部分企業以牛皮、馬皮下腳料等劣質材料冒充驢皮製作偽劣阿膠的內幕，近日被媒體揭露後，在社會上引起強烈反響。對此，國家級阿膠煉製技藝傳承人秦玉峰提醒消費者，使用牛皮、馬皮的下腳料熬製阿膠，這種所謂的阿膠不僅沒有滋補功效，而且會給消費者健康帶來損害。

　　秦玉峰説，阿膠行業目前出現的這種混亂情況令人十分痛心，少數企業的行為不僅使廣大消費者的健康受到損害，也使整個阿膠行業面臨前所未有的信譽危機。

　　阿膠是我國的傳統滋補佳品，擁有2000多年的歷史，具有補氣養血、滋陰潤肺等功效。據秦玉峰介紹，要達到阿膠獨特的滋補功效，必須滿足以下三個條件：一是必須由100%優質驢皮熬製；二是必須經過嚴格的生産製作工藝；三是必須有優質的熬製水源。

　　近年來，阿膠市場需求以每年30%的速度增長。然而，阿膠的主要原料驢皮資源卻遇到前所未有的挑戰。由於農業機械化的普及，我國家驢的存欄量以每年3.5%的速度遞減。現在，整張驢皮每噸價格已飆升至3萬元以上，而牛皮、馬皮等下腳料的價格是每噸2300元左右，兩者相差15倍左右。在原料價格相差懸殊的情況下，個別企業以次充好，使用牛皮、馬皮的下腳料熬製阿膠。秦玉峰説，這種所謂的阿膠不僅沒有滋補功效，而且會給消費者健康帶來損害。

　　秦玉峰提醒廣大消費者，一定要選擇有信譽的品牌廠商的阿膠産品，切忌貪圖一時便宜，損害自身健康。同時，他也呼籲阿膠行業加強自律，為消費者提供貨真價實的阿膠産品，維護阿膠産業的信譽。(記者 王海鷹)

責編：張恪忞

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