在新疆馕品展示區，觀眾在拍攝“馕塔”。

　　800家餐飲企業參加 帶來千余種清真美食

　　新疆日報網訊（記者熱娜烏布力 崔志堅 于雷攝影報道）5月20日，第二屆中國清真美食節暨新疆特色餐飲食品博覽會在烏魯木齊國際會展中心盛大開幕。來自區內外的800家清真餐飲企業參加美食節，帶來千余種清真美食以饗賓朋。

　　自治區人大常委會主任艾力更依明巴海宣佈美食節開幕。

　　自治區黨委常委、烏昌黨委書記、烏魯木齊市委書記朱海侖在開幕式上説，本屆美食文化節的舉辦，充分體現了全國美食餐飲界對新疆特色餐飲及清真美食文化的高度重視和充分肯定，也為展示特色清真美食文化、擴大對外經濟文化交流、提升城市形象和知名度提供了一次難得的機遇。今後一定要把清真美食節打造成為弘揚新疆特色餐飲文化精神，推動國內外清真美食文化交流與合作的重要平臺。

　　中國烹飪協會會長蘇秋成介紹，中國烹飪協會與自治區促進新疆特色餐飲産業發展工作領導小組已建立了新的合作機制，與烏魯木齊市政府達成了戰略合作關係。今後，烹飪協會將充分發揮行業組織的優勢，為推進新疆特色餐飲的發展，為烏市創建“國際清真美食之都”給予有力支持。

　　在展廳西北角非常大的區域，特辟出一區域作為新疆馕的展示區。主辦方稱，“新疆馕名品展示活動”是美食節一大亮點，在此區域集中展示新疆14個地州市競賽評選出來的111名參賽選手製作的180種馕。同時還舉辦馕文化展示、新疆名品馕拍賣會、《新疆馕文化》一書首發等活動。

　　開幕式上，最吸引人眼球的是長20.12米、寬1米、重量達1099公斤的“新疆第一慶典蛋糕”，它由30人合作約30個小時完成，可供2萬人同時品嘗。

　　此次中國清真美食文化節為期三天，主要有清真特色餐飲展示、“全國清真烹飪技能創新邀請賽”、“全國清真餐飲業創新、新疆特色餐飲業發展暨中國清真美食之都研討會”、“新疆美食産業對外招商推介會”等活動。此外，本屆清真美食節特意邀請國外清真餐飲企業參加，賓朋可品嘗到馬來西亞、阿富汗等國家的清真美食。

　　自治區副主席靳諾，自治區政協副主席、新疆特色餐飲産業發展工作指導小組組長黃昌元等出席開幕式。