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【兒童膳食】
丸子的種類很多，有肉丸、魚丸、蝦丸等，丸子的大小和口感比較適合老人和小孩食用，我們可以利用蔬菜的食材做成可愛的小丸子——雜蔬丸子，簡簡單單就可以讓原本不喜歡吃蔬菜的大朋友、小朋友，因為丸子的漂亮造型和豐富的色彩忍不住大口吃起來，不知不覺就把營養吃下肚子裏了。
材料：土豆：300克；玉米粒：100克；紅蘿蔔：50克；香菇：30克；芹菜：10克。調味料：細食鹽：1/2 小匙；糖：1/2小匙；雞粉：1/2 小匙；玉米澱粉：50克。
製作過程：
1、將芹菜剁成末。
2、將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁。
3、土豆去皮洗凈切成薄片，放微波爐內高火烤熟，取出用湯匙按壓成泥。
4、加入玉米澱粉，用手揉成泥狀。
5、加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖。
6、加入1/2小匙雞粉，混合均勻。
7、加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未。
8、拌勻成麵糰。
9、取1小塊麵糰，用手揉圓。
10、外層沾裹上玉米粒。
11、依次將所有小丸子做好，擺在盤內。
12、蒸鍋內加水，將小丸子放蒸鍋內，開大火蒸15分鐘左右即可。
13、丸子的大小按個人所需，你也可以做成一口一個的小丸子，蒸制的時間稍為縮短即可。 （燴燴小廚）
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