奶製品裏的三聚氰胺、鮮肉裏的瘦肉精、蔬果中的農藥殘留、腌臘製品中的亞硝酸鹽、水産品裏的孔雀石綠……這些食品安全中的“破壞分子”無一不被關注。從現在起，京城超市自己就可以檢測這些安全指標了。日前，食品安全一級檢測室項目分別在家樂福和物美落成。市食品辦相關負責人孟輝表示，本市將在商超、大型批發市場等場所建立食品安全一級檢測室10家。

　　一級檢測室建10家

　　昨天，140平方米的食品安全一級檢測室在家樂福雙井店投入使用，物美食品檢測中心上周也在其配送中心落成。兩個檢測室都由市工商局出資，配備了原子吸收光譜儀、、原子熒光光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等全套先進的檢測儀器。市食品辦相關負責人孟輝介紹説，政府兩年內投入6000萬元，支持商場、超市、批發市場等建立食品安全檢測室242家，其中包括一級檢測室10家，除了家樂福和物美兩家超市外，新發地、錦繡大地等市場也建立了食品安全一級檢測室。

　　檢測項目多達46個

　　家樂福相關負責人介紹説，傳統快速檢測室只能檢測吊白塊、亞硝酸鹽等十幾個項目，如今的食品安全一級檢測室能夠針對銷售的重點食品、果蔬農産品的高風險指標，檢測包括非食用物質、食品添加劑、重金屬、微生物、農藥和獸藥殘留及其他常規理化項目等46個檢測項目，涉及蔬、水果、肉蛋禽、熟食製品等65大類産品，每年至少檢測1500批次樣品。“食品安全重點關注的如農藥殘留、瘦肉精、食品添加劑等指標每天檢測，並涵蓋所有供應商”，家樂福檢測人員説。

　　最快10分鐘測出結果

　　據了解，檢測室每日由取樣員到門店進行貨品取樣，所有門店將按照計劃，每個月至少被抽檢一次。記者了解到，通常檢測時間的長短根據檢測物質的不同而有所區別，最快10分鐘就能檢測出結果，而最慢則需要三至五天。檢測結果由北京市食品安全監控中心進行監督指導，同時檢測結果將會每天與工商部門進行實時共享。超市方面表示，對於檢測出的不合格産品，會在一個小時內暫時對其實行下架封存，並通知供應商及向工商部門報告。

　　晨報記者 肖丹