近日，“勾兌豆漿”成為媒體關注的焦點，僅需將一種名為“豆漿香精”的原料與清水簡單勾兌，兩分鐘內就可變身為足以以假亂真的鮮豆漿，這令人們再一次對食品安全問題擔心不已。

　　忙碌的都市人早餐時在路邊買一杯豆漿已經成為一種習慣，但是這些豆漿是怎麼做出來的，恐怕就不是每個人都了解。據記者了解，在鮮豆漿中加入豆漿粉香精、增稠劑等食品添加劑早已成為行業潛規則。

　　賣香精的老闆稱，1公斤豆漿精能給2000杯豆漿“調味”，調味後的豆漿兌水稀釋得再厲害，口感和味道也比不添加豆漿精的純豆漿好。“現在賣豆漿都會摻點這樣的香精。”

　　而這種豆漿香精如果過多食用，會産生諸多的不良影響。專家稱，豆漿香精裏的香蘭素，是一種人工合成香精，大劑量使用可以導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難。媒體的報道讓很多市民都表示，再也不敢買豆漿喝了。

　　街頭現磨豆漿將有“標準”可依：一年內實施

　　豆漿真的不能喝了嗎?記者走訪市場發現，街頭賣的豆漿，主要有三種：一種是商用豆漿機製作的天然現磨豆漿，一種是豆漿粉沖泡而成，再就是豆漿精勾兌豆漿。

　　現磨豆漿是否安全，關鍵在於其設備本身是否安全。這就要看商家使用的商用豆漿機産品質量如何。據記者了解，目前我國尚沒有商用豆漿機的國家標準。但九陽作為行業標準起草組組長起草的《商用豆漿機行業標準》已經審定，該標准將于1年內實施。據了解，該標準針對豆漿濃度(固化物含量)進行了詳細規定，屆時，消費者就會喝到符合行業標準的好豆漿了。

　　而豆漿粉沖泡豆漿，只要是正規廠家生産、符合標準的，安全也可以有保證。這種豆漿已經有國標。《速溶豆粉和豆奶粉GB/T 18738-2006》對豆粉的原料、營養成分含量、食品添加劑成分、微生物總量等都做出了要求。自己買豆漿粉，要看是不是符合國家標準。

　　香精勾兌豆漿，其潛在風險媒體已經多有報道，不必多言。需要消費者仔細辨別。

　　自製豆漿更健康 臨近五一家用豆漿機熱賣

　　“琢磨來琢磨去，還是自己製作豆漿最安全、健康。”昨天，記者從商場看到，前來挑選豆漿機的消費者明顯增多。

　　每一波飲料或者食品安全事件曝出，都會帶來一波豆漿機熱銷的風潮。去年，肯德基、永和豆漿、真功夫相繼被曝出使用豆漿粉調製豆漿的新聞，家庭自製豆漿熱便一再升溫，中低檔豆漿機拉動了整體銷售量。

　　此次“豆漿精勾兌門”事件同樣如此。據商超工作人員介紹，目前豆漿機一般從300元至1300元都有，臨近五一，很多賣場每天能賣出二三十台，這比平常幾乎翻了一番。而從技術方面，據豆漿機領導品牌九陽工作人員介紹，豆漿機升級換代非常快，新款豆漿機磨出來的豆漿濃度提高50%，營養釋放更充分，今年新推出的豆漿機不僅可以製作五穀豆漿、米糊、八寶粥、果汁、果醬、奶茶，清洗也更方便。

　　自製豆漿不僅安全有保障，也最經濟實惠。業內人士給記者算了一筆賬：在家中用豆漿機自製豆漿，約70克大豆加入1.3升水，可以製成約1.5升豆漿，按300毫升一杯算，可得5杯。目前超市黃豆3元一斤的價格計，自製一杯豆漿成本不過8分錢左右。