過去消費者吃到的黃鱔主要是野外捕捉，而現在在我國江西、四川、湖北等地，很多精明的養殖戶看準了這個商機，開始採用人工養殖黃蟮。湖北、四川等地主要採用的是池塘養殖的方式，但在江西，卻有人摸索出用網箱養殖的方式。養殖不用經常換水，設備費用也比較簡單，這樣養殖的成本自然就低了，但卻沒有影響黃鱔的品質和口味；並且，還可以實行黃鱔和魚共養，黃鱔每天需要定時飼喂，因此會産生不好的排泄物，也就是有機物，有機肥會繁衍各種水生動植物，成為魚的飼料，同時也凈化了水質，又增加了收入。如今在江西省上饒市，已有十幾家農戶養殖黃鱔。

責編：劉岩

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