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    前一段時間，我們頻道推出了“神戶牛肉調查”的特別報道。在節目中我們發現，國內一些餐廳正在銷售所謂的“神戶牛肉”，但是我國早就明令禁止進口日本牛肉，而我們駐日本站記者在日本調查後發現，日本神戶牛肉根本就沒有出口過。

    在日本，神戶牛的認定非常嚴格，每年只有大約3000頭牛被認定為神戶牛，這種牛肉在日本的牛肉市場也僅佔0.06%。據日本業內人士介紹，神戶牛肉每年的産量非常低，連國內市場的需求都滿足不了，日本就更不可能出口神戶牛肉了。

    日本神戶牛肉流通推進協議會 谷元哲則説：神戶牛肉還沒有出口過。

    對於在中國市場出現的神戶牛肉，日本神戶牛肉流通推進協議會表示，這些牛肉的真假以及怎麼進入中國市場的，他們還不得而知，但是一個辨別真假神戶的辦法是，每頭被認定的神戶牛肉都會收到“神戶牛肉證”，同時刻上菊花圖章，與此同時，在日本每一頭牛都有“識別號碼”，這個號碼在超市賣牛肉時印在包裝袋上。在網上輸入這個號就可以查詢這頭牛的生産及流通過程等信息，通過這可以辨別神戶牛的真假。

    日本神戶牛肉流通推進協議會 谷元哲則説：首先要確保供日本的消費者和到日本來的遊客消費放心食用的神戶牛肉的數量。我們正與行政部門一起努力增産但馬牛肉、神戶牛肉。同時考慮出口。

    記者張兢克認為：神戶牛肉的飼養和認證標準非常嚴格，因價格昂貴為保護消費者權益，日本在流通領域採取了一些措施來控制假冒品。普通的消費者很難辨認餐桌上的牛肉是否是神戶牛肉。據我們了解，目前日本對中國還沒有正式出口神戶牛肉。

    神戶牛聽音樂 喝啤酒 只是個傳説

    神戶牛號稱是聽著音樂，喝著啤酒長大的，它每斤的售價據説也高達1500元，神戶牛肉真有這麼神奇嗎？來看我們駐日本記者發回的調查。

    記者：吃過神戶牛肉嗎？

    日本居民：吃不起，沒有，它太貴了。

    日本居民：沒吃過，我一直都是吃巴西産的牛肉。

    日本居民：只吃過一次，很好吃。如果可以的話我想天天吃。

    本週在日本兵庫縣舉行了一場神戶牛肉拍賣大會。在這裡，專業協會將評定牛肉的等級並認定神戶牛肉。在日本，“神戶牛肉”的認定標準非常嚴格，最基本的條件是擁有純正的但馬牛血統，並且是在日本兵庫縣指定的農家細心照管下長大。但並非所有的但馬牛都可成為神戶牛，只有肉質及脂肪分佈達到最高標準的才有資格被稱為“神戶牛肉”。被認定的神戶牛肉將收到這個菊花圖章。據了解，在拍賣會上獲得過金獎的的神戶牛肉曾經叫出過每公斤16000日元,約合1200人民幣的高價。

    中尾農場農場主 中尾政國：為了飼養出好的牛肉開發獨創的飼料搭配。我們沒有給神戶牛聽音樂，喝啤酒。

    看來神戶牛在飼養中要聽音樂喝啤酒，這只不過是個噱頭。而飼養管理嚴格，長久保持純種血統，才真正是神戶牛肉質柔軟，香而不膩，入口即化的奧秘。

責編：劉岩

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