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東方網6月8日消息：進入六月以來，本市氣溫迅速攀升，濕度也明顯升高，發生細菌性食物中毒的風險日益增大。市食品藥品監管局和氣象局聯合研發並運行的上海市細菌性食物中毒預警系統提示:最近幾天，本市細菌性食物中毒風險等級分別為中度(6月7日)、高度(6月8日)和中度(6月9日)。
有關部門提示消費者，不在無證餐飲單位就餐，不訂購無證盒飯，不買無證攤販食品；飯菜不能當餐吃完的，應及時冷藏，常溫下保存時間不超過2小時，並在下一餐食用前徹底回燒加熱；製作和貯存食物要生熟分開，不混用刀和砧板等工具，避免交叉污染；冰箱內同時存放生、熟食品的，應按熟上生下方式存放，冰箱的冷藏溫度應確保在5℃以下；加工或食用食品前清潔雙手，養成良好衛生習慣；製作涼菜原料應新鮮、衛生，刀、砧板等要洗燙乾淨，現吃現做。
各級食品藥品監管部門將加強對各類餐飲單位的監督檢查，對檢查中發現存在違法行為的單位依法予以處罰；市民發現食品安全問題，可撥打舉報投訴電話12331或962727。
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