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中廣網北京6月11日消息（記者柴華）據中國之聲《全國新聞聯播》報道，2012年食品安全周今天啟動。與會人士紛紛表示，食品安全需要強化誠信意識，以科技創新推動食品安全體系建設。
今年全國食品安全周的主題是“共建誠信家園，同鑄食品安全”。與往年只有專家學者的論壇不同，今天的開幕論壇迎來了一位在河北省保定街頭賣油條的普通人，劉洪安。網友們送給他“良心油條哥”的昵稱。
劉洪安：其實我沒那麼高尚。我炸油條沒有什麼技術含量，無非就是三點：1、從正規油料、原材料公司購買原料；2、保證每天都是新油；3、廢油倒進專業環保機構的回收桶裏。我現在做的只是一件普通正常的小事，就是用良心經營。
劉洪安的誠信意識換來的是有時三四十個人同時排隊的景象和125%的盈利，可見誠信並不吃虧。國務院食品安全辦公室副主任劉佩智表示，要加快建立健全食品企業信用管理體系。
劉佩智：“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地溝油”等不良食品事件屢行屢禁、屢禁不止，無不暴露出誠信缺失是食品風險的根源。有條件的地區，可整合信用管理資源，建立健全統一的食品企業信用檔案和信息平臺，共同鑄造信用管理鏈條，嚴懲食品生産經營單位失信失德行為。
數據顯示，目前全國共設置食品安全風險監測點1196個，覆蓋了所有省份、73%的地市和25%的縣（區），同時建設了食品中非法添加物、真菌毒素、農藥殘留、重金屬等8個食品安全風險監測國家參比實驗室。
衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局局長蘇志：要實施科學的質量安全管理體系，落實食品安全關鍵崗位責任制，加強過程管理，這樣才能從源頭上提升食品安全保障水平。
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