合肥市民老張是資深茶友，每年春天都會惦記著嘗嘗“頭啖茶”。不過，這幾天他逛了好幾家街頭的茶葉店，都沒有發現皖産春茶的影子。“今年春茶要推遲10~15天上市。”省農委特色農産品開發處相關人士説，去冬今春以來，我省持續60多天低溫天氣，使得春茶萌芽、採摘受到影響。

　　“往年3月中旬就開園了，今年要推遲些。”黃山市農委農技推廣中心茶葉站人士介紹説，今年黃山的茶園開園要推遲10~15天，預計到4月上旬以後春茶才能集中上市。除了上市晚，今年我省春茶價格可能會普漲。據了解，去年以來，勞動力、生産資料等都在上漲；茶葉店房租、人員工資以及運輸成本也都在上漲，這些都將推高今年春茶的價格。

　　另據了解，今年我省茶葉種植面積為200多萬畝，預計産量8萬多噸，其中春茶産量預計為4萬噸左右。最近一陣，我省氣溫回升且較為穩定，不少茶葉品種都開始萌芽；接下來的半個月左右時間，天氣將對我省茶葉産量影響較大。如果氣溫突然下降，將會導致茶葉減産。屆時，春茶價格可能還要往上走。(胡霞利)

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　　首先，一定要去有品牌、有知名度的茶莊購買，因為品牌店有信譽基礎，不會輕易承擔假冒帶來的風險。

　　其次，注意茶的産地。例如只有綠茶和一些紅茶才會有明前茶，只有浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部以及湖北南部等地才會有明前茶。

　　最後，如果有品茶基礎的茶友，在買明前茶的時候，一定要坐下來品一品。在茶葉沖泡前，看茶葉的外形、色澤，品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁新鮮；然後待沖泡後通過聞香、嘗味、看葉底進一步判斷。新茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈；茶底柔軟厚實，正常芽葉多。而滋味上，明前茶的口感一定很柔和，不會有很濃的苦澀味。