本報菏澤4月15日訊(記者董夢婕)花會期間,菏澤將對有接待任務的大型酒店派駐監廚人員。為加強牡丹花會期間餐飲食品監管,為遊客創造安全、放心的餐飲食品消費環境,菏澤市食品藥品監督管理局加強食品安全稽查力度,重點對市直管餐飲服務單位開展食品安全專項稽查,對6家餐飲服務單位下達了責令整改通知書,對1家餐飲服務單位立案處罰。

　　菏澤市食品藥品監督管理局稽查支隊重點對市直管餐飲服務單位開展食品安全專項稽查,深入排查餐飲安全隱患,並加強餐飲服務單位接待能力、接待條件的審查,認真檢查食品原料採購管理,加強食品貯存、加工製作、餐飲具消毒、從業人員健康證明、索證索票和進貨查驗制度稽查,嚴格食品添加劑使用和管理,進一步規範餐飲服務經營行為。

　　檢查組現場查看了工作人員執證上崗情況、各類食品的採購索證索票及臺賬記錄情況、倉儲和加工銷售場所條件及防護設施情況、食品的保鮮保潔措施、食品容器或餐具洗消保潔及衛生情況等,並認真查看了餐飲單位落實食品安全各項管理制度的情況。確保花會期間不發生重大餐飲食品安全責任事故,為牡丹花會的順利召開提供一個安全、放心的餐飲服務環境。

　　菏澤市食品藥品監督管理局牡丹區分局檢查組指出,將進一步加大對車站和旅遊景點周邊餐飲單位的監管力度,對無證經營及不符合衛生條件的,要堅決予以取締,對有接待任務的大型酒店派駐監廚人員,駐點執法人員將每日食品原料監測情況製成“餐飲食品安全檢測情況”卡在自助餐廳張貼公示,讓每個就餐者了解當日食品安全情況,實現監管信息透明化。

　　截至目前,共出動食品稽查人員64人次,監督車輛32輛次,規避風險因素12項,提出監督意見120條,對6家餐飲服務單位下達了責令整改通知書,並給予警告處罰,1家餐飲服務單位因涼菜間存有過期食品原料,給予立案處罰。