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糖尿病人同樣也能吃香蕉 兩餐之間吃水果最好

發佈時間:2012年07月13日 10:14 | 進入復興論壇 | 來源:北京日報 | 手機看視頻


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  “香蕉我們可不敢吃,吃完血糖一下子就升上去了。”很多糖尿病患者一説到香蕉,往往都這樣回答。其實,只要依據平衡膳食,適量控制的飲食原則,糖尿病患者也可以安心吃香蕉。

  香蕉含糖量和血糖生成指數均高

  同樣是水果,為什麼有的水果引起的血糖波動小,而有的則很易導致血糖升高?這裡我們先了解一下什麼是食物血糖生成指數。

  食物血糖生成指數被用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。根據營養學家的測定,當血糖生成指數在55以下時,該食物為低血糖生成指數食物;血糖生成指數在55—70之間,該食物為中等血糖生成指數食物;當血糖生成指數在70以上時,該食物為高血糖生成指數食物。高血糖生成指數的食物,進入胃腸後消化快、吸收率高,葡萄糖釋放快,葡萄糖進入血液後峰值高,也就是血糖升的高;低血糖生成指數食物則反之。在水果中,香蕉的血糖生成指數同比偏高,為52,蘋果為36,柚子為25。

  另一方面,水果的含糖量也不同。含糖量在10%以下的水果有:西瓜、草莓、甜瓜、櫻桃、檸檬、李子、梨等。而那些含糖量在20%左右的水果,如香蕉、鮮山楂、鮮棗等,就應該適當控制。所以從含糖量和食物血糖生成指數兩方面考慮,糖尿病患者吃香蕉時候一定要慎重。

  兩餐之間吃水果最好

  香蕉含有豐富的維生素和礦物質,其中鉀和鎂的含量尤其高(一個中等大小的香蕉含有451毫克的鉀)。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣,而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉對消化、吸收功能,也都有良好的促進作用。糖尿病患者尤其是糖尿病合併高血壓的患者,在平衡膳食、適量控制的飲食原則下,還是可以吃香蕉的。

  最好在血糖控制良好的情況下食用香蕉,標準是:餐後血糖<10mmol/L,糖化血紅蛋白小于7.0%,血糖穩定,短期內沒有大的波動。

  另外,當低血糖發生時,如果身邊只有香蕉,就不要顧忌太多,要立刻進食以糾正低血糖,並立即尋找碳水化合物或葡萄糖粉,同時注意檢測血糖。

  一般來説,吃水果的時間最好選在兩餐之間、饑餓時或者體力活動之後,這樣對於血糖的影響較小。吃香蕉時,別吃熟透的,以減緩其升高血糖的速度。熟香蕉血糖生成指數為52,而青香蕉為30。為防止進食香蕉引起血糖過高,可同時進食高膳食纖維的營養代餐食品。

熱詞:

  • 血糖生成指數
  • 吃香蕉
  • 糖化血紅蛋白