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本報6月11日訊（記者 周月桂）農村集體聚餐，既是食品安全事故的易發場所，又是食品安全監管的困難之處。剛祥農村餐飲服務有限公司今天在長沙縣青山鋪鎮正式掛牌成立，這是該縣探索的一種農村集體聚餐食品安全監管新模式，這種農村聚餐服務公司在國內尚屬首家。
婚宴、壽宴、喪宴、喬遷宴……農村向來有大辦“紅白喜事”的風俗。然而，由於用餐人數多、“流動廚師”衛生知識欠缺、衛生條件較差，農村集體聚餐安全隱患叢生。此外，農戶一般沒有上報聚餐活動的意識和習慣，分散的經營模式給食安監管部門收集信息帶來困難，很多行為都游離在監管之外。
長沙縣青山鋪鎮的村民們今後要擺宴席，就由專業規範的餐飲公司進行操作了。這一農村聚餐“公司化”的運營模式，破解了農村集體餐飲監管中的難點，讓公司成為食品安全的第一責任人。公司統一採購食材、統一服務要求，為農村集體聚餐提供全面規範、微利有償的服務。鎮食安辦組織工商、質檢等職能部門直接監管，嚴格上報備案制度，避免監管真空。
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