據新華社濟南4月11日專電(記者錢榮)近期網上曝出,街頭鮮豆漿多是用白開水加豆漿精衝調而成。記者在濟南採訪了解到,雖然白開水加香精變不了豆漿,但在鮮豆漿中加入豆漿粉香精、增稠劑等食品添加劑早已成為行業“潛規則”。有關專家認為,長期食用勾兌豆漿危害健康,食品添加劑的使用和監管仍有待加強。

　　豆漿精兌出“香濃豆漿”

　　9日,記者在濟南天橋附近的食品添加劑市場看到,這裡多家店舖貨架上均擺有“豆漿粉香精”。記者以開豆漿店為名進行諮詢時,一家店舖老闆向記者推薦了一種標價34元的香精。

　　“很多賣豆漿的都用這種,是老牌子了。”這名女老闆説,這種豆漿精本身並不能直接兌出豆漿,但在豆漿中添加這種香精,可以增加豆漿的香味,讓豆漿口感更好。“現在賣豆漿都會摻點這樣的香精。”

　　記者看到,豆漿粉香精桶和奶粉罐差不多大小。罐身上的説明寫著:“本品為粉末狀,具有濃郁的純豆漿香味,在食品工業加工中用作增香、改良。配料為食用香精輔料、食用香料。參考用量:0.1%至0.5%。”同時,罐身還標明“不可直接食用”。打開産品的蓋子,可聞到一股濃烈的奶香味。

　　在濟南七里堡市場,也有商鋪在銷售這種香精。在一家專營食品添加劑的店舖裏,記者看到,除了豆漿粉香精,這裡還有紅棗精、玉米精等。店舖老闆説:“現在都流行喝五穀豆漿、紅棗豆漿,所以這些産品賣得也很好。”據他介紹,通常一斤黃豆能打出八九斤豆漿,但加入這些添加劑,至少能打出二三十斤。

　　記者在家附近的一處早餐攤點購買了一杯豆漿。品嘗後發現,比起自己用豆漿機打出的豆漿,這家攤點的豆漿的確少了豆腥味,喝起來更加香濃。在記者的追問下,攤主最後承認“是放了點香精”。

　　“現在街上賣豆漿的沒幾個不放香精的,如果不用點香精口味上不去,也不甜,成色也不好看,誰買你的豆漿啊?”攤主説。

　　長期飲用勾兌豆漿危害健康

　　記者發現,不少商家雖然使用了豆漿粉香精等添加劑,但在賣豆漿時,卻無一例外打著純豆漿的旗號,很多消費者對此並不知情。

　　使用香精勾兌的豆漿會不會影響健康?山東省營養學會副會長杜慧真表示,少量食用添加劑對健康不會造成影響,但長期或過量食用肯定會危害健康,尤其是對孕産婦和老人的損害更大。

　　她認為,用豆漿精勾兌的豆漿濃度減少,有益成分自然也就減少了。而用新鮮豆子磨出的豆漿,蛋白質等營養成分較為齊全,因此建議消費者最好還是喝原汁原味的豆漿。