中新社烏魯木齊5月20日電 (記者孫亭文)第二屆中國清真美食節20日在烏魯木齊開幕，同時聚集新疆眾多美食的美食節也更名為“第二屆中國清真美食文化節暨新疆特色餐飲食品博覽會”。多達800家餐飲企業參與，帶來千余種清真美食以饗賓朋。

　　來自寧夏、陜西等西北五省區的清真餐飲企業參加美食節。此外，本屆清真美食節特意邀請國外清真餐飲企業參加，賓朋可品嘗到馬來西亞、阿富汗等國家的清真美食。

　　美食節期間，全國清真餐飲業創新、新疆特色餐飲業發展暨中國清真美食之都研討會，美食絕技絕活演示，新疆馕名品評比命名活動，新疆美食産業對外招商推介會，全國清真烹飪技能創新邀請賽，中國(新疆)特色餐飲食品博覽會，西域三十六國炊飲器皿展，新疆特色餐飲業書畫攝影作品展覽等活動也將舉辦。

　　中新社記者在現場看到，在展廳西北角非常大的區域，特辟出一區域作為新疆馕的展示區。主辦方稱，“新疆馕名品展示活動”是美食節一大亮點，在此區域集中展示新疆14個地、州、市競賽評選出來的111名參賽選手製作的180種馕，還有馕文化展示、新疆名品馕拍賣會等。新疆馕的品種很多，分類方法也不盡相同。據不完全統計，至少有200種以上。

　　在人頭攢動的美食節現場，記者看到烤全羊、熏馬肉、椒麻雞、泥巴烤魚等眾多清真美食前，都圍滿了前來觀看的當地民眾，還有人向參展商詢問如何製作。參展商艾尼瓦爾 玉素甫音告訴記者，清真美食節的舉辦，給少數民族的餐飲業發展帶來許多好處，有利於推動少數民族美食事業的發展。

　　據悉，烏魯木齊市自今年起設立餐飲業發展專項基金，每年投入1000萬元人民幣，重點支持特色餐飲業發展，加快建設中國清真美食之都。市政府今年年初專門下發通知，從資金補助、政策引導、培訓等16個方面推進烏魯木齊餐飲業升級和繁榮。(完)