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亞心網訊(實習記者耿志超報道)直徑2.5米的“塔巴馕”、硬幣大小的“托喀西馕”……5月20日,新疆國際會展中心展示了經全疆競賽選拔出來的111家參展戶的180種馕品和由新疆特色餐飲産業發展研究中心(新疆職業大學)提供的馕文化展示,而在室外展區,由新疆阿布拉的馕連鎖有限公司等本土7家企業研製的清潔、環保馕坑,則吸引了許多人的駐足觀賞。
同時,一本介紹馕的概念、淵源、種類、製作、保健功能、發展現狀及前景等,展示新疆馕文化的魅力與風采的《新疆馕文化》首發儀式也于20日下午舉行。
在此次新疆馕名品展示活動上,為了加大名馕宣傳力度、提高品牌形象,給第二屆中國清真美食文化節增光添彩,組委會還特別舉辦了名品馕的拍賣活動,並將拍賣所得用於公益事業。
來自阿克蘇的打馕師傅努爾買買提江告訴記者,自己用了14年的時間去創新和發掘馕的品種,到現在為止已經成功做出了610余種馕坑食品,他希望把新疆的馕推廣到國內外,並開一所專業的馕品學校。
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