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2010年01月22日 00:03 CCTV-每日農經 我要評論
廣東深圳:0755-88263663
記者李文剛:這就是珠海,經濟特區。面向這大海,我怎麼想起一個人來——鄭和。你想,當年這幾十艘大船滿滿噹噹地從國內往外,他得弄多少好東西,什麼茶葉、瓷器……您也別覺得可惜,人家回來的時候不是還往回帶好東西呢嗎,像什麼榴蓮、苦瓜,還有一樣,至今人們仍然推崇的高檔滋補品——燕窩。
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説起燕窩,人們馬上會想到高檔、珍貴、稀少等名詞。對於大多數消費者來説,只是聽説過燕窩的大名,卻沒有親口嘗過。
李文剛:您看這燕窩,白的,紅的,説真的,我還是第一次見到這麼多燕窩。
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這兒的燕窩的確不少,不過它們到底是怎麼形成的呢?原來,在東南亞一帶有一種金絲燕,它們在産卵前會吐出一層層的粘液來涂在墻壁上,幹了一層再吐一層,直到做成一個巢,我們所説的燕窩就是由這個巢加工而成的。不過您也許又要問了,為什麼有的燕窩是白色的,而有的卻是紅色的呢?
印尼巴丹島燕窩生産商會副會長:它吃的是蚊子、蒼蠅、飛蛾、海螺,白色的海螺,它吐出來的東西當然就是白色的。有些燕子吃的是紅螞蟻、顏色比較深的海螺,它吐出來的就是紅顏色的。
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紅色的燕窩也被稱為血燕,它的礦物質含量要高於白色燕窩。據《本草綱目》記載,燕窩“大養肺陰,化痰止咳,補而能清,為調理虛勞之聖藥”。而現代醫學經研究發現,燕窩含有大量的水溶性蛋白質、微量元素以及多種對人體有重要作用的氨基酸,經常食用有助於增強免疫力,調節人體機能,延緩衰老。
記者:整的燕窩基本上就這麼大,就和我手掌心差不多,很難想象一對燕子還能在裏面生兒育女。但您別看這燕窩小,這金絲燕更小。
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金絲燕築巢的目的是為了孵化小燕子。過去,它們都把巢築在山洞裏的峭壁上,而現在,人們為金絲燕建造了很多人工燕洞,通過調節裏面的溫度、濕度甚至氣味等條件來吸引金絲燕築巢。如今,在燕窩的主産區印度尼西亞的一些地區,能看到很多這種人工燕洞。
印尼巴丹島燕窩生産商會副會長:很多人都是在家裏蓋個房子,房子上面再蓋一兩層,就是給燕子住到裏面去。它每天早上飛到外面去找東西吃,晚上吃飽就回來。
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