期，是因為信貸的這個過度的擴張，前一階段的一個大量的房貸，那麼它引起了一個資産性價格的上漲，但是我們説資産性價格的上漲，傳導到我們這個必需品這些價格的上漲，是需要一個過程，它不是一個直接的傳導關係，所以通脹來臨時間並沒有這麼的緊迫。比如説在07年底，08年初的時候，那時候的豬肉價格達到峰值，而且風險投機都要進入到豬肉市場進行投資了，很多的媒體還在宣傳這個豬肉價格在猛漲，我們要投資這個豬肉市場，但是在那個時候，國家是什麼政策呢？在給這個生産養豬的這些人補貼，我鼓勵你養豬，本來就已經有很多專家就已經説供大於求了，你這時候還在提高它的供應量，那不是助長它的暴跌嗎？所以説有一些國家政策……