俗話説“一天吃一個蘋果，醫生遠離你。”蘋果具有多種祛病養生功效，還是美容養顏佳品。另外，蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，適合各類人群食用。然而，蘋果顏色不同，祛病養生功效大不同。

　　紅蘋果

　　有益心臟，提高記憶力，可保持泌尿系統的健康。中醫認為，紅蘋果降低血脂、軟化血管的祛病作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。

　　青蘋果

　　更利於牙齒和骨骼強壯，具有養肝解毒的祛病養生功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。

　　黃蘋果

　　可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。另外，黃蘋果對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。

　　蘋果的養生功效：

　　神奇的“蘋果酚”

　　蘋果中有神奇的“蘋果酚”。它具有七種功效：抗氧化作用，可保持食物新鮮；消除異味，可去魚腥、口臭；預防蛀牙；能抑制黑色素、酵素的産生；能抑制活性氧發生，可預防因活性氧引起的各種生活習慣病；能抑制血壓上升，預防高血壓；能抑制過敏反應，有一定的抗敏作用。

　　瘦身排毒，降低膽固醇

　　富士蘋果中含有比一般蘋果更高的“果膠”，這是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量而幫助有益細菌繁殖。另外，蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。

　　通便止瀉

　　蘋果具有通便和止瀉的雙重祛病養生作用，因為蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面，蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。

　　美容養顏

　　富士蘋果中含有豐富的維他命。在所有含有維他命C的水果中，以蘋果的含量最高——大約100g富士蘋果中就含有10mg維他命C。維他命C可以有效抑制皮膚黑色素和其形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老。美國的研究人員還證明：“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效”。每天吃一個紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。

　　減壓，益智，提高免疫力

　　水果中數蘋果含有的營養最為齊全，其中的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等，可以中和酸性體液中的酸根降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。蘋果富含鋅元素。鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力。

　　康體防癌

　　蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質。經常吃蘋果的人們，肺癌的患病率降低46%，患其他癌症的幾率也比一般人少20%。美國《自然》雜誌報道的一項由紐約蘋

　　果研究發展工程及紐約蘋果協會贊助的科研成果也表明，每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。總之，蘋果可以稱之為人類的“全科醫生”“全方位的健康水果”。早在古埃及，人們就不只把蘋果當成一種食品，更把它當作一種藥材。蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。另外，蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠等作用。