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    編導：苗合軍　攝像：王增群　記者：劉暢

    記者 劉暢：我現在是在雲南德宏的盈江縣，我身邊就是有名的允燕塔，不過，我這次來不是觀光旅遊的，而是來找當地出産的一種非常好吃又有名的硬貨，就是這個了——澳洲堅果。一般來説澳洲堅果都是進口的，那它在當地正的能夠種植嗎？長勢如何？産量又怎麼樣呢？

    本來長在遙遠的澳大利亞，如今在德宏安營紮寨；外殼厚且異常堅硬，但在堅強的外表下有一顆脆弱而又營養豐富的芯。這就是來自德宏的澳洲堅果。

    記者 劉暢：我現在是在盈江縣一個澳洲堅果種植基地，你看著放眼望去，滿山種的都是在這個基地，澳洲堅果的種植面積就達到了1000畝，在整個盈江縣，澳洲堅果的種植面積達到了5點2萬畝，工作人員告訴我，澳洲堅果每年的采收季節在9-10月份，但是如果我運氣好的話，現在仍然能在樹上看到挂著的果，但是我一來到這個基地就發現個問題。你看，這個果樹的葉子皺皺巴巴、彎彎曲曲，而且摸起來的感覺有點像那個塑料葉片的感覺，你聽這嘩啦嘩啦的，而且只要這樣輕輕一掰，它就斷了，你説這是不是因為太幹了，比較缺水，沒長好呀？

    技術員 聶大順：這不是，它屬於山龍眼科，這個樹它幾千年進化過來，它就這樣，它葉子有層臘，所以它比較耐旱，剛定植下去的頭1-3年，適當澆一點水，以後就沒必要再澆水了， 它耐旱能力比較強，我們這裡的老百姓都叫它懶漢搖錢樹。

    澳洲堅果又叫昆士蘭栗，夏威夷果，原産于澳大利亞的昆士蘭州而得名。雖然雖然比較耐乾旱，但它對種植環境的整體要求其實並不低。

    技術員 聶大順：攝氏10度以下，會影響它的生長，最高溫度 35度以上，也會影響它的生長，攝氏10度以上，35度以下，這個溫度區它生長得比較好。

    除了氣溫以外，澳洲堅果還不能在海拔1200米以上的地方種植，而且要求最好是排水性能比較好的酸性土壤等等，不然的話，就會減産或生病。那麼，這些條件當地都能滿足嗎？本來生長在萬里之外的澳洲堅果如今在盈江這裡的産量如何呢？

    記者 劉暢：看來我今天這運氣，還真不是一般的，你看，這沒費多大工夫，就讓我找著挂著的果實了，這個澳洲堅果大小比核桃小一點，外形有點像還沒有成熟承德小桃子，你看這裡還有個小小的尖，我了解了一下，澳洲堅果的採摘沒什麼特別的，是一顆一顆摘下來也可以，小枝剪下來也可以，只要不傷到主要的枝條就可以了，這一串看起來還沒有成熟，我就不痛下黑手了，不過我覺得，有時候這好運氣來了真是擋都擋不住，一撥接一撥，我發現了個更有意思的，你看這串是已經開過了的花，這個是還沒有開花的花蕾，澳洲堅果從開花到挂果要漫長的200多天的時間。為什麼會在這同一棵樹上出現東邊開花西邊結果的現象呢？

    技術員 聶大順：這個花是正常開的花，到今年八九月份它就能變成果，現在的果是去年七八月份開的反季花，澳洲堅果本來一年只能開一次花，結一次果，只有在環境非常適合它生長的地方才可能出現這種反花現象。

    某種植基地負責人 武金海：現在我們當地澳洲堅果的産量最高的已經達到畝産1噸多，單株産達到了50多公斤，已經達到了澳大利亞的種植水平，比引種到泰國緬甸的産量還要略高一點。

    真是沒想到，遠道而來的澳洲堅果在雲南這裡也能有這麼高的産量，只是這産量上去了，産出果子的品質和口味又如何呢？

    記者 劉暢：這堅果品質的好壞，最主要的是看青果去皮後的乾燥，我覺得這個在雲南簡直是有得天獨厚的條件，你看這個季節，在北方已經是數九寒冬了，可是在這裡呢，每天的最高溫度還可以達到20多度，而且日光也是非常的充足，大中午的，我穿著這個都有點熱了，而且現在也應該是大量殼果乾燥的時節 ，可是我一個在外面晾曬的堅果也沒發現。

    原來，乾燥澳洲堅果並不像想象的那麼簡單，要在專門的風乾車間進行，根本不能在陽光下直接晾曬。

    技術員 聶大順：因為澳洲堅果的含油量比較高，它的含油量是79% 如果太陽直曬，溫度驟然增加的話，那它裏面的油就會揮發出來，揮發出來以後，這個果就壞了。

    記者 劉暢：真沒想到，這澳洲堅果外表堅硬，看似堅強，其實是個挺嬌貴的東西，據了解，在倉儲風乾的過程中，需要遮光、通風，不能驟冷驟熱，而且在這樣的情況下，就需要兩三個月的時間才能完全風乾。

    技術員 聶大順：風乾到如果用水分測驗儀測，水分含量在10%以下，如果用我們的手感測的話，一搖咯咯咯響就可以了，它裏面的果仁已經跟硬殼脫離了，那表示就可以了。

    澳洲堅果中含有大量的不飽和脂肪酸和十幾種人體不能合成的氨基酸，是一種富含熱能，不含膽固醇、營養價值較高的果品，經常使用能調節血脂等，有堅果之王，乾果皇后的美譽。

    記者 劉暢：這裡就是盈江縣這裡生産的商品澳洲堅果了，我嘗一嘗，看看味道怎麼樣？很酥脆，很香，有一種奶油的味道，和我以往吃的進口澳洲堅果真的沒有差別，如果不告訴我的話，我肯定分辨不出來。

    銷售人員 胡蜂：我們的産品主要針對中高端銷售人群，現在除了在雲南銷售以外，還銷售到北京、江蘇、上海、廣東、福建、台灣、香港，還出口到日本韓國。

    澳洲堅果加工企業負責人 黃茂忠：果仁類産品最貴的要賣1500元/公斤，最便宜的200多元/公斤。

    現在盈江縣澳洲堅果種植面積有5萬畝，鮮果每年的産量達1000多噸，是我國最大的澳洲堅果産地，當地除了加工殼果和果仁以外，還加工成堅果油，每年堅果的總收益超過3000萬元，成為當地名副其實的懶漢搖錢樹。

    記者 劉暢：到盈江了解了澳洲堅果的相關情況後，我最大的一個感覺就是意外，這個意外不僅是指澳洲堅果在種植和生産過程中所表現出來的特性，而是指這樣一種外來物種，在當地能夠很好的生根發芽，種植面積這麼大，而且還獲得了非常不錯的經濟效益，由此我就想 現在還完全依賴進口的一些其它的産品能不能夠也像這樣呢？

    諮詢電話：13988296566；0692—8119966

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責編：劉岩

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