年底的總結、應酬、績效……讓白領一族焦慮煩躁，這段時期的緊張心情，讓人産生鬱悶、不爽、憋氣等負面情緒，營養科專家表示，注意日常飲食中營養素的合理搭配，有助於改善低落情緒。

　　武警廣東總隊醫院營養科曾晶主任指出，情緒低落，或稱“抑鬱”(非醫學上的抑鬱狀態)的病理生理與腦內一種稱為5-羥色胺的神經遞質水平低下有關。5-羥色胺是一種來源於色胺酸的有機物。針對抑鬱症情緒，除了心理疏導、藥物、針灸等方法外，無論從預防和治療的角度，都不能忽略飲食營養治療的方法。

　　一是充足的能量攝入有助於驅走不良情緒。心情不好的時候尤其不能餓肚子，饑餓會使人更加沮喪和憤怒。節食、減肥的人群往往容易處於負面情緒之中：多疑、自我評價低、易疲乏……所以在煩惱、煩躁的時候先填飽肚子。

　　二是科學選擇主食，糾正低血糖也能阻止壞脾氣。低血糖也會使人心煩意亂、脾氣暴躁，因為胰島素影響腦中5-HT的生成，而澱粉等碳水化合物能刺激胰島素生成，通過高碳水化合物飲食提高體內胰島素水平可以改善抑鬱狀態。選擇低血糖指數的食物而非含糖飲料(如碳酸飲料、冷飲)、點心糕點，更有助於體力和情緒的恢復。低血糖指數的食物包括瓜子、核桃等堅果，部分水果、糙米、全麥等粗糧及小米、玉米等雜糧。

　　三是富含B族維生素的食物，尤其是維生素B1、B6、B12、葉酸有助於穩定大腦皮層功能、改善情緒。已有大量研究證實情緒憂鬱與B族維生素缺乏有關。葉酸具有較好的預防及輔助治療抑鬱症的作用，葉酸缺乏或不足與抑鬱症的發生發展過程甚為密切——調查顯示抑鬱症患者31%-35%存在葉酸不足，老年患者更為多見。綠葉菜類如菠菜、龍須菜、蘿蔔、豆類及動物肝臟是葉酸良好的來源。維生素B1缺乏可導致糖代謝失調，引起精神抑鬱、焦慮、淡漠等表現。穀物是B1的主要來源，雜糧(綠、紅豆)、大豆類、酵母(納豆等)及動物內臟及蛋類中維生素B1含量也較豐富。維生素B6對維持正常的精神、情緒活動發揮著重要作用，B6缺乏將引起血中高半胱氨酸升高、對中樞神經細胞産生毒害作用而引起抑鬱。維生素C能改善鐵、鈣和葉酸的利用、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，增強機體的抗應激能力和免疫力。B12為一種含鈷複合物，主要參與體內核酸、膽鹼、蛋氨酸的合成及脂肪與糖代謝。據調查約1/4的抑鬱症患者機體缺乏B12，心情抑鬱時可考慮儘量多補充B12含量豐富的動物肝臟、牛奶及奶製品、蛋黃、大豆和小麥等食物。

　　四是重視礦物質的均衡攝入，有利於保持軀體與精神的健康。礦物質在體內不能合成，必須從食物和飲水中攝取。其中鈣、鎂、鐵、銅、鋅、硒、鉻等與精神情感關係密切。常量元素鈣是神經衝動傳導不可缺少的物質，缺鈣使神經傳導發生異常，引起緊張、易疲勞、脾氣變壞等症狀；鎂參與ATP酶的激活使ATP釋放能量、以保證神經衝動的順利傳導，因此鎂和鈣具有神經保護作用。動物內臟、堅果、貝殼類海産品含有豐富的微量元素如鋅、鉻和硒，堅果及綠葉蔬菜、動物內臟富含鎂，心情不佳時尤需注意在飲食中增加以上食物的搭配。

　　五是蛋白質的選擇也會影響情緒。色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、半胱氨酸等是人體重要的必需氨基酸，色氨酸是神經遞質五羥色胺的前體。改變血中氨基酸含量及神經傳遞的興奮性，特別是升高色氨酸水平有助於抑鬱症的治療。含酪氨酸豐富的食物如香蕉、巧克力(可可脂含量越高越好)有助於改善睡眠、減輕焦慮情緒。小米、蛋黃等食物色氨酸含量豐富，亦有利於助眠、清心。

　　六是海産品可以創造愉悅的心情。深海魚油主要成分即為兩種ω-3多不飽和脂肪酸——EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。調查結果提示飲食中ω-3多不飽和脂肪酸缺乏引起情緒障礙，補充ω-3多不飽和脂肪酸可起到預防作用且能輔助治療抑鬱症。多吃三文魚、大馬哈魚、鯖魚、金槍魚、沙丁魚、鮭魚等海魚、貝類、海帶等海産品，不僅增加ω-3多不飽和脂肪酸的攝入，還可以補充鋅、碘、牛磺酸、蛋白質等營養素。