銀花盛開探市場(2010.1.21)

2010年01月21日 23:22  CCTV-聚焦三農 我要評論

  

    銀耳是我國傳統的滋補品,每年9月份以後,就進入了銀耳收穫的旺季。最近幾個月,銀耳産區的種植戶和經銷商們是格外地忙碌,因為如今銀耳一改往日的平穩,開始漲價了。

    在即將跨入2010年之際,記者來到了銀耳主産區之一:福建省的古田縣,對銀耳的市場狀況進行調查了解。在當地的一家烘乾廠,工人們忙著進行銀耳粗加工。

    烘乾廠負責人告訴記者:幾個月以來,廠裏是24小時輪流加班,烘房每天都在不停地趕著給各商家供貨。

    如今,采收的銀耳還沒等拉到市場,在這裡就被收購了。古田縣食用菌批發市場是全國較大的食用菌集散地,如今銀耳在這裡也賣得是風風火火。

    記者了解到:近三四年來,每斤銀耳的批發價上下浮動也不超過一元錢,而最近三個多月,銀耳的賣價就比往年有了較大幅度地上漲。

    一直以來,我國90%以上的銀耳都來自福建省。中國食用菌協會提供的數據顯示:2008年,我國的銀耳總産量為30.5萬多噸,福建省就佔到了27.6萬噸,其中將近80%都産自古田縣。這裡的産銷形勢,直接影響著我國銀耳的價格走向。那麼,近期的銀耳市場為什麼會一改往日的平穩?銀耳漲價原因何在呢?

    據業內人士分析:近期銀耳上市時,正趕上不少品種的蔬菜受大雪和冰凍天氣影響産量減少。隨著菜價上漲,銀耳的賣價也跟著出現了上揚。加上人們對自身保健和防護的意識快速提升,也造成了銀耳的熱銷。那麼,被消費者所廣為接受的銀耳,價格上漲還會持續多久呢?

    業內人士認為:近期大雪導致的菜價上漲,助推了銀耳價格上揚,雖然漲價態勢不會持續太久,但銀耳的需求量還是會隨著人們健康觀念的不斷提高而穩步增長。總體看來,如今的銀耳市場是價格上漲,銷量增加。那麼,種銀耳的農戶收益又如何呢?

    城東街道的極樂村是古田縣的銀耳種植專業村,基本上家家戶戶種銀耳。如今,雖然銀耳不愁賣,但是種植戶卻仍然心存隱憂。

    記者了解到:最近,雖然銀耳的收購價是21元左右一斤,比前兩年的18元漲了3元錢左右,但是,由於2009年銀耳種植的原材料價格出現大幅上漲,前兩年農戶種一個菌袋的利潤能在9毛錢以上,而如今卻降低到了8毛3左右。

    從二十世紀70年代末,曾育湘就開始在村裏種植銀耳,她告訴記者:原先銀耳是價格貴、利潤高的菌種,但近年來,隨著種銀耳的人不斷增多,産量大幅增長,種植利潤也比原先低了很多,農戶只有不斷地增加種植數量來保證收益。

    這裡的村民生活來源就靠銀耳種植,如今雖然村裏的銀耳加工廠房已發展到一千多個,年産銀耳達1000多噸,但是,村民想要大幅提高收益的難度越來越大。雖然村民們採取不斷蓋高樓層等方式擴大銀耳種植面積,但是,由於土地資源緊缺,要大規模的進行銀耳生産越來越難,何況,種植數量越多,風險就會越大。曾育湘認為:要想提高種植收益必須另尋出路。

    採訪中記者發現:古田縣的另一個銀耳種植村,就找到了一個提高種植利潤的辦法。

    原來,這個村不再單單依靠銀耳種植,而是利用銀耳生産的空檔期來發展市場緊缺菌種——猴頭菇,多渠道增加種植戶的收益。菇農戴祖金原先種的全都是銀耳,但隨著種銀耳的利潤不斷下降,如今不但開始種植猴頭菇,而且種植量還遠遠超過了銀耳。

    利潤下滑就兼種其它品種,雖然能有效提高菇棚的利用率,增加菇農收入,但卻使銀耳種植期縮短,種植的批次減少,銀耳産量大幅下降,不能從根本上解決種植銀耳收益不高的問題。長此以往,銀耳的市場供應量將會逐步減少。如何提高銀耳銷售收益的問題,不僅僅困擾著銀耳産區的農戶,也同樣困擾著在北京做銀耳生意的人。

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