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紅燒肉“肉寶王”不違規

發佈時間:2012年05月04日 07:52 | 進入復興論壇 | 來源：漢網-長江日報 | 手機看視頻

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　　上海食品安全辦：

　　紅燒肉“肉寶王”不違規

　　據新華社電針對一些餐館用複合添加劑“肉寶王”給紅燒肉增香，引發消費者對其安全性的擔憂，上海市食品安全委員會辦公室副主任顧振華3日在“2012上海民生訪談”上表示，“肉寶王”的配料並不違規，但從安全性和必要性看，應儘量少用或不用。

　　近日有媒體報道，部分餐飲企業在烹調紅燒肉時加入一種名為“肉寶王”的添加劑，紅燒肉就會有一股特別的香氣，讓人越吃越想吃。

　　顧振華表示，根據配料表，“肉寶王”屬於複合添加劑，是甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等幾種香精的混合物。根據我國現行的《食品添加劑使用標準》GB2760-2011，甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇是允許使用的食品用合成香料，可在食品中按生産需要適量使用。

熱詞：

乙基麥芽酚

複合添加劑

食品添加劑使用標準

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