6月11日至17日被確定為今年的全國食品安全宣傳周。作為2012年全國食品安全宣傳周最重要活動之一，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第四屆中國食品安全論壇將於6月11日在北京舉行。論壇由國務院食品安全委員會辦公室、工業和信息化部、農業部、商務部、衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家糧食局、國家食品藥品監管局、中國科協共同主辦，經濟日報社、中糧集團承辦，中國經濟網執行承辦。圖為中糧集團董事長寧高寧。

　　中國經濟網北京6月11日訊（記者 景遠）今天上午，主題為“共建誠信家園，同鑄食品安全”的2012全國食品安全宣傳周在北京正式啟動，並舉行第四屆中國食品安全論壇。中糧集團董事長寧高寧發言稱，食品安全需要一種文化去引領，“有什麼樣的文化，決定著食品行業有什麼樣的發展和未來”。

　　寧高寧描述了對 “引領文化”的三方面設想。首先是倡導誠信文化，做守法守規的企業，不耍小聰明，不欺騙消費者。其次是倡導陽光文化，敢於正視問題，敢於承擔責任。再者是倡導反思文化，不斷自我反思，不怪行業不怪運氣。

　　以下為發言全文：

　　尊敬的華建敏副委員長，張勇主任,尊敬的各位領導，各位嘉賓：

　　上午好！

　　很榮幸中糧集團作為企業界的代表承辦第四屆中國食品安全高層論壇暨全國食品安全宣傳周的啟動儀式。

　　食品安全高層論壇已經成功舉辦四屆。在這四年裏，社會各界一直在努力，使我們的食品更安全、更健康、更有營養。政府不斷出臺新的法規標準，協會、媒體的監督力度不斷加大，消費者對食品消費逐步趨於理性，食品企業也在努力提升自身管理水平，大家都在關注食品安全，都在努力探求食品安全的解決之道。

　　這幾年，食品安全也仍存在一些問題。分析原因，有的是源頭沒有管好，有的是加工過程沒有控制好，有的是倉儲物流環節出了問題。但根本原因是食品行業沒有形成上下游高效協同的産業鏈條，在食品産業管理上也未形成長效機制。

　　作為食品産業鏈的主體，食品企業是食品安全的第一責任人。食品企業要真正把食品安全作為企業的生命線，作為企業賴以生存的基礎，像保護眼睛、保護生命一樣，用所有的力量去捍衛食品安全。

　　近年來，中糧集團不斷探索食品安全的保障模式，希望摸索出一套行之有效的管理方法。中糧集團提出全産業鏈糧油食品企業戰略，也是基於這種想法，我們希望通過這種商業模式，協同整個産業鏈的各利益方，使産業鏈的每個環節都能按照食品安全的要求做好，每個環節都拿出一個合格的産品交付給下一個環節，這樣産業鏈的內部就可以形成一個理想的、自我調節的食品生態系統。

　　食品企業是休戚相關的利益共同體，一個企業做不好，可能毀掉一個行業；行業做不好，不可能産生優秀的企業。在食品安全上，食品企業應做到開放、高境界、有機協同，把食品安全作為共同的責任，遵守著同樣的規則，把食品安全思想落實到系統內的每一項工作，每一個環節，每一個人，這些都需要食品企業共同努力。

　　食品安全需要一種文化去引領。有什麼樣的文化，決定著食品行業有什麼樣的發展和未來。我們要倡導誠信文化，做守法守規的企業，不耍小聰明，不欺騙消費者；要倡導陽光文化，敢於正視問題，敢於承擔責任；要倡導反思文化，不斷自我反思，不怪行業不怪運氣；要把食品安全文化融入到産業鏈的每一個環節，通過文化引領，履行社會責任。

　　中糧集團希望成為食品安全方面的引領者，加強自律，不斷健全食品安全管理機制；加強交流，不斷促進食品安全管理提升；堅守誠信，不斷提振食品消費信心；共同努力，把食品安全工作做好，讓老百姓吃得更安全一點、更好一點、更營養健康一點。

　　謝謝大家！