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長城網5月14日訊(呂曉紅)14日，記者從河北省食品藥品監督管理局獲悉，炎熱的夏季是食物中毒事故高發期，針對夏季飲食消費特點，河北將重點檢查學校食堂、建築工地食堂、旅遊景點、農家樂、農村集體聚餐、流動供餐經營單位等，嚴防集體食物中毒事故發生。
盛夏季節因各種細菌繁殖較快，食物易變質、腐敗，引發疾病和食物中毒的幾率較高。河北省食品藥品監管部門將進一步強化餐飲經營單位食品安全第一責任人意識，特別督促餐飲服務經營者切實履行預防食物中毒事故的第一責任，嚴格遵守衛生規範，做好專用工具、設備和餐飲具清潔消毒工作，杜絕生熟食品交叉污染、加工儲存不當等現象；不加工和食用死因不明的水産品和畜禽、超過保質期限和腐敗變質的食品，不加工和食用野外揀拾的蘑菇和野菜；嚴格索證索票，確保食品原料安全；落實食品添加劑“五專”制度，規範食品添加劑的採購管理和使用。
同時，還將做好突發事故應急準備工作，對突發食物中毒事故，將依據食品安全重大事故應急預案，積極妥善處置，做好信息報送工作。
關鍵詞：夏季,食物,中毒
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