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北京日報訊（記者 方芳）市衛生局昨天發佈通知，將開展為期一年的“瘦肉精”專項整治，對大中型餐飲服務單位、快餐店、各類集體食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等，採購使用的畜禽肉品進行排查。
市衛生局介紹，餐飲服務環節“瘦肉精”專項整治工作從即日開始，至2012年3月底結束。重點檢查餐飲服務單位使用的畜禽肉品，特別是生鮮豬牛羊肉及肉製品的索證索票與臺賬登記情況，核查有無索取動物檢驗檢疫部門的動物産品檢疫合格證明，有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死豬牛羊肉等。
市衛生監督所將把生鮮豬牛羊肉及肉製品列為今年食品安全監督抽檢必檢品種，對監督檢查中發現的可疑品種要及時抽檢。在專項檢查和監督抽檢中發現購進、使用含“瘦肉精”肉及肉製品的，要嚴格按照法定幅度規定的上限實施處罰。涉嫌犯罪的及時移交司法部門，要嚴厲查處一批採購使用“瘦肉精”違法犯罪案件，並及時向社會公佈。
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