訊（記者 盧盈） 5月22日，田東縣林逢鎮河街屯居民老吳樂得合不攏嘴。當天，他的外孫正好滿月，根據習俗，老吳家要擺滿月酒招待鄉親們。而在此前幾天，老吳便和河街屯廚師服務隊隊長黃福賢商量好喜宴的飯食。

　　黃福賢説，早在上個世紀末，他就開始幫村屯裏準備宴會，“當時，廚師感覺手上有油就往褲腿上一擦，不像現在都戴著衛生手套。”賓客不時出現“吃壞肚子”的情況。

　　為此，林逢鎮食品藥品安全工作站的負責人説，田東縣在自治區食品藥品監督管理局的指導下，組建基層廚師服務隊，推行農村50人以上聚餐報告指導制度。而林逢鎮21個行政村，每個村都設了一支廚師隊。廚師隊都是村裏對廚藝有興趣或經驗的人，經過健康和技能相關考核後，才能持證上崗。

　　另外，根據田東縣推行的農村50人以上聚餐報告制度，農村家庭集體聚餐人數50人以上300人以下（不含）的，由舉辦者或者承辦廚師提前24小時向本村村支書申報備案，再由村支書向鄉鎮食品安全工作領導小組辦公室申報備案。就餐人數超過300人時，則需提前48小時申報備案。其中申報內容包括舉辦人、承辦廚師基本情況、就餐時間、地點、人數、場地衛生條件和菜肴清單等。就餐人數在50人以上300人以下的，由村支書組織有關人員簽訂食品安全告知承諾書；就餐人數超過300人的，由縣食藥監部門指派衛生監督員進行現場指導，簽訂食品衛生安全告知承諾書。

　　老吳家舉辦孩子滿月喜宴的當天，從食材採購到最終加工上桌，都由廚師隊一手包辦。記者看到，服務隊除了著裝統一，還帶有專門的鍋爐、炒鍋、生熟食砧板、餐具消毒箱等工具。而現場烹調食物的廚師，根據分工不同，戴著塑料手套，在生料間處理完生食並烹調之後，由專人送至熟食間等候上桌。老吳家當天一共擺了20桌，每桌都有8菜一湯，雞鴨魚肉樣樣俱全。

　　據了解，田東縣9個鎮1個瑤族鄉都有一支本地的示範廚師服務隊。廚師服務隊除了幫助加工日常喜宴的食品外，還在地方食藥監部門的指導下向村民們宣傳農村集體聚餐報告制度，講授常見的食品污染及危害等食品安全知識，並及時為食品安全監管部門提供本鄉鎮的資料信息。自從2009年具體實施農村50人以上集體聚餐報告制度和建立農村廚師服務隊以來，田東縣沒有發生任何食物中毒和藥害事件。