7月3日，國務院印發關於加強食品安全工作的決定，提出計劃用3年左右的時間，使食品安全突出問題得到有效解決，5年完善食品安全監管。該決定首次明確將食品安全納入地方政府年度績效考核內容。（7月4日《新京報》）

　　從毒奶粉、問題膠囊到地溝油、瘦肉精，國人正在以身體熟悉著原本陌生的化學元素週期表。隨著媒體的不斷曝光，公眾的驚詫程度越來越低，反之，靠以毒攻毒練就的抵抗力或許也越來越強。有一個廣為流傳的笑話，説美國一個餐館發生食物中毒事件，各國食客無不上吐下瀉、昏迷吐沫，而中國食客則一點事兒都沒有。

　　自嘲的背後往往是深深的無力感。面對隨時可能在“315”晚會上倒下的知名品牌，平日裏採買的食材就更不必奢談什麼安全，除非你自己有菜園子或特供渠道，否則也只能睜一隻眼閉一隻眼了。國務院的決定無疑很好，試圖將官員的績效考核與普通民眾的食品安全聯絡起來，以改善治理的效果。領導的重視當然重要，但恐怕僅有這一點還遠遠不夠，只有監管和問責的威力充分顯現出來，才會有真正的效果。

　　前幾天有兩則新聞，對照著看很有意思：中國工程院院士陳君石表示，在食品安全方面，中國是全世界監管力度最強的國家，安全的食品是生産出來的，不是靠監管出來的，更不是檢測出來的；香港食物及衛生局局長週一岳表示，香港的肉和菜基本上都是依靠內地，現在供港食品的安全率達到了99.999%。人們不禁要問，同樣是一個産地或一家企業生産出來的産品，産品質量的差距怎麼就這麼大呢！再簡單地拿企業家的道德滑坡説事兒恐怕就不厚道了——他們分裂的人格，難道不是由不同的監管體系造成的嗎？

　　誠信經營的企業，成本必然比造假摻假的企業高，長期的監管缺位，一定會導致劣幣驅逐良幣，使生産者競相偷工減料、以次充好，甚至鋌而走險，直到把誠信企業擠出市場。目前的現狀是，食品安全管理涉及工商、質監、衛生等多個部門，但往往各管一段，出了事兒都不負責。將食品安全納入政府績效考核，最要緊的就是找出負責的人和部門，給他們真正的壓力，當然也要給切實的權力，如此才能讓烏紗帽真正綁到菜籃子上，讓他們也“痛著你的痛”。當然，績效的威力最終還是要體現在問責上，如果再像三聚氰胺事件那樣，被問責的官員紛紛魚貫復出、官復原職，恐怕也沒人會把績效考核當回事兒。

　　除了行政體系的監管，更重要的是法治的健全。當前，《食品安全法》只是規定涉事企業會被停止生産、銷毀産品、沒收所得、處以罰款，只有“情節嚴重”才會被“吊銷衛生許可證”，而消費者僅可以要求廠商支付價款十倍的賠償金。如此隔靴搔癢的懲罰，顯然無力懲戒不法商家，造成了事實上的違法成本過低。如果我國能夠引入發達國家的懲罰性賠償制度，相信慘重的代價一定會給廠家以足夠的震懾，並且能夠鼓勵原本弱勢的消費者起來維權。

　　食品有毒，根本談不上什麼社會責任，説到底是有些人的良心黑了，但如果黑心商人已不是少數，就一定是某種現實因素在放縱著他們的罪惡。舌尖上的安全，需要績效問責與嚴刑峻法雙管齊下，需要每一個消費者的共同參與。

　　(來源:紅網)