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    燕窩被不少愛美之人奉為美容極品。不過燕窩雖小，價格卻不菲，動輒就成百上千元。最近福建福州的市場上悄然冒出了幾十家燕窩店，賣的到底是不是燕窩？來看記者的調查。

    記者以消費者身份走訪了福州數家銷售燕窩的店舖，發現一些燕窩店和商場百貨裏，燕碎、燕角、燕條，以及白燕、血燕等一應俱全。

    記者留意到不少燕窩的包裝盒上並沒有明確標注生産日期，價格標簽上的産地一欄基本標注來自印尼，然而，當記者詢問進口的燕窩是否都附帶進口批文等相關文件時， 他們均以各種藉口表示沒有鑒定證明。而在另外一家燕窩店，記者發現它們的燕窩包裝盒上同樣也沒有標明生産日期。商家不能提供生産許可日期，一味的説燕窩是現包裝，再看看，這兩種包裝貨品從外形看基本相同，但價格至少相差30%。商家表示，有的燕窩産品因為形態不完整，售價相對較低，一般在每克30元以內；白燕和血燕價格較高，按等級不同，每克售價50元至100元，少數燕窩要200多元一克。

    燕窩行業潛規則 加膠整形又增重

    這燕窩好不好，一般人很難分辨，光靠商家一張嘴來評判可不行。在接下來的採訪裏，記者發現燕窩行業的貓膩可不少。
 
而據業內人士稱，不少燕窩店擺在櫃臺上的白燕都是加膠燕窩，每克十幾二十元，這麼便宜的價格賣的燕窩基本都整容過。

    業內人士 賈星：普通的一掌燕窩在通過去毛，去除雜質以後，純燕窩它大概在三到五克這樣，掌形比較完整有五到六克，也有比較碩大的可以達到七克左右。如果説純燕窩經過加膠摻水以後可以達到八克以上。
 
據介紹，三克的燕窩，純的燕窩可以泡出三十克左右，而加膠的燕窩只能泡出二十幾克。此外，食用膠經過長時間存放以後，會對燕窩本身的營養成分是一個很大的損害，破壞了燕窩本身的營養價值。

    與一般燕窩相比，血燕的價格非常昂貴。血燕是印尼一種金絲燕“吐”出來的，金絲燕成長對溫度有極高要求，溫度低於25攝氏度，金絲燕就很難生存，更別説‘吐’出血燕來，因此實際在印尼當地産出的血燕稀少，出口中國的更是少之又少。不過賈小姐表示，真血燕的營養價值並沒有傳説中那麼神奇。

    業內人士 賈星：真正的血燕是因為一定産生在山洞裏面，就是説在懸崖峭壁做窩的時候通過滲入岩石，含有鐵礦物質和普通的白燕相比只不過多了一些鐵和礦物元素。

    此外，合法進口的燕窩，除了檢驗檢疫部門出具的證明外，商家在申報進口燕窩時還得擁有“進口許可證”，以及提供該批燕窩的原産地證明。不過印尼從2004年以後便被列為禽流感疫區名單，燕窩屬於禽類産品，是目前國內沒有解禁的進口動植物商品之一。

    我國早已禁止印尼進口燕窩

    我們還了解到，合法進口的燕窩，除了檢驗檢疫部門出具的證明外，商家在申報進口燕窩時還得擁有“進口許可證”，以及提供該批燕窩的原産地證明。不過印尼從2004年以後便被列為禽流感疫區名單，燕窩屬於禽類産品，是目前國內沒有解禁的進口動植物商品之一。所以如果你看到商家推銷産自印尼的燕窩，可得小心假貨了。

    如何鑒別真假燕窩？

    這小小一份燕窩，原來還有這麼多貓膩。我們到底該怎麼鑒別真假燕窩呢？我們也總結了幾個小竅門。首先是用眼看，燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的則不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。第二招是聞，燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味，如果有魚腥味或油膩味道，就是假貨。最後一招是摸，取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

責編：劉岩

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